Fitt és karcsú - a szakaszos böjt enyhíti a Frankenpost testét
Sajátos tendencia érvényesül a Szilícium-völgyben: az emberek órákig vagy napokig étkezés nélkül mennek el, hogy utána valóban beleharapjanak. Nyilván jobban tudnak koncentrálni. Egészségesnek is kell lennie. Mi ez a szakaszos böjtöléssel?
Nincs tészta, nincs csokoládé, nincs engedékeny lakoma: állandóan nélkülözni kell sokak számára rossz ötlet. Ami könnyebb: szakaszos böjt. A böjt órái vagy napjai váltakoznak azokkal az időkkel, amikor normálisan étkezhet.
A lehetséges lehetőségek közé tartozik a 2: 5 szabály, vagyis a 2 napos böjt és az 5 napos normál étkezés, vagy a 16: 8 változat, azaz a 16 órás böjt és a 8 órás étkezés. "Eredetileg az emberek nem szoktak állandó étkezést" - mondja Matthias Riedl, a hamburgi diabetológus és az NDR táplálkozási doktora. Őseink életkörülményeik miatt felkészültek a böjt időszakaira. Csak akkor lehetett enni, amikor a vadászat sikeres volt, vagy a betakarítás megérett. A böjt és az étkezési idők közötti változás tehát egy természetes életmódnak felel meg, úgymond "az ember számára a fajoknak megfelelő étrend" - magyarázza Riedl.
Mivel a mindennapjainkban nincs többé az éhség szakasza a rendszeres étkezésekkel és a sok harapnivalóval, „a test folyamatosan tárolási módban van” - mondja Riedl, aki a Táplálkozástanácsadók Egyesületének igazgatóságában ül. Lehetséges következmények lehetnek az elhízás és az ebből eredő betegségek, például cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek vagy demencia. Ha azonban az időszakos böjtöléshez hasonlóan az éhség fázisai is beépülnek a mindennapi életbe, a szervezet ismét megtanulja, hogy visszahulljon a saját tartalékaiba. Az inzulinszint csökken, és stimulálódik a zsírvesztés.
A konstanzi sporttudós, szerző és egészségügyi tanácsadó, Michael Despeghel is hangsúlyozza, hogy az állandó nassolás negatív hatással van az anyagcserére. Ideiglenes koplalással azonban a szervezet megkönnyebbül, az anyagcsere és a szervek regenerálódhatnak. Despeghel a 2: 5 módszert szorgalmazza. Azt javasolja, hogy csökkentse a kalóriabevitelt napi 500 kilokalóriára a hét két napján. Az öt nap hátralévő részét a szokásos módon fogyasztják el. Egyszerűen a teljes kalóriaszám csökkentésével jó esély van a fenntartható fogyásra, a mindennapi élet viszonylag kevés változásával.
Előny: a böjt napjai a személyes életkörülményeknek megfelelően választhatók. Ha nem akar lemaradni a nagy vasárnapi reggeliről a családdal, hétköznap böjtöl. Akiknek a héten állandóan üzleti vacsorákon kell részt venniük, a hétvégén megterhelik testüket. Despeghel hangsúlyozza, hogy a böjt napján fontos sokat inni - lehetőleg vizet, teát és zöldséglevest. Naponta egyszer van egy fehérjében gazdag étkezés, amely minimális energiával látja el a testet, és így megakadályozza az izomtömeg lebontását.
Hanjo Fritzsche müncheni fitneszedző és táplálkozási szakember állandóan gyakorolja az időszakos böjtölést. A 16: 8 módszer szerint él, és reggeli nélkül megy. Mivel napi nyolc órát eszik rendesen, csak a hátralévő időben fogyaszt vizet. "Az első hetekben sokat gondol az ételekre" - mondja Fritzsche. Néhányan fejfájásra és koncentrációs nehézségekre is panaszkodnak. De amikor a test megszokta az új ritmust, Fritzsche tapasztalatai azt mutatják, hogy az ember ébren van, és jobban tud koncentrálni. Az állatkísérletek azt is mutatják, hogy az ideiglenes böjt idők pozitív hatással vannak a hangulatra és a mentális teljesítményre - mondja Riedl. Egereknél és patkányoknál az immunrendszer is profitált, sőt a várható élettartam is megnőtt.
Az időszakos böjt alapvetően alkalmas mindazok számára, akiknek sikerül tartaniuk a böjt időszakát, és beillesztik a heti rutinjukba - mondja Riedl. Fontos tapasztalat sok böjt számára, hogy könnyedén megtehetik egy-két étkezés nélkül. Fritzsche szerint ennek felszabadító hatása van. Annak ismerete, hogy egy ideig étkezés nélkül is el tud menni, sokkal rugalmasabban tudja megtervezni a napját. A szakaszos böjt kezdetén Despeghel azt ajánlja, hogy nézzen a tükörbe, hogy reálisan értékelhesse a jelenlegi helyzetet. Az első cél az lehet, hogy elveszíti két centi derekát. Akkor arról van szó, hogy meghatározzuk a hét böjti napjait, és megtervezzük, mit együnk azokon a napokon. A szakember javasolja a kezdeti helyzet és a kezdeti sikerek rögzítését - ez motiválja.
A szakértők szerint hasznos, ha a szakaszos böjtöt sporttal és testmozgással kísérjük. "Az ülés növeli a vércukorszintet" - mondja Despeghel. Ez kontraproduktív. A testmozgás viszont erősíti az általános közérzetet a kalóriacsökkentés mellett, és megmutatja az éhező embernek, hogy „hatalmas vagyok”. A józan testmozgás "az egyik legjobb zsírégető stratégia" - mondja Fritzsche fitneszedző. A test kénytelen visszahúzódni tartalékaira, optimalizálja a zsírégetést, és a problémás területeken még makacs zsírlerakódások is megolvadhatnak.