Flexitarians »A fél-vegetáriánus étrend meghatározása

A rugalmas szakemberek rugalmasak a hús- és a halevés terén. Kicsit kevesebbet próbálnak fogyasztani az állati termékekből, vagy tudatosan figyelnek a magas minőségre. Csakúgy, mint a vegetáriánusok, akik soha nem esznek steaket, kolbászt és hasonlókat, ők sem eszik.

A fél vegetáriánusokat flexiáriusoknak is nevezik. Vagy a kritikusok részéről: vegetáriánusok állóképesség nélkül. A flexitariánus kifejezést legkésőbb 2012 óta hivatalosan elismerték, és ma már megtalálható a közös angol nyelvű szótárakban is. Nincs azonban rögzített meghatározása annak, hogy a húst milyen gyakran szabad megengedni egy flexitárius "diétában". A hús időnként történő elkerülése megkönnyítheti a környezetet, és sok jót tehet az egészségének - különösen, ha a húst és a halat kiváló minőségű, növényi eredetű ételek helyettesítik.

Annak története

Valószínűleg sok hajlékony szakember van, akik jóval azelőtt voltak, hogy a csípő kifejezés mindenki ajkára került volna. Az olyan mozgalmak, mint a "Hús nélküli hétfő" sok menzában, régóta arra törekedtek, hogy arra ösztönözzék az embereket, hogy ne húzzák ki teljesen a húst az étlapról, hanem egyék kevesebbet. Az olyan húspótló termékek, amelyek kissé hasonlítanak az „igazi húsra” és olyan ízűek, hogy ezt a tendenciát megkönnyítsék a lelkes húsevők körében. Sokak számára a flexitív életmód könnyen megvalósítható kompromisszum a lelkiismeret számára: Húst eszel, de nem minden étkezéskor vagy minden nap.

Milyen gyakran ehetek húst?

Az ember hiába keresi azt a pontos grammértéket, hogy mennyi húst szabad megengedni a flexitariánusoknak. Arról szól, hogy reális célt tűzzen ki magának az alkalmi húsmentes étrendre.

A flexitarizmus így nézhet ki:

• Heti 5 hús nélküli nap VAGY
• Heti 2 étkezés hússal VAGY
• Hús csak meghívók vagy éttermek VAGY
• kevesebb hús, mint korábban, a tendencia csökken VAGY
• Fogyasszon tudatosan keveset, de kiváló minőségű húst (organikus, fajoknak megfelelő állattenyésztés)

Miért jó rugalmasnak lenni?

A flexitarizmus egyesíti a vegetáriánus életmód számos előnyét a húsevő előnyeivel. Tanulmányok kimutatták, hogy a vegetáriánusok hosszabb ideig élnek, kevesebbet mérnek, és némi védelmet élveznek a szív- és érrendszeri betegségek és a rák ellen. Különösen a vörös hús növeli a szívroham kockázatát. Akik kevesebb húst fogyasztanak, élvezhetik ezeket az előnyöket - bár nem olyan mértékben, mint az "igazi" vegetáriánusok.

Bár Ausztriában már sok vegetáriánus él, ez az életmód és étkezés még nem mindenütt elfogadott. Bárki, aki attól tart, hogy társadalmilag marginalizálódik, ha nem eszik húst, egyszerűen rugalmasá válhat. Ha meghívnak vacsorára hússzerető barátokkal, vagy ha az éttermekben nincsenek jó vegetáriánus lehetőségek, egyszerűen a húst választja. Otthon aztán ismét főleg vegetáriánus ételeket fogyaszthat. Tehát egészségesen táplálkozik, de dogma nélkül, amelyet egyesek korlátozásnak tartanak.

Az átmenet így működik

A flexitárius életmódra való lassú áttérés megkönnyíti az étrend beállítását. Ha sok húst szokott enni, akkor heti 1 vagy 2 húsmentes nappal kezdje, és lassan bővítse ezt a szokást.

