Fodmap diéta A legfontosabb kérdések és válaszok FITFORBEACH

Írta

Legolvasottabbak

Utolsó frissítés: 2020. július 23

Ha az emberek gyakran olyan tünetektől szenvednek, mint hasi fájdalom, gáz vagy teltségérzet, ez gyakran a bél problémáinak tudható be. Ezeket a problémákat azonban az étrend megváltoztatásával lehet enyhíteni. Az étrend lehetséges megváltoztatása a Fodmap étrenden alapul. Bizonyos ételek elhagyásával helyreállhat a saját testének jó közérzete.

Ebben a cikkben összefoglaltuk a legfontosabb információkat a Fodmap Diet-ről. Hasznos tippeket adunk a Fodmap sikeres étrendjének végrehajtásához is. Segíteni szeretnénk Önnek abban, hogy megismerje a témát, és esetleg még a tüneteit is enyhítse.

a lényegeket röviden

• A Fodmap Diet az étrend olyan változása, amely különösen az irritábilis bél tüneteiben szenvedők kezelésére irányul.
• A Fodmap diéta betartása esetén kerülni kell azokat az ételeket, amelyekben bizonyos összetevők magasak. A Fodmap rövidítés ezeket az összetevőket jelenti.
• A Fodmap diéta a magas Fodmap tartalmú ételek állandó elkerülése. Ehelyett a diéta során meg kell határozni az egyéni tolerancia küszöböket, hogy biztosítsák a tünetek nélküli, mégis változatos étrendet.

Meghatározás: Mit jelent a Fodmap?

A Fodmap kifejezés rövidítés és "F.ermentálható Oligosaccharides, D.izacharidok, Hétffeltételcharidok A.nd olyole ”. Ezek rövid láncú cukrok és cukoralkoholok, amelyek különféle élelmiszerekben találhatók.

A fodmaps különböző élelmiszerek, amelyeket az emberi test lassan vagy nehezen emészt meg.
(Kép forrása: Chantal Garnier/Unsplash)

A rövid szénláncú cukor és a cukoralkoholok fermentálható szénhidrátokat képviselnek.A sok fodmapot tartalmazó ételek közös jellemzője, hogy a belünk különösen nehézkesen vagy csak lassan képes lebontani őket. Ez olyan gázok képződéséhez vezet, amelyek különböző panaszokat okoznak az érzékeny embereknél.

Háttér: Mit kell tudni a Fodmap diétáról

A Fodmap diéta megkezdése előtt néhány alapvető dolgot tudnia kell, és tudnia kell róla. A következő szakaszokban összefoglaltuk az Ön számára legfontosabb információkat.

Hogyan működik a Fodmap Diet?

Ezt az étrend hosszú távú változása követi, amely a testhez egyedileg igazodik.

Fontos tudni, hogy ez nem a megfelelő ételek végleges lemondása. Inkább ezen ételek fogyasztásának csökkentéséről van szó.

Hogyan működnek a fodmaps?

A vékonybélben ozmás aktivitással rendelkeznek. Ez azt jelenti, hogy a Fodmap anyagok révén több víz áramlik a belekbe. Vastagbélünkben viszont fermentáció zajlik. Tehát rendkívül gyorsan ott erjednek. Ezenkívül a bélfal megnyúlt és áteresztőbb a fokozott vízvisszatartás miatt. Ez növeli a gyulladás kockázatát is.

Ez a videó ismét elmagyarázza a működését:

Miért kellene fodmaps nélkül csinálni?

A leggyakoribb panaszok a következők:

• Felpuffadt gyomor
• Puffadás
• A bélmozgások változásai (székrekedés vagy hasmenés)
• Fájdalom

Kinek alkalmas a Fodmap Diet?

Az irritábilis bél szindróma tünetei gyakran hasonlóak a lisztérzékenységhez. Fontos megjegyezni, hogy a Fodmap diéta nem növeli a celiakia tüneteinek mentességét. Ezért a Fodmap diéta megkezdése előtt feltétlenül orvosnak ki kell zárnia ezt a betegséget.

Tudnia kell arról is, hogy a Fodmap diéta nem képes gyógyítani az irritábilis bél szindrómát. Ennek ellenére jelentősen hozzájárulhat a tünetek enyhítéséhez, és ezáltal jelentősen javíthatja az életminőséget.

Meddig tart a Fodmap Diet?

1. fázis: A fodtérképek korlátozása

Az első szakaszban, amelyet eliminációs fázisnak is neveznek, lehetőség szerint kerülje a Fodmap-ban gazdag ételeket. Ennek időtartama maximum 6 és 8 hét között van, de bizonyos körülmények között rövidebb is lehet.

