Fodmap diéta Megoldás puffadás, székrekedés, gyomorfájás ellen
Ez egy diéta, amelyet a Monash Egyetemen (Melbourne) terveztek Peter Gibson és Susan Shepherd.
A Fodmap étrend magában foglal egy bizonyos típusú szénhidrát kizárását az étrendből és fokozatos újbóli bevezetését. Ez egy bizonyos típusú szénhidrát (cukor), amelyet rövid láncú fermentálható szénhidrátnak neveznek. Ezek olyan szénhidrátok, amelyekhez nincs elegendő enzimatőke az emésztésükhöz - mondja Dr. Pierre Nys, idézi doctissimo.
A Fodmap étrendnek két fázisa van. Az első fázis ideális esetben hat hétig vagy legalább kettőig tart, ezalatt a fruktózban (gyümölcsök, méz, gyümölcslé), laktózban (tejtermékek), fruktánokban (búza, fokhagyma, hagyma, káposzta), galaktánokban (bab) gazdag ételekről lemondanak., lencse, szója), poliolok (szorbit, mannit, xilit, maltit, néhány gyümölcs, például cseresznye, nektarin, őszibarack, sárgabarack, körte, szilva, mangó stb.). Helyükre joghurt vagy erjesztett tej, érlelt sajt, mandarin kerül.
A második szakaszban az első fázisban betiltott ételeket fokozatosan, kis mennyiségben viszik vissza, így az észleltek az emésztési tünetek újbóli megjelenését okozzák. Ez a fázis egyénre szabott, és a táplálkozási tanácsadó tanácsai szerint ajánlott elvégezni. Valójában ennek az étrendnek a bevezetését csak orvosával folytatott konzultáció után szabad elvégezni.
Ennek az étrendnek számos előnye van. Lehetővé teszi a normális étrend fokozatos visszatérését, az emésztési rendellenességeket okozó ételek felismerését és kiküszöbölését. Így a Fodmap étrend sok embernek segít: akiknek problémája van a glutén intoleranciában, de akiknek diagnózisát nem erősítették meg, akik irritábilis bél szindrómában szenvednek stb. A kellemetlenségeket nem szabad kihagyni. Ez a diéta a kalciumszint és a bélbifidobaktériumok csökkenéséhez vezethet. Ezek a csökkenések azonban átmeneti jellegűek.
Ezért a Fodmpa diétában megengedett: kukorica, gluténmentes liszt, rizsliszt, polenta, quinoa, fehér, barna, vadrizs, gabonafélék, gyümölcs nélküli müzli, bab, gluténmentes tészta, gluténmentes kenyér, laktózmentes tej, joghurt, laktózmentes kefir, érlelt sajt, brie, camembert, tojás, hal, csirke, tofu, vörös hús, diófélék (nem pisztácia és kesudió), banán, áfonya, áfonya, szőlő, dinnye, kivi, citrom, citrom, mandarin, narancs, paradicsom, lekvár, majonéz, chili, növényi olaj, vaj, ásványvíz, sima víz, gyümölcslé csak az ajánlott gyümölcsökből, gyömbér, édesítőszerek (stevia és szacharin).