Fitneszismeretek - a kávé egészséges vagy káros
Kávé: tiszta méreg vagy csodaszer?
A kávé a németek kedvenc itala. Sokak számára elképzelhetetlen, hogy kávé nélkül kezdjék a napot. A forró italt évszázadok óta bőségesen itták az egész világon és minden alkalommal. A "kávé" kifejezés az arab "qahwa" szóból származik, és valami olyasmit jelent, mint a serkentő ital. De valójában mennyire egészséges a barna húsleves? A vélemények itt eltérnek. Pontosan ennek a kérdésnek a végére értünk, és érdekes eredményeket értünk el.
Kávé és mi van benne
A kávét csak koffeinszállítóként ismerjük. A kávé a koffein mellett sokkal többet kínál: különféle B-vitaminokat, szénhidrátokat, zsírokat, vizet, látszólagos fehérjéket és növényi savakat tartalmaz. Alkaloidok, például koffein, ásványi anyagok és aromák alkotják a kávé alapját. Az összetevők értékei attól függően változnak, hogy az arányokat a nyersanyagban, a pörkölt termékben vagy a pohárban mérik-e.
A kávé koffeintartalma azonban alig változik a pörkölés során. A készítmény itt fontos szerepet játszik: a szűrőkávé például lényegesen több koffeint tartalmaz, mint az eszpresszó. Az eszpresszó alacsonyabb koffeintartalma abból adódik, hogy a forró vízzel kinyomja, míg a szűrőkávéban lévő víz lassan végigfut rajta, és így több aromát és keserű anyagot szabadít fel a kávéporból.
A jó kávéhoz elengedhetetlen a hosszú és gyengéd pörkölés. Ha a kávét túl rövid ideig pörköljük, különféle keserű anyagok keletkeznek, amelyek megtámadják a gyomrot.
A kávé hatása
A nőknél a kávéban lévő anyag alapvetően kétszer hosszabb ideig működik, mint a férfiaknál. A gyermekek, a fiatalok és a terhes nők viszont másképp reagálnak a kávéra, mint az idősebbek. Dohányosoknál például a koffein koncentrációja a testben gyorsabban csökken, mint a nem dohányzóknál. A gyógyszeres kezelés befolyásolja a koffein működését is. A rendszeres kávéfogyasztás a koffein szoktatási hatásához vezethet. De ez nem hasonlítható össze a cigarettával, alkohollal vagy drogokkal. Genetikai felépítésünk befolyásolja, hogy a koffein milyen gyorsan bomlik le testünkben. Tehát mindenki másképp reagál a kávéfogyasztására.
Részben ez lehet az oka annak is, hogy egyesek alvásra, szívritmuszavarokra és keringési rendellenességekre reagálnak a kávéra, mások pedig nem. Akik egyébként is rosszul alszanak, vagy teljesen kerülniük kell a kávét, vagy legkésőbb kora délután kell meginniuk az utolsó csészét.
Kávemítoszok
Az idő múlásával sok mítosz és pletyka kezdett terjedni a kávé körül - némelyik teljesen hülyeséget jelent, mások nem teljesen valótlanok. Tisztázzuk.
- Egy régi mítosz szerint a hideg kávé széppé tesz. Ez a barokk időszakra vezethető vissza, amikor a finom sápadtságot a szépség ideáljának tekintették. Az arc ennek megfelelően világos lett, és az ajkak pirosak voltak. A kávét hidegen itatták, mert a forró kávé működtette volna a sminket. Ami a mai napot illeti, ez a mítosz természetesen teljes baromság.
- A kávé csak azokra gyakorol vizelethajtó hatást, akik ritkán isszák. Tanulmányok kimutatták, hogy az általunk kiválasztott folyadék körülbelül annak a mennyiségnek felel meg, amelyet a kávéval lenyelünk. Tehát ez a pletyka is téves.
- Az egyik legnépszerűbb kávémítosz az, hogy a kávé egészségtelen. Ezen a ponton a tudomány még nincs teljesen egyetértésben. Körülbelül annyi tanulmány bizonyítja, hogy a kávé egészségtelen, mint az ellenkezője.
Mit tehet a kávé?
Aki kávét iszik, tovább él. Ennek egyik oka lehet a kávéban található polifenolok, amelyek jó hatással vannak a koleszterinszintre - a jó koleszterinszint egyidejűleg nő, a rossz pedig csökken. Csökken az arteriosclerosis és a szívroham kockázata.
A szívritmus csökkenését okozó értágító hatása miatt a kávéban lévő koffein akár nyugtatóan is hat, és elősegítheti a koncentrációt. Gyógyászatilag fejfájás, asztma és szívelégtelenség esetén is alkalmazzák. A kávé stabilizáló hatással van a hírvivő anyag dopamin koncentrációjára. Statisztikailag elmondható, hogy a kávéfogyasztóknál kisebb az esély a Parkinson-kór kialakulására.
A kávéban található klorogénsav megakadályozhatja a vastagbél-, prosztata- és májrákot is. A klorogénsav pozitív hatással lehet az inzulin metabolizmusára is. Jó lehet egy cukorbeteg páciensnek, ha időnként van egy csésze.
Mennyi kávé egészséges?
Összesen 36 szingapúri és egyesült államokbeli tanulmány értékelése azt mutatta, hogy azoknak az embereknek, akik naponta három és öt csésze kávét isznak, kisebb az esélyük a szívrohamra vagy agyvérzésre, mint azoknak, akik egyáltalán nem isznak kávét. A tanulmány szerint azoknak a nőknek, akik naponta két-három csészét ittak, 25 százalékkal kisebb volt a halálozási kockázat a szív- és érrendszeri betegségek szövődményei miatt. A rák és a szívbetegségek esetében a fogyasztók halálozásának kockázata 18 százalékkal csökkent.
Más Brazíliából származó tanulmányok a spermium aktivitásának növekedését találták. A kávé a férfiasság fokozott vágyát és további ösztönzését is szolgálta.
Ezenkívül számos tanulmány kimutatta, hogy a kávéivók különösen szexuálisan aktívak. A nőknél azonban kiderült, hogy a petevezetékben csökkent az izomaktivitás, ami viszont csökkentheti a termékenységet.
Fogyjon le a kávéval
A kávé a fogyásban is segíthet. A koffein biztosítja az anyagcserénk működését, serkenti a központi idegrendszert és serkenti a zsírégetést. A zsírégetés révén mind az étkezési zsírok, mind a testzsírok lebomlanak, és így könnyebben lebonthatók.
A fogyás a kávéval akkor működik a legjobban, ha feketében iszik, cukor nélkül és közvetlenül étkezés után. Nem szabad diétát követni csak kávéval. Ez csak a jo-jo hatáshoz vagy egészségügyi problémákhoz vezetne. Van értelme a kávét beépíteni egy olyan étrendbe, amely elegendő vitamint, tápanyagot és folyadékot tartalmaz (víz és édesítetlen teák formájában), testmozgást és testmozgást.
Az adag teszi a mérget
A normál mennyiségű kávénak mindenképpen pozitív hatása van. A hangsúly a "normális mennyiségeken" van, mert: A nagy mennyiségű kávé negatív hatással van a szervezetre. Ez megnyilvánulhat például szorongásban, ingerlékenységben, hangulatváltozásokban, alvászavarokban, depresszióban és kimerültségben. Ha folyamatosan magas koffeinszinten tartja testét, akkor állandóan fizikai stresszes helyzetben marad. Ennek elkerülése érdekében mindenkinek meg kell találnia magának az elviselhető mennyiséget. Az egészséges kávéfogyasztás alapszabálya nem több, mint napi 3 csésze!