2. fázis: A fodtérképek visszaállítása

Ez a szakasz változó időszak. A Fodmap-ban gazdag ételek fokozatos visszaállítására kerül sor. Ez lehetővé teszi a tolerancia küszöbértékeinek meghatározását, és meghatározhatja, hogy a Fodmap-ban gazdag ételek melyeket jól vagy kevésbé jól tolerálják. Ez egyrészt biztosítja a tünetek mentességét, másrészt változatos étrendet fog tartani.

3. fázis: A fodtérképek állandó korlátozása

Ebben a szakaszban az étrendet hosszú távon megváltoztatják az 1. és 2. fázis eredményei alapján. Még ebben a fázisban is lehetséges, hogy egy bizonyos idő után észreveszi az intoleranciát. Ebben az esetben ezután vissza kell térnie az 1. vagy a 2. fázisra, hogy megtudja, mely ételek okozhatják ezeket az intoleranciákat. (1)

Mikor működik a Fodmap diéta?

Az is lehetséges, hogy a tünetek vagy teljesen eltűnnek, vagy csak kellően enyhülnek.

Ha azonban legkésőbb két hónap elteltével nem észlel semmilyen jelentős javulást, könnyen előfordulhat, hogy a Fodmap diéta nem megfelelő az Ön számára. Ebben az esetben újra konzultálnia kell a helyi orvossal vagy táplálkozási szakemberrel, hogy megvitassa az okokat és az egyéb lehetőségeket.

Mely összetevők játszanak szerepet a Fodmap étrendben?

• Fermentálható: A Fodmap kategóriába tartozó ételeket a szervezet fermentálja. Ezt az erjesztést, vagyis az étel lebontását a belekben lévő baktériumok végzik.
• Oligoszacharidok: Ide tartoznak azok, amelyek nehezen emészthetők Fruktánok, például fokhagyma, hagyma, búza, árpa és rozs Galacto-oligoszacharidok (GOS), megtalálható többek között hüvelyesekben, diófélékben és szójatermékekben.
• Diszacharidok: A nehezen emészthető diszacharid mindenekelőtt laktóz, amely gyakran megtalálható a tej- és joghurttermékekben.
• Monoszacharidok: A monoszacharidok Fruktóz magas a glükóz aránya. Ilyen például az alma, a körte, a mangó, a görögdinnye vagy a méz.
• Poliolok: A poliolokat cukoralkoholnak is nevezik, és egyrészt tartalmaznak Szorbit, amelyet például sárgabarack, avokádó vagy licsi tartalmaz. Másrészt tartalmazzák Mannitol, amely előfordul például gomba, hóborsó és karfiol.

Fodmaps megtalálható az egészséges ételekben is, így az egészséges táplálkozás ellenére is panaszokat szenvedhet. Ilyen például a gomba vagy a fokhagyma.
(Kép forrása: Engin Aykurt/Pixabay)

Melyek a Fodmap-ban gazdag ételek?

Az alábbiakban készítettünk egy táblázatot ezekről az élelmiszerekről az Ön számára. Meg kell azonban jegyeznie, hogy ez a táblázat nem teljes, és hogy vannak más élelmiszerek, amelyeknek korlátozniuk kell a fogyasztást. Csak kezdeti áttekintést kell adnia.

Étel kiválasztása

gyümölcs	Alma, körte, szilva, mangó, őszibarack, gyümölcskonzerv
zöldségek	Spárga, avokádó, articsóka, bab, csicseriborsó, borsó, hagyma, medvehagyma, karfiol, gomba
Gabona	Búza, rozs
Édesítők	Kukoricaszirup
Tejtermékek	Tej és joghurt
hús	feldolgozott, magas zsírtartalmú, sült vagy panírozott hús, kolbásztermékek
hal	feldolgozott, panírozott vagy sült hal

Mik azok az alacsony takarmánytartalmú ételek?

A következő ételeknek szerepelnie kell a Fodmap diéta bevásárló listáján:

Étel kiválasztása

gyümölcs	Citrom, mangó, mandarin, kivi, passiógyümölcs, mézes dinnye, banán, bogyók
zöldségek	Saláta, cukkini, padlizsán, paradicsom, sárgarépa, fehérrépa, retek, paszternák, pak choi, gyömbér, édeskömény, spenót, sütőtök, burgonya, hajtások, nori tengeri moszat, olajbogyó, brokkoli, zöldbab
Édesítők	kevés asztali cukor, glükóz
Gabona	gluténmentes termékek, köles, zabkorpa, kukorica, quinoa, amarant, psyllium héja
Tejtermékek	laktózmentes tej és joghurt, kemény sajt, vaj
hús	sovány termékek
hal	mindenféle hal, tenger gyümölcsei

A Fodmap Diet fogyásra alkalmas?

A hangsúly itt az étrend megváltoztatására irányul, annak érdekében, hogy helyreállítsa személyes közérzetét bélproblémák esetén. Ezért nem használ azok számára, akik nem szenvednek bélproblémákban, és csak fogyni akarnak.

