FMPMC-PS - Szénhidrátok és lipidek szerkezeti biokémiája - PAES szint
1.1 Meghatározás
- Ezek olyan szerves molekulák, amelyek szénatomjai hordozók
- alkoholfunkciók (másodlagos alkohol, elsődleges alkohol)
- aldehid vagy keton funkciós csoport (karbonil funkciós csoport)
- néha savas vagy amino funkciójú.
- Összességében ez többértékű aldehid vagy keton, mivel egy szén vagy aldehidet vagy ketont hordoz, az összes többi alkoholfunkciót hordoz.
1.2 A biológia jelentősége
- Energiaszerep
- Az emberi táplálékkal kalóriák 40-50% -a szénhidrát.
- Energiatartalék szerepük van a májban és az izmokban (glikogén).
- Strukturális szerep
A szénhidrátok közbenjárnak:- A támasz (cellulóz), védelem és felismerés elemei a sejtben.
- Tartalék elemek növények és állatok számára (glikogén, keményítő).
- Alapmolekulák alkotóelemei: nukleinsavak, koenzimek, vitaminok,
- A biomassza nagy százalékát képviselik, mivel a Föld szerves anyagainak nagy része szénhidrát.
- Gazdasági szerep
- Cellulóz: milliárd tonna/év
- Keményítő, szacharóz: millió tonna/év.
- A glükóz helye
- Fő szöveti üzemanyag
- Csak üzemanyag a magzat számára
- Alapvető szerep, mert az összes étkezési szénhidrát glükóz formájában felszívódik, vagy a májban glükózzá alakul.
- Minden szénhidrát szintetizálódik a szervezet glükózjából.