Fittes Fondue kínai tűzfazék karácsonyra - FIT FOR FUN
Még akkor is, ha a fondü egy klasszikus karácsonyi vacsora, gyakran elég nehéz a gyomorban. Egy kínai holland sütő viszont sokkal könnyebb, és rengeteg kalóriát spórol meg.
Társas estély a barátokkal, a közepén felállított fondü-edény - és elkezdődhet a lakoma! A fondue finom. Különböző húsdarabok, amelyek egymás után kerülnek a forró zsírba, majd örömmel fogyasztják el.
De vigyázz - a fondü nem éppen sovány. A magas zsírmennyiség rengeteg kalóriát tartalmaz, és az ételt nagyon terjedelmessé teszi, különösen azért, mert általában vannak köretek.
Tippünk: ázsiai fondü (adagonként kb. 300 kalóriát spórol meg) - inkább húslevest használjon olaj helyett, és főzze bele a húst. És figyeljen a szószokban lévő kalóriákra is. Próbálja ki alábbi receptünket: Az ázsiai változat ugyanolyan nagyszerű íze és sok kalóriát spórol meg!
Kínai tűzhely 8 fő részére
összetevők
25 g szárított Mu Err gomba • 200 g üvegtészta • 1 csomó újhagyma • egyenként 1 piros és zöld kaliforniai paprika • 3 sárgarépa • 100 g gomba • 100 g laskagomba • 200 g svájci mángold • 1/2 kínai káposzta • 50 g konzerv bambuszrügy • 50 g babcsíra • 300 g marhahús filé • 300 g csirkemell filé • 300 g pollack filé • 12 hámozott garnélarák • 1,5 l csirkehúsleves
Mártásra: édes-savanyú gyömbérszósz • forró és édes szilvaszósz • szójaszósz • sherry
Felszerelés: Tűz vagy fondü edény, kis drótsziták főzéshez
készítmény
1. A gombákat és a tésztákat külön áztassa hideg vízben 30 percig. Lecsepegtetjük, a gombákat darabokra vágjuk. Vágjon ollóval üvegtésztát. Rendezze mindkét tálba.
2. Tisztítsa meg és mossa meg az újhagymát. A felét 3 cm-es csíkokra vágjuk, a többit apróra vágjuk. Tisztítsa meg és mossa meg a paprikát, és vékony csíkokra vágja. Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk szeletekre. Tisztítsa meg a gombákat és vágja őket levelekre. Tisztítsa meg és mossa meg a mángoldot és a káposztát, és vágja csíkokra. Lecsepegtetjük a bambuszrügyeket és szeletekre vágjuk. Mossa meg a babcsírákat, forrázó vízben 20 másodpercig blansírozza, majd hideg vízzel öblítse le. Rendezze a zöldségeket és gombákat tányérra vagy tálakba.
3. Mossa meg a húst, szárítsa meg és harapásnyi darabokra vágja. Kihúzza és előkészíti a halat. Öblítse le a garnélarákot. Rendezzen mindent külön tálakba.
4. Helyezze a holland sütőt az asztal közepére. Öntsük az előzőleg felmelegített húslevest. Ismét felforraljuk. Tálaljuk szószokkal. Rizsbor, szilvabor vagy zöld tea italként alkalmas.
Most mindenki tetszés szerint főzheti az edényeket a drótkosárban! Néhány perc elég.
Táplálékértékek fejenként (szószok nélkül):
330 kcal
52 g fehérje
9 g zsír
11 g szénhidrát