Fitohormonok

PHYTO HORMONOK, a haszon - kockázat tükröződése

Jelenleg igazi őrület van a fitohormonok iránt.

Indokolt-e ?
Van-e valódi egészségügyi előny? ?
Tudjuk-e a mellékhatásokat ?

Preambulum

Egyes növények hormonális tulajdonságai régóta ismertek. Felfedezésük többnyire a mellékhatások megjelenésével függ össze emberekben és állatokban.

Például, a fitoösztrogénekben gazdag lóhere fogyasztó ausztrál anyajuhok gyakoribb előfordulását figyelték meg.

A fitoösztrogének kifejezés növényi eredetű tápanyagokat jelöl, amelyek képesek kötődni az ösztrogén receptorokhoz. Ezeknek a termékeknek a koncentrációja, az alany saját nemi szteroid hormon szintje és az érintett célszerv függvényében változó aktivitású.

A megfigyelt hatások egy része az ösztrogén receptoroktól függetlenül egy másik úton haladna át. Az irántuk mutatott érdeklődés különféle epidemiológiai tanulmányokból származik, amelyek rámutatnak a szójababot fogyasztó ázsiai populációk és a nyugati populációk közötti egyenlőtlenségre bizonyos rákos megbetegedések és kardiovaszkuláris patológiák megjelenése tekintetében. A fitohormonok három fő családja:

A ISOFLAVONOK, bizonyos hüvelyesek: szójabab, lencse, borsó stb.
A LINÁNOK, megtalálható lenmagban, korpában, rozsban, hajdinában, kölesben, szójababban, zabban és árpában.
A COUMESTRANES, lucernában van jelen.