Focaccia focaccia kenyér recept
A Focaccia hagyományos olasz kenyér, a fougasse olasz változata.
Hozzávalók
- 300 g liszt
- 25 cl tej
- 2 evőkanál. c-ig. só
- 2 evőkanál. hogy s. olivaolaj
- 20 g élesztő
- 200 g fehér liszt
- 5 cl langyos víz
- Rozmaring
Készítmény
- Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra.
- Készítse elő az élesztőt úgy, hogy az élesztőt és a fehér lisztet langyos vízbe hígítja.
- Letakarva hagyjuk 30 percig kelni.
- Készítsen egy lyukat a lisztbe. Hozzáadjuk a sót, a tejet és az olívaolajat. Hozzáadjuk a kovászot.
- Addig gyúrjuk a tésztát, amíg sima tésztát nem kapunk.
- Hagyja a tésztát másfél órán át kelni.
- Olajos tepsiben 2 cm vastagra kinyújtjuk a tésztát.
- Késsel húzzon átlósan bevágásokat a tésztára.
- Kenje meg olívaolajjal.
- Megszórjuk rozmaring gallyakkal.
- 20-30 percig sütjük.
- A sütőből való kivételt követően kenje meg újra olívaolajjal.