Flexitárius, a rugalmas vegetáriánus étrend - Bio-info
(Frissítve: 2016. március 29.)
- Szóval vegetáriánus vagy? " Nem, hajlékony vagyok. " Flexita ..., mi? A még mindig kevéssé ismert szó meglep. És mégis, egyre több fogyasztót ír le. Az 1990-es évek végén jelent meg az Egyesült Államokban, és kijelöli azokat, akik főleg vegetáriánus étrendet fogyasztanak, de alkalmanként fogyasztanak egy kis húst és halat. A "rugalmas" és a "vegetáriánus" összehúzódásából fakadóan ez a neologizmus 2003-ban még az Amerikai Nyelvjárási Társaság leghasznosabb új szavának címét is megkapta, mert egyre több ember szokásainak megváltoztatásában segített.
Engedjen meg magának néhány eltérést
Vannak, akik valójában már rugalmasak, anélkül, hogy észrevennék, a fogalmat arra használták, hogy nevet adjon a már létezőnek. Olyan emberekről van szó, akik csak vigyáznak arra, hogy mit esznek, és megpróbálják korlátozni a hús és a hal fogyasztását. Nagyra értékelik azonban azt is, hogy megengedhetnek maguknak néhány eltérést, függetlenül attól, hogy bizonyos alkalmakkor elkerülik-e a figyelem felkeltését, vagy csak vágyból, például azzal, hogy bűntudat nélkül esnek egy steakért. Valójában a rugalmas szakemberek mindenekelőtt szeretik ennek az ételválasztásnak a rugalmasságát. A vegetáriánusok megközelítése iránt érdeklődő emberek azonban nem akarnak túlságosan korlátozó gyakorlatot folytatni, amely időnként irritálja az igazi vegetáriánusokat. "Számomra a flexitárius definíciója egy részmunkaidős vegetáriánus, aki tudja, hogyan kényeztesse magát néha hússal, lehetőleg fehérrel" - mondja Damien Galtier dietetikus táplálkozási szakember, a témával foglalkozó könyv szerzője. Ez az étkezési mód tehát nem merev megközelítés. "
Kiegyensúlyozott egészséges étrend
De akkor konkrétan mit eszik egy rugalmas? "Az ilyen típusú étrendben a növények elkerülhetetlenül egy választott helyet foglalnak el, különösen az állati fehérjék és a hús rovására" - folytatja Damien Galtier. De a test megfelelő működéséhez elengedhetetlen fehérjebevitel egyenértékű marad. A flexitárius étrend büszkeséget biztosít a hüvelyesek számára (szárított bab, csicseriborsó, lencse stb.) Érdekes glikémiás indexük, vitamin-, magnézium- és rosttartalmuk miatt. Ezután a gabonaféléket (rizs, búza, zab, köles, quinoa ...) választja, lehetőleg nem túl kifinomultnak, inkább félig komplettnek vagy teljesnek és főtt al dente-nek, friss gyümölcsöknek és zöldségeknek, lehetőleg szezonban, és még jobb eredetileg is. helyi, olíva- és repceolajjal, valamint szója minden formájával (tofu, selymes tofu vagy tempeh). Néhány tejterméket, tojást, halat és sajtot is tartalmaz. "