Flexitarier Mi a részmunkaidős vegetáriánus FIT FOR FUN?
Az olcsó és kényelmes helyett a rugalmas tagok mottója frissebb, egészségesebb és fenntarthatóbb. Itt vannak a legjobb okok, hogy csatlakozzon a trendhez!
Az Európát jelenleg hódító amerikai ételmozgalom a friss, egészséges, tudatos és élvezetes táplálkozásra támaszkodik. Az úgynevezett flexitariánusok sok organikus zöldséget és gyümölcsöt, teljes kiőrlésű termékeket és csak kevés húst használnak az asztalon. Viszont elutasítják a szigorú szabályokat, és így eltérnek a vegánoktól, vegetáriánusoktól és sok más táplálkozási programtól. A vásárlás rugalmassága itt nagyon fontos.
Trend az USA-ból
A mozgalom az Egyesült Államokból származik, ahol 1992-ben Helga Morath vendéglátó vezette be a flexitorier kifejezést, hogy tisztázza, mit kínálnak az étlapján. A kifejezés a „rugalmas” és a „vegetáriánus” szavak kombinációja. Manapság magától értetődik, hogy a legtöbb étterem vegetáriánus ételeket is kínál az étlapján.
A húsfogyasztás csökkentése
A flexiter egy részmunkaidős vegetáriánus, aki heti három vagy több napon hús nélkül megy. Ha húst esznek, az élelmiszer-mozgalom képviselői lemondanak az olcsón előállított húsról a drága biohús helyett. A gyári gazdálkodás, az éghajlatváltozás és az egészségügyi problémák miatt a részmunkaidős vegetáriánusok korlátozni akarják húsfogyasztásukat. Ehhez egészséges, változatos étrendre támaszkodnak, teljes kiőrlésű gabonával és szójatermékekkel, valamint sok gyümölcs- és zöldségfélével, regionális és szezonális termesztésből. Nincsenek szigorú szabályok és tilalmak. A mottó az egészséges és rugalmas étrend.
A diéta előnyei
A kiegyensúlyozott étrendhez 300-600 gramm hús elegendő. Sok tanulmány azt mutatja, hogy a túl sok hús fogyasztása növeli a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. A húsfogyasztás csökkentése, ahogyan azt a flexiánusok terjesztik, teljesen logikus. Minél kevesebb húst eszik, annál jobb az egészségére.
Az állatok és a környezet tiszteletben tartása
A rugalmas szakemberek tiszteletben tartják az állatokat és a környezetet. Ezenkívül a biohús nemcsak ökológiailag megbízhatóbb, hanem jobb íze is van. A gyári gazdálkodásban a gyors hizlalás erős vízvisszatartáshoz vezet, ami főzés után a húsnak enyhe ízű. Ha az állatok megfelelő takarmányt kapnak, húsuk íze sokkal aromásabb.
Ezenkívül a csökkent húsfogyasztás csökkenti az éghajlatra gyakorolt hatást, mert minden megtakarított hús kiló jót tesz a környezetnek. Egy japán tanulmány azt mutatja, hogy egy kilogramm marhahús körülbelül 36 kilogramm CO2-t eredményez - ugyanannyit termelnek, ha autóval 250 kilométert vezetnek.
Új életmód
A mozgalom nagy potenciállal rendelkezik Németországban, ahol sokan kijelentik, hogy a jövőben csökkenteni akarják húsfogyasztásukat. A Német Táplálkozási Társaság szerint körülbelül 42 millió részmunkaidős vegetáriánusunk van. Ezenkívül minden tizedik német tudatosan csak bizonyos típusú húsokat fogyaszt, például baromfit vagy biohúst, csak bizonyos esetekben vagy kis mennyiségben fogyaszt húst.
Tekintettel a sok állat- és élelmiszer-botrányra, egyre többen fordítanak hátat a „sokat, gyorsan és olcsón” mottónak. Ehelyett a tudatosabb élelmiszerbolt-vásárlás felé hajlik a hajlandóság magasabb árat fizetni a kiváló minőségű élelmiszerekért.