Fitt és karcsú - a szakaszos böjt enyhíti a test egészségét
Frissítve: 17.05.17 - 04.46
Napi néhány óra vagy a hét néhány napja - azok, akik gyakori szüneteket tartanak, és csak ez idő alatt isznak vizet, valójában valami jót tesznek a testükért. Fotó: Monique Wüstenhagen/dpa-tmn
Sajátos tendencia érvényesül a Szilícium-völgyben: az emberek órákig vagy napokig étkezés nélkül mennek el, hogy utána valóban beleharapjanak. Nyilván jobban tudnak koncentrálni. Egészségesnek is kell lennie. Mi ez a szakaszos böjtöléssel?
Hamburg (dpa/tmn) - Nincs tészta, nincs csokoládé, nincs engedékeny lakoma: Sokak számára rossz ötlet, ha állandóan nélkülözni kell. Ami könnyebb: szakaszos böjt. A böjt órái vagy napjai váltakoznak azokkal az időkkel, amikor normálisan étkezhet.
2: 5 szabály, azaz 2 nap böjt és 5 nap normális étkezés, vagy 16: 8 variáns, azaz 16 órás böjt és 8 órás étkezés lehetséges. "Az emberek eredetileg nincsenek hozzászokva az állandó étkezésekhez" - mondja Matthias Riedl, a hamburgi diabetológus és az NDR táplálkozási doktora. Őseink életkörülményeik miatt felkészültek a böjt időszakaira. Csak akkor lehetett enni, amikor a vadászat sikeres volt, vagy a betakarítás megérett. A böjt és az étkezési idők közötti változás tehát megfelel a természetes életmódnak, úgymond "az ember számára a fajoknak megfelelő étrend" - magyarázza Riedl.
Mivel a mindennapjainkban nincs többé az éhség szakasza a rendszeres étkezésekkel és a sok harapnivalóval, "a test folyamatosan tárolási módban van" - mondja Riedl, aki a Táplálkozástudósok Szövetségének igazgatóságában ül. Lehetséges következmények lehetnek az elhízás és az ebből eredő betegségek, például cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek vagy demencia. Ha az időszakos böjtöléshez hasonlóan az éhségfázisok beépülnek a mindennapi életbe, a szervezet újra megtanulja, hogy visszahulljon saját tartalékaiba. Az inzulinszint csökken, és stimulálódik a zsírvesztés.
Michael Constance sporttudós, szerző és egészségügyi tanácsadó, Michael Despeghel is hangsúlyozza, hogy az állandó nassolás negatívan befolyásolja az anyagcserét. Ideiglenes koplalással viszont a szervezet megkönnyebbül, az anyagcsere és a szervek regenerálódhatnak. Despeghel a 2: 5 módszert szorgalmazza. Azt javasolja, hogy csökkentse a kalóriabevitelt napi 500 kilokalóriára a hét két napján. A fennmaradó öt napot a szokásos módon fogyasztjuk. Egyszerűen a teljes heti kalóriaszám csökkentésével jó esély van a fenntartható fogyásra, viszonylag kevés változással a mindennapi életben.
Előny: a böjt napjait személyes körülményeknek megfelelően választhatjuk ki. Ha nem akar lemaradni a nagy vasárnapi reggeliről a családdal, hétköznap böjtöl. Akiknek a héten állandóan üzleti ebédeken kell részt venniük, a hétvégén megterhelik testüket. Despeghel hangsúlyozza, hogy a böjt napján fontos sokat inni - lehetőleg vizet, teát és zöldséglevest. Naponta egyszer van egy fehérjében gazdag étkezés, amely minimális energiát biztosít a test számára, és így megakadályozza az izomtömeg lebontását.
Hanjo Fritzsche müncheni fitneszedző és táplálkozási szakember állandóan gyakorolja az időszakos böjtölést. A 16: 8 módszer szerint él, és nem reggelizik. Mivel napi nyolc órát eszik rendesen, csak a hátralévő időben fogyaszt vizet. "Az első hetekben sokat gondol az ételekre" - mondja Fritzsche. Néhányan fejfájásra és koncentrációs nehézségekre is panaszkodnak. De miután a test megszokta az új ritmust, Fritzsche tapasztalatai azt mutatják, hogy ébren érzi magát, és jobban tud koncentrálni. Az állatkísérletek azt is mutatják, hogy az ideiglenes koplalási időszakok pozitív hatással vannak a hangulatra és a mentális teljesítményre - mondja Riedl. Egereknél és patkányoknál az immunrendszer is profitált, sőt a várható élettartam is megnőtt.
Az időszakos böjt alapvetően alkalmas mindazok számára, akiknek sikerül tartaniuk a böjt időszakát, és beillesztik a heti rutinjukba - mondja Riedl. Fontos tapasztalat sok böjt számára, hogy könnyedén megtehetik egy-két étkezés nélkül. Fritzsche szerint ennek felszabadító hatása van. Annak ismerete, hogy egy ideig étkezés nélkül is el tud menni, sokkal rugalmasabban tudja megtervezni a napját. A szakaszos böjt indításakor Despeghel azt ajánlja, hogy nézzen a tükörbe, hogy reálisan fel tudja mérni a jelenlegi helyzetet. Az első cél az lehet, hogy elveszíti a derék kerülete öt centiméterét. Ezután fontos meghatározni a böjt napjait a hétre, és megtervezni, hogy mit lehet enni azokon a napokon. A szakember javasolja a kezdeti helyzet és a kezdeti sikerek rögzítését - ez motiválja.
A szakértők szerint hasznos, ha a szakaszos böjtöt sporttal és testmozgással kísérjük. "Az ülés felfelé emeli a vércukorszintet" - mondja Despeghel. Ez kontraproduktív. A testmozgás viszont erősíti az általános közérzetet a kalóriacsökkentés mellett, és megmutatja az éhező embernek, hogy "hatalmas vagyok". A józan testmozgás "a valaha volt legjobb zsírégető stratégia" - mondja Fritzsche fitneszedző. A test kénytelen visszahúzódni tartalékaira, optimalizálja a zsírégetést, és a problémás területeken még makacs zsírlerakódások is megolvadhatnak.