Az alábbi ételek gyakrabban kerülhetnek a flexitoristák étlapjára:

• Bab és lencse: A hüvelyesek jó ízűek, és hús helyett salátákban, pörköltekben, levesekben és borritokban fogyaszthatók
• Tofu: A szójababból készített tofunak alig van saját íze, ezért nagyon rugalmasan alkalmazható hús helyett. Próbálja ki az olyan finom fajtákat, mint a füstölt tofu, olajbogyóval és különféle gyógynövényekkel.
• Zöldségek és gyümölcsök: Olyan sokféle zöldség és gyümölcs létezik, amelyek sokkal változatosabbak, mint a legegzotikusabb húsfélék. Kóstolja végig a zöldségtapaszt, és észre sem veszi, hogy a tányérján már nincs minden nap hús.
• Diófélék és magvak: Ezekben az ételekben magas a kiváló minőségű zsírsavtartalom, amely véd a szívbetegségek és a cukorbetegség ellen. Ízletes ízük salátákra szórva vagy egyenesen uzsonnázva. A legjobb, ha új fajtákat próbál ki újra és újra, és megváltoztatja őket.

Flexitáriusként nem kell aggódnia a fehérjehiány miatt: Számos vegetáriánus étel van, amely magas fehérjetartalmú és könnyen kielégíti az Ön igényeit.

Kevesebb, de jobb

Összességében a flexitárius étrend valószínűleg valamivel olcsóbb is. A bab és a lencse például sokkal olcsóbb fehérjeforrás, mint a hús. Ezt a "megtakarított" pénzt aztán kiváló minőségű húsba lehet befektetni, ha már szerepel az étlapon. A valódi biohús, lehetőleg a régióból származik, egészségesebb és íze jobb. Ha ritkábban eszik húst, az drága is lehet. A szabály: minőség a mennyiség előtt.

Nehéz vagy könnyű?

A flexitív életmódot nagyon könnyű beépíteni a mindennapi életbe. Jó lehetőséget kínál új, izgalmas ételek kipróbálására, és ezzel egyidejűleg valami jót tesz a környezet és az egészség érdekében. Ha nem akarod, a körülötted élőknek nem is kell tudnod, hogy most flexitoristák vagytok! Vagy büszkén jelentheti be mindenkinek, akit ismer - ez rajtad múlik. Ellentétben az "időnként húst fogyasztó vegetáriánusokkal" (és ezeket a "csúsztatásokat" is szégyellheti), a flexitáriusok nyitottak a húsevésre vonatkozó döntésükre - néha többet, néha kevesebbet, de nem túl gyakran. Elég rugalmas.

MÉDIATULAJDONOS/SZERKESZTŐ

RMA GESUNDHEIT GmbH

Székhely/vállalkozás címe: Ghegastraße 3/TOP 3.2, 1030 Bécs

KAPCSOLATBA LÉPNI

Keresse meg a szerkesztőséget a gesundheit.at címen
Közvetlenül a Redaktion (at) heil.at címen keresztül

A média együttműködésével kapcsolatos kérdésekről
kérjük, forduljon az sales (at) heil.at címhez

GESUND.AT a Facebook-on

Cookie információk ezen a weboldalon

A cookie-kat arra használjuk, hogy a www.ealth.com webhelyet használjuk, felhasználóbarát funkciókhoz és közösségi média funkciókhoz, a forgalom elemzéséhez, releváns tartalom javaslatához, valamint a hirdetési partnereinkkel együtt a szörfözéshez szabott hirdetések megjelenítéséhez. Itt elfogadhatja vagy elutasíthatja az összes hozzájárulást igénylő cookie-t:

vagy további információt talál a sütikre vonatkozó irányelveinkben. Bármikor visszavonhatja beleegyezését. Az adatvédelmi tájékoztatónkban információkat talál a kiválasztási és ellenőrzési lehetőségekről, valamint az elállási vagy kifogásolási jog gyakorlásáról.

---