FNL Tíz jó ok a húsevésre
Greenfacts kiadványsorozatának jelenlegi számában a Fenntartható mezőgazdaság promóciós csoport tíz okot sorolt fel, miért érdemes húst enni.
A A fenntartható mezőgazdaság támogató csoportja kiadványsorozatuk jelenlegi számában Zöld tények Tíz okot sorolt fel, miért kellene hús enni kellene. "Szeretnénk megmutatni, hogy az állati eredetű hús és élelmiszer előállítását a felelős állattartással szemben támasztott magas követelmények és a nyomon követhető folyamatlánc jellemzi" - mondta az FNL ügyvezető igazgatója dr. Anton Kraus. "De válaszolunk a kritikákra és az előítéletekre, és megválaszoljuk a társadalomban gyakran vitatott kérdéseket is."
Az emberek természetüknél fogva "mindenevők". Ez azt jelenti, hogy a növényi eredetű táplálék mellett állati táplálékot is kell fogyasztaniuk. A hús kiváló minőségű fehérjét, sok vasat és vitamint biztosít. Az egy főre eső éves húsfogyasztásunk jelenleg 89 kg, ebből körülbelül 19 kg baromfi, 54 kg sertés és 13 kg marhahús.
Az állatok száma nem meghatározó a jólétük és az állatjólét szempontjából. Más dolgok meghatározóak: az állatbarát viselkedés képessége, a szomjúság és az éhség hiánya, valamint a félelem, a szenvedés vagy a betegség hiánya. A gazdasági hatékonyság növekedése nem jelenti automatikusan az állatjólét romlását. A modern, haszonállattartást az elmúlt évtizedekben folyamatosan fejlesztették, figyelembe véve az állatok érdekében a legújabb kutatási eredményeket.
A tudósok és gyakorlók évtizedek óta dolgoznak a haszonállatok tartásának feltételein. Gondoskodnak arról is, hogy az állatok ki tudják élni természetes viselkedési repertoárjukat. A kocákat csoportosan tartják, vagy a teheneket többnyire nem kötik le. Csak egészséges, állatbarát állatállomány képes kiaknázni teljes potenciálját.
Az ebben az országban elfogyasztott fehérjetakarmánynak csak mintegy 14% -a származik importból. Európa cserébe gabonát exportál és fehérjetakarmányokat, például szóját importál a feltörekvő országokból. A szója fontos fehérjehordozó, és túlnyomó része hagyományos termelési területekről származik, ahol évtizedek óta termesztik: az USA-ból, Argentínából és Brazíliából. A takarmánykínálatot olyan hazai fehérjeforrások is kiegészítik, mint a repce vagy a hüvelyesek.
A „tányér vagy vályú” érvelés figyelmen kívül hagyja azt a tényt, hogy természeti tulajdonságaik miatt sok mezőgazdasági terület nem használható élelmiszer-termesztésre, hanem csak kérődzők legelőként. Az állatok gyakran olyan gabonát is használnak, amely nem alkalmas kiváló minőségű élelmiszerek előállítására. Ezen kívül vannak olyan melléktermékek is, például repcéből, amelyek felhasználhatók emberi táplálkozáshoz (repceolaj), etetéshez (repcemagliszt) és energiatermelésre is.
A gazdálkodókra szigorú jogi követelmények vonatkoznak az immisszió ellenőrzése és a tenyésztési módszer típusa tekintetében. Az állatjóléti törvény, az állatjóléti és az állattenyésztési rendelet vagy a takarmányrendelet csak néhány példa az állattartókra vonatkozó jogi keretre.
A hús előállítása és forgalmazása nyomon követhető folyamat - a takarmánygyártástól a mezőgazdaságig, a vágáson, a daraboláson és a feldolgozáson át az élelmiszer-kiskereskedelemig. A német tesztrendszerek, például a "QS", minden egyes lépést integrálnak egy minőségbiztosítási rendszerbe. A folyamat és a termék minősége egyformán biztosított Németországban.
A 2010-ben megkérdezett 51 000 gazdaságutód szinte mindegyikének volt legalább egy mezőgazdasági szakképzése. Ez magas szintű kompetenciát garantál az állatjólét értékelésében. Mivel a napi mezőgazdasági munkák középpontjában az állatok jólétéért felelősség áll.
A hús feldolgozását és kereskedelmét szabályozó törvények közé tartozik a kereskedelmi osztályról szóló törvény vagy az élelmiszer-, áru- és takarmánykódex.
A mintegy 300 000 német gazdaságból 210 000 tart állatokat. Mivel a gazdálkodók ezzel az éves 53 milliárd eurós forgalom háromötödét termelik, az állattartás a német mezőgazdaság gazdasági gerince. Ha hozzáadjuk az upstream és a downstream gazdasági ágazatok értékesítéseit, akkor a tej, hús, tojás, belvízi hal és méz teljes termelési láncán keresztül jóval 200 milliárd eurót meghaladó értékesítési mennyiség keletkezik. Körülbelül 2,6 millió embert foglalkoztatnak ebben a termelési láncban a kiskereskedőkkel együtt. (hirdetés)