Fehérjében gazdag receptek hús nélkül 3 egészséges ötlet

Luise Rau, 2019. január 19. Kategóriák: Táplálkozás

A fehérjében gazdag receptek könnyen megtehetők hús vagy más állati termékek nélkül. Valójában rengeteg növényi eredetű étel képes rengeteg fehérjét biztosítani. Finom és változatos ötleteket mutatunk be nektek.

Fehérjében gazdag ételek vegetáriánus étrendben

A makacs előítélet továbbra is fennáll, hogy a fehérjeszükséglet nem teljesíthető vegetáriánusabb és vegán étrend borító. Sokan vannak növényi eredetű élelmiszerek, amelyek jelentős mennyiségű fehérjét biztosítanak az állatok szenvedése nélkül. Ide tartoznak pl. Bab, lencsék, tofu, diófélék, Magok vagy szójajoghurt. De a teljes kiőrlésű gabonák és még a zöldségek is brokkoli, Gomba, karfiol vagy spenót járuljon hozzá napi fehérjeszükségletéhez. A vegetáriánusok számára is vannak Tojás tejtermékek pedig fehérjeforrásként a tányéron.

Általában nem kell attól tartania, hogy elegendő mennyiségű fehérjét kap - az európaiak többsége valójában túlfehérje-ellátással rendelkezik. Itt lehet a túl sok fehérje valóban káros lenni. A fehérjepor vagy más készítmények kiegyensúlyozott étrend mellett feleslegesek. Vegán étrend mellett csak arra kell ügyelnie, hogy a nap folyamán különböző fehérjetartókat kombináljon. Ily módon növeli a fehérje biológiai értékét az aminosav-spektrum frissítésével.

Neked minden lényeges dologgal aminosavak ellátni, ezért fontos, hogy Ön pl. hüvelyesek és Gabona kombinálni pl. cipó Val vel Hummus vagy Tészta lencse Bolognesével. Ezeket az összetevőket azonban nem feltétlenül kell egy étkezés során elfogyasztania, hanem egész nap is elfogyaszthatja. Ha általában a kiegyensúlyozott és nem túl egyoldalú étrendre figyel, ez általában nem jelenthet problémát.

A gyógynövényes termékekkel is elegendő fehérjét kaphat, hogy maga is kielégítse egy sportoló igényeit. Mi…

Magas fehérjetartalmú recept a chili sin carne-hoz

Könnyedén elkészítheti a klasszikus „Chili con carne” -t mexikói konyhából hús nélkül. Vagy használhat lencsét - vagy, mint a receptünkben, füstölt tofut - vesebabbal és kukoricával. Ezek az összetevők teszik olyan receptfehérjévé a receptet.

Négy adaghoz a következőkre van szükséged összetevők:

2 kicsi Hagyma
1 - 2 Gerezd fokhagyma
Chili pehely vagy friss chili (ízlés szerint)
2 piros paprika
2 evőkanál olaj
1-2 teáskanál paprikapor
2 evőkanál Paradicsom szósz
200g füstölt tofu
egy lövés vörösbor (vagy víz)
400g apróra vágva paradicsom
400ml Zöldség leves
250 g Vörös bab (evésre kész)
250g kukorica (fogyasztásra kész)
só és borsozzuk
frissebb koriander (apróra vágva)

készítmény:

