Fitness ismeretek - helyi szuperételek
Egzotikus szuperételek a helyi sokoldalúakkal szemben
Miért vándorolsz messzire, amikor a jó olyan közel van? Biztos, hogy a goji bogyók, a chia magok, a matcha and Co. csípőnek tűnnek és teljesen trendiek. De tudta, hogy ugyanannyi helyi szuperétel létezik? Ezek általában olcsóbbak, és a rövidebb közlekedési útvonalaknak köszönhetően Ön is tesz valamit a környezet védelme érdekében.
Egzotikus szuperételeknek kell lenniük?
Még akkor is, ha az úgynevezett szuperélelmiszerek gyakran tele vannak olyan vitaminokkal, antioxidánsokkal és egyéb csodával, amelyek állítólag megelőzni tudják a betegeket vagy gyógyítani a különféle betegségeket vagy hiánytüneteket, a szuperélelmiszerek állítólagos hatása aligha bizonyított. Sokkal érdemesebb megvizsgálni a hazai alternatívákat. A legtöbb szuperétellel ellentétben ezek nem utaztak olyan messze, és mindenekelőtt frissek.
5 helyi és egzotikus szuperétel
Itt bemutatunk 5 helyi szuperélelmiszert, amelyeket egzotikus társaikhoz hasonlóan egész évben használhat.
1. Hajdina quinoa helyett
A hajdina gluténmentes, és a quinoához és az amaranthoz hasonlóan az úgynevezett álképekhez tartozik, ezért kiváló alternatíva a lisztérzékenységben szenvedők számára. A hajdina is bevált gyógymód a "búzagumó" ellen, amelyet szívesen kapunk, ha túl sok cukrot és gabonát fogyasztunk. Segít cukorbetegség, visszér és magas vérnyomás esetén. Különleges plusz az erős sportolók számára - a hajdina 14 g fehérjét biztosít 100 g-onként, és ezzel elősegíti az izomnövekedést. Az álszemcse eredetileg Ázsiából származik, de ma Németországban is termesztik. A müzli szemek különösen finomak, de a hajdina lisztes palacsinták is nagyon ajánlottak.
2. Chia mag helyett lenmag
A chia mag a végső szuperétel ma. Dél-Amerikából származnak, enyhén diós ízűek és manapság sokak számára nélkülözhetetlenek turmixokban vagy müzlikben. A helyi lenmag hasonló diós ízű és ugyanolyan duzzadó tulajdonságú (zúzott formában). Ez azonban lényegesen olcsóbb, mint a széles körben bejárt chia mag! Mindkettő gazdag omega-3 zsírsavakban, antioxidánsokban, vitaminokban, rostokban és aminosavakban. Nem készíthet díszes pudingot lenmaggal, vagy nem használhatja tojáshelyettesítőként a vegán étrendben, de a lenmag sokkal olcsóbb és fenntarthatóbb alternatíva minden máshoz.
3. Áfonya acai bogyók helyett
Általában por alakú acai bogyókat használunk, és a turmixgolyóknak kiváló színt adunk. Eredetileg Brazíliából származik. Szuperélelmiszernek számít magas antioxidáns tartalma miatt, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak. Stimulánsoknak és fogyókúrás termékeknek is tekintik, és gyakran használják méregtelenítésre. De itt is van egy helyi megfelelőnk, amelyet július-szeptembertől betakaríthatunk és a téli hónapokra lefagyaszthatunk: az áfonya! Ugyanazokat az antioxidánsokat tartalmazza, mint az acai bogyó, és a növényi vegyületeknek, például a polifenoloknak és az antocianinoknak köszönhetően pozitív hatással van az öregedési folyamatra is.
4. Goji bogyók helyett csipkebogyó
A Kínából származó bogyót vitaminbombának tekintik, amelyet gyakran az immunrendszer javítására használnak, és kiváló növényi fehérjeforrásnak tekintik. Kérdéses azonban, hogy a termesztés mentes-e kémiai védőszerektől, mivel különféle vizsgálati irányelvek érvényesek, különösen Ázsiában. A jobb hazai alternatíva, amely lényegesen több C-vitamint tartalmaz, a csipkebogyó. Ősszel bárhol betakaríthatók és egész évben szárítva használhatók. Növényi fehérje szempontjából a gesztenye megfelelő alternatíva, amely hosszú ideig tárolható is.
5. Csalán tea zöld tea helyett
A zöld tea nagyon népszerű, ha ürítésről és tisztításról van szó. De sajnos ez is tőlünk messze növekszik, az import magas Co2-kibocsátást okoz, és a nagy távolságok természetesen befolyásolják az árat is. A csalán tea ugyanolyan hatékony méregtelenítésre és dehidratálásra. Sokkal olcsóbb, és nem kerül semmibe, ha szezonban betakarítja és szárítja a leveleket.
Következtetés
Azok, akik odafigyelnek az egészséges táplálkozásra, manapság már nem hagyhatják figyelmen kívül a szuperételeket, és vannak, akik joggal szerezték meg a nevüket. Gyakran vannak azonban sokkal olcsóbb regionális alternatívák, amelyek megvásárlásával Ön is tesz valamit a környezetvédelem érdekében.