Pulyka terrine; Hühnerhof Steuden

Kezdőlap
Rólunk
Termékek
- Tojás ajánlat
- Házi
- Tészta
- édesem
- Bor
- Homoktövis
- lekvár
Outlets
Bírósági Fesztivál 2017
hasznos információ
- Honnan származik a reggeli tojás?
  - Az állatjólét és a tojás minősége összhangban van
  - A tojótyúk tartásának története
  - Állatvédelem - kérem, igen
  - A jólét tudományos szempontból
  - Az állatok egészsége és viselkedése kulcsfontosságú
  - Az akkumulátor tartása
  - Az istálló
  - A szabad tartás, valamint az intenzív szabad tartás
  - A CMA minőségi jel a kontrollált testtartást jelenti
- Receptek
  - Minden nap pulykahúshoz
    - Pulyka gulyás brokkolival a mikrohullámú sütőben
    - Pulyka steak gombával
    - Pulykamáj „presto”
    - Pulyka gyümölcs nyárs
    - Aida pulykamellfilé
    - Törökország hamburger
  - Hideg konyha
    - Pulyka mell spárgával
    - Kiadós pulyka szendvics
    - pulykás szendvics
    - Pulyka kolbászkenyér
    - Pulyka saláta
    - Pulyka máj báránysalátán
    - Törökország terrine
  - Gyors főzés: Vágy darabok, nem csak a sietők számára
    - Pulyka gulyás brokkolival a mikrohullámú sütőben
    - Pulyka steak gombával
    - Pulykamáj „presto”
    - Pulyka gyümölcs nyárs
    - Aida pulykamellfilé
    - Törökország hamburger
  - Ünnepi ételek: néha klasszikus, néha újonnan megrendezett
    - Pulyka comb csokoládé öntettel
    - Törökország és vargánya gulyás
    - Töltött pulyka paradicsom, sült
    - Pulyka steak sonkával és zsályával
    - Pulyka pite (crustade)
    - Holland sütő pulykamellel
    - Törökország mell meglepetés
    - Pulyka steak párolt cikórián
    - Mázas pulyka
    - Töltött pulykamell leveles tésztában
  - Párolt pulykacomb friss zöldségekkel
  - Kiadós pulykagulyás zellerrel
  - Pulyka és sör sonka vegyes salátával
  - Füstölt pulykamell spárgával
  - Ropogós pulyka alsócomb hegyes káposztával
  - Grillezett pulyka fűszerpácban
  - A mi kis gyógynövény együttesünk
Barátok és ügyfelek
minőségi pecsét
Tagságok

? Tanácsadó forródrót: 0123 - 45 78 90

Törökország terrine

Elkészítési idő: kb. 80 perc.
Főzési idő: kb. 70 perc.
Kalória adagonként: kb. 226 kcal/957 kJ

Hozzávalók (8-10 fő részére)
800 g pulyka comb
600 g pulykaszárny
1 csokor leves zöld
1 hagyma, babérlevelekkel és szegfűszegekkel borsozva
150 g sárgarépa, megtisztítva, negyedelve
100 g bab, tisztítva
150 g spárga, hámozott
750 ml húsleves
só
2 teáskanál zöldbors
3 evőkanál fehérborecet
1 lap zselatin

Fedje le a pulyka combját és szárnyait forró vízzel, forralja fel, soványítsa fel, ízesítse sóval, hagyma és zöldek mellett főzze 60 percig, majd hagyja 10 percig meredezni. Vegye ki a húst a húslevesből, és hagyja kihűlni. Távolítsa el a csontokat, a bőrt és az inakat. Vágja a húst csíkokra. Zsírtalanítsuk az alaplét, mérjünk 750 ml-t, forraljuk fel, ecettel, sóval és zöldpaprikával ízesítjük. Adja hozzá az áztatott, kinyomkodott zselatint, alaposan keverje össze és hagyja kihűlni. Öntsük a terrint zselatinnal és hagyjuk megszilárdulni. Közben főzzük meg a zöldségeket, a spárgát 15 percet, a babot és a sárgarépát 5 percig, öblítsük le hideg vízzel, engedjük le. Töltse meg a terrint babokkal, hússal, spárgával és sárgarépával rétegenként. Minden réteg után letakarjuk zselatinlevessel, és hagyjuk megdermedni. Jól hidegen.
Tanyasi kenyérrel tálaljuk.