Apróra vágjuk a hagymát, a fokhagymát, a paprikát és, ha úgy tetszik, a friss chili paprikát. Ha friss chilit használ, először legyen óvatos! A hüvelyek fűszerességének foka a fajtától függően nagymértékben változhat. Legtöbbször a magok is sok hőt tartalmaznak. Ha ehhez nem szokott hozzá, akkor a forró (rózsa) paprikapor enyhébb alternatíva.
Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olajat, és három-négy percig pirítsuk a hagymát, a paprikát, a paprikaporot, a fokhagymát és a chilit.
Adja hozzá a paradicsompürét és hagyja rövid ideig megsülni.
Morzsolja le a füstölt tofut egy villával, és adja hozzá az edénybe a többi hozzávalóval. Hagyja, hogy minden további öt-tíz percig főzzön.
Deglaze a keveréket egy csipet vörösborral vagy vízzel.
Most adjuk hozzá a zöldségalaplét és az apróra vágott paradicsomot, és hagyjuk a keveréket körülbelül 15 percig párolni.
Adja hozzá a babot és a kukoricát, majd hagyja ismét rövid ideig forralni.
Fűszerezzük a chilit sóval és borssal.
Tálaláskor szórjon néhány koriandert és egy teáskanál tökmagot minden egyes adagra. Szintén valami összetört avokádó, Diófélék, magvak vagy (szója)joghurt alkalmasak öntetként.

Magas fehérjetartalmú pörkölt vörös lencsével

A lenyűgöző, 26 százalékos fehérjetartalommal a vörös lencsének egyáltalán nem kell elrejtőznie az állati termékek elől. Egy kis hagymával és fokhagymával, zellerrel, burgonyával és paradicsommal finom pörköltöt varázsolhat.

Négy adagra van szüksége erre összetevők:

1 hagyma
2 - 3 gerezd fokhagyma
3 Zellerszár
2 közepes méretű Krumpli
2 evőkanál olaj
1 teáskanál kömény (talaj)
1 teáskanál kurkuma (talaj)
1/2 teáskanál frissebb gyömbér (dörzsölve)
1 teáskanál paprikapor
Só és bors
1l zöldség alaplé
800g apróra vágva paradicsom
300g Piros lencsék
friss petrezselyem (apróra vágva)
1 teáskanál Citromlé
4 teáskanál Tökmagok

készítmény:

Apróra vágja a hagymát, a fokhagymát, a zellert és a burgonyát.
Melegítsük fel az olajat egy nagy lábasban. Először adjuk hozzá a hagymát és főzzük három percig.
Hozzáadjuk a megmaradt kockákra vágott zöldségeket, és hagyjuk, hogy minden további öt percig süljön.
Adjon hozzá köményt, kurkumát, gyömbért, paprikaport, sót és borsot, és hagyja két-három percig szaggatni.
Keverje le a keveréket a zöldségalaplával és a paradicsommal.
Add hozzá a lencsét, és hagyd, hogy a leves lefedve körülbelül 15 percig pároljon, amíg a lencse és a zöldség meg nem fő.
Vigye a leves felét egy másik serpenyőbe. Az egyik felét botmixerrel pürésítse, majd keverje vissza a másik részével.
Tálaljuk a levest egy kevés apróra vágott petrezselyemmel, friss citromlével és tökmaggal, ha úgy tetszik.

Egyél kevesebb húst? Ez a mindennapi életben gyakran nehéz. A Tastyvist alkalmazás segít átváltani a csökkentett húsú ...

Fehérjében gazdag reggeli: turmix tál selymes tofuval

Egynek Turmix tál szükséged van-e a következőkre összetevők:

150g selymes tofu
200g fagyasztva-Bogyó
1 banán
1/2 teáskanál őrölt vanília
Tetszés szerinti töltelék, pl. diófélék, Dióvaj, joghurt, Kókuszpehely, gyümölcs, granola, ...

készítmény:

Tegye az összes hozzávalót (az öntet kivételével) egy turmixgépbe, és pürésítse krémesre Turmix. Ha kevésbé hatékony turmixgépe van, akkor előzőleg kiveheti a bogyókat a fagyasztóból, és hagyja őket rövid ideig felolvadni 10-15 percig.
Tegye a turmixot egy tálba, és finomítsa különféle feltétekkel tetszés szerint.

A fehérje turmixok jelenleg nagyon népszerűek. Megmutatjuk, hogyan készíthet magának fehérje turmixokat természetes alapanyagokból. Könnyű ...