Ha akaratlanul lefogy, akkor konzultáljon orvosával vagy táplálkozási szakemberével is, és tisztázza a lehetséges okokat.

Milyen mellékhatások lehetségesek a Fodmap Diet segítségével?

Fodmap diéta: A legjobb tippek a sikeres megvalósításhoz

Az alacsony Fodmap-tartalmú étrend segíthet a meglévő tünetek enyhítésében és ezáltal ismét a közérzet növelésében. Néhány hasznos tipp segít a Fodmap diéta sikeres elindításában és futtatásában. Ezeket összefoglaltuk az Ön számára a következő szakaszokban.

Kiterjedt előkészítés

Mielőtt elkezdené a Fodmap diétát, a diéta megkezdése előtt a lehető legszélesebb körben foglalkoznia kell a témával. Tudja meg, mely ételeket kell a diétán tartania, és melyeket kerülje el. Ez képezi az alapját a megfelelő receptek összegyűjtésének és ennek alapján a bevásárlólista összeállításának.

Főzni magad

Különösen a készételekben gyakran magas a fodmaps aránya. Ezen okok miatt tartózkodnia kell az ilyen termékek vásárlásától, és inkább főznie kell. Időmegtakarítás érdekében egyszerűen előkészítheti edényeit nagyobb adagokban, majd részletekben lefagyaszthatja őket. Tehát mindig készen állnak arra, hogy gyorsan menjen.

Ellenőrizze az összetevőket

A megfelelő étel vásárlásakor mindig ellenőrizze az összetevők címkéit is, ha lehetséges. Ezeket az összetevő-listákat útmutatóként használhatja, ha már kicsit foglalkozik a témával.

Étteremben vacsorázni

Természetesen a Fodmap diéta alatt nem kell éttermi látogatás nélkül elmenni. Érdemes azonban ennek megfelelően előzetesen érdeklődnie.

Ehhez előzetesen online ellenőrizheti a menüt, amely gyakran felsorolja az ételek bizonyos összetevőit. Ha nem talál térképet az interneten, egyszerűen felhívhatja az éttermet. Röviden magyarázd el nekik, hogy jelenleg búza-, tej-, fokhagyma- és hagymamentes étrendet követsz, és kérdezd meg, hogy tudnak-e megfelelni az Ön igényeinek.

Az alultápláltság megelőzése

A fent említett alultápláltság elkerülése érdekében vannak olyan ételek és összetevők, amelyekkel megelőzhető a hiány. Különösen fontos, hogy biztosítsa a megfelelő rost- és kalciumbevitelt.

A rost nagyon fontos a vastagbél egészségének megőrzéséhez. A magas rosttartalmú ételek közé tartoznak a gluténmentes termékek (kenyér, gabonafélék, tészta), zabpehely, diófélék és magvak, quinoa, lenmag vagy hámozott burgonya.

A csontok fitt állapotának fenntartásához elegendő kalciumra van szükség. Ezt megtalálhatja olyan élelmiszerekben, mint laktózmentes tej vagy joghurt termékek, növényi tej alternatívák, túró, szardínia vagy leveles zöldségek.

Következtetés

Mint látható, a Fodmap Diet nem egy klasszikus fogyókúrás étrend. Ehelyett ígéretes lehetőség van a bélproblémák különböző tüneteinek enyhítésére. Ez különösen azokat az embereket érinti, akik irritábilis bél szindrómában szenvednek.

Fontos, hogy szigorúan kerülje a Fodmap-ban gazdag ételeket rövid, legfeljebb két hónapos időszakra. Ezt az étrend hosszú távú változása követi, amely a testéhez igazodik.

Ezenkívül a Fodmap diétát csak orvos vagy táplálkozási szakember felügyelete mellett végezheti. Ezek a pontok nagyon fontosak a hosszú távú alultápláltság elkerülése érdekében.

Kép forrása: Białasiewicz/123rf.com

Egyéni bizonyítékok (4)

1. O'Keeffe M, Jansen C, Martin L és mtsai. Az alacsony FODMAP diéta hosszú távú hatása az emésztőrendszeri tünetekre, az étrend bevitelére, a betegek elfogadhatóságára és az egészségügyi felhasználásra irritábilis bél szindrómában. Neurogastroenterol Motil. 2018; 30 (1): 10.1111/nmo.113154. doi: 10.1111/nmo.13154
forrás

2. Catassi G, Lionetti E, Gatti S, Catassi C. Az alacsony FODMAP diéta: sok kérdőjel egy fülbemászó betűszóhoz. Tápanyagok. 2017; 9 (3): 292. Publikálva 2017. március 16. doi: 10.3390/nu9030292
forrás

3. Iacovou M, Tan V, Muir JG, Gibson PR. Az alacsony FODMAP diéta és alkalmazása Kelet- és Délkelet-Ázsiában. J Neurogastroenterol Motil. 2015; 21 (4): 459-470. doi: 10.5056/jnm15111
forrás

---