Melyek az organikus termékek valódi garanciái?
Az ökológiai élelmiszerek piaca exponenciálisan növekszik. 2015 és 2018 között 15,7% -kal nőtt! Számos kérdést felvető progresszió. Frissítés arról, hogy mire számíthatunk valóban az ökológiai termesztésű és mezőgazdasági termékekből.
Az élelmiszerpiac biológiai mezőgazdaság ("organikus" néven ismert) nagyon jelentős fejlődésen ment keresztül az elmúlt években. Számos ok késztette a fogyasztókat a mérkõzésbe, ideértve a vágyat a vegyi mûtrágyák, peszticidek, herbicidek, inszekticidek vagy fungicidek maradványainak fogyasztásának korlátozására, a környezet iránti aggodalom és/vagy állatjólét. De mi is ez valójában ?
Minden biotermék egyforma ?
Igen, elméletben. Ez azért fontos, mert az Agence Bio szerint a 2018-ban értékesített gyümölcsök 57% -át és az ökológiai élelmiszerboltok 62% -át importálták, ennek fele az Európai Unión (EU) kívüli országból érkezett. "Európában vannak az ökológiai gazdálkodásra vonatkozó előírások" - mondja Nadine Lauverjat, a jövő generációinak koordinátora. A tagállamokra ugyanazok az előírások vonatkoznak, kivéve az eltéréseket. "
De mi van az ázsiai rizzsel? "Ekvivalencia-megállapodások vannak az EU és száz ország között" - mondta Frédéric Denhez ökológus. "Amikor egy exportőr meg akarja szerezni az ökológiai címkét, az igazoló testületeink oda mennek, hogy ellenőrizzék, minden megfelel-e előírásainknak" - teszi hozzá Emmanuelle Kesse-Guyot, az Inra kutatási igazgatója. " Az európai biocímke tehát garancia a komolyságra.
A szerves növények mentesek-e peszticidektől ?
Nem feltétlenül. "Az ipari korszak kezdete óta szennyezett világban a termesztés, tárolás vagy szállítás során a szennyeződés még mindig lehetséges" - magyarázza Frédéric Denhez. De nagyon alacsony. " Tehát publikált tanulmányok alapján, amikor maradványok találhatók az ökológiai élelmiszerekben, ezek nyomok, vagyis kevesebb, mint 0,01 mg/kg. A gyümölcs- és zöldségfélék tízéves ellenőrzése Németországban 2013-ban 180-szor alacsonyabb mennyiségű peszticid-szermaradványt eredményezett szervesben, mint a szokásosnál. E tanulmány szerint a hagyományos élelmiszerek 74% -a tartalmazott maradványokat, 18% maradék nyomot és 8% semmit. A bioszoknak csak 5% -a tartalmazott maradékot, 30% maradék nyomot és 65% semmit.
Melyek a megengedett peszticidek ?
Úgynevezett természetesek, mert a cél a külső inputok lehető legnagyobb mértékű korlátozása. Az engedélyezett növényvédő szereknek: természetes anyagokból származnak vagy természetes anyagokból származnak. Ezek közül réz (Bordeaux-i keverék ...), paraffinolaj, kén, kaolin, kálium-hidrogén-karbonát, ecet, csalán, bizonyos illóolajok ... A lista elérhető az Institut de l biogazdálkodásból és élelmiszerekből. Néhányan nem mentesek a természetre gyakorolt toxicitástól. - Az van eseti alapon vizsgálják, a gazdáknak be kell bizonyítaniuk, hogy nem nélkülözhetik "- magyarázza Marie-Josèphe Amiot-Carlin, az INRA kutatási igazgatója.
A szerves növényeket nem lehet a talajon kívül termeszteni
Ez tilos. Nem kérdés például, hogy organikus paradicsomot termelnek-e üveggyapoton, ahogyan ez a hagyományos módon megengedett. "Másrészt az üvegházban termeszthető, mindaddig, amíg érintkezés van a talajjal - pontosítja Frédéric Denhez. Ez kérdéses lehet, ha szezonon kívül készítünk zöldséget. "
A biotermékek tartalmazhatnak GMO-kat? ?
Nem, mert az európai előírások tiltják növények, állatok, adalékanyagok, takarmány, műtrágyák használatát. Ez a tilalom plusz, mert ha Franciaországban tilos a GMO-k termesztése és forgalmazása a hagyományos ágazatban, akkor az igen haszonállatok számára lehetséges, és a fogyasztó közvetetten lenyelheti húsban, tojásban, tejben stb.
Miért érdemes biohúst vásárolni ?
Az ökológiai gazdálkodás nagyobb állatjólétet garantál
Az épületek sűrűsége és mérete korlátozott, és minden állatnak rendelkeznie kell szellőztetett területtel, természetes fénnyel, egy minimálisan bent mulcsolt területtel és hozzáférés egy szabadtéri tanfolyamhoz.
A biogazdálkodás megengedi-e az antibiotikumok használatát ?
Ritkán. Használatuk gyógyhatásúakra (beteg állat) korlátozódik, évente 1-3 állatgyógyászati hatóanyagon belül, és a forgalomba hozatalt megelőző várakozási idő megduplázódik a hagyományos. Mi a homeopátiát vagy az aromaterápiát részesítjük előnyben. Végül sokkal alacsonyabb az antibiotikumok mennyisége, amelyet az állat fogyasztás előtt kap.