FODMAP - Naturopath Bordeaux - Naturopath Bordeaux

fodmap

20. ápr. FODMAP

F = fermentálható (a vastagbélben lévő baktériumok gyorsan fermentálják)
O = oligoszacharidok (fruktánok és galaktooligoszacharidok vagy GOS)
D = diszacharidok (laktóz)
M = monoszacharidok (a glükóz felesleges fruktózszintje)
A = És (és)
P = poliolok (szorbit, mannit, xilit és maltit)

A FODMAP diéta korlátozza az "erjedhetőnek" mondható szénhidrátokat vagy cukrokat tartalmazó ételeket.

Ezeket az anyagokat a vastagbélben lévő baktériumok erjesztik, és puffadás, gázképződés és hasi fájdalom tüneteit okozzák.

Milyen ételekben van sok FODMAP ?

A leggyakoribb ételek:
Gyümölcsök: alma, avokádó, mangó, meggy, őszibarack, körte, dinnye, gyümölcslé és szárított gyümölcs.
Zöldségek: hagyma, fokhagyma, káposzta, brokkoli, kelbimbó, spárga, articsóka, padlizsán, gomba, karfiol.
Tejtermékek: tej, joghurtok, lágy sajtok.
Hüvelyesek: csicseriborsó, vörös bab, pinto, lima, mung, lencse, szójabab.
Gabonafélék: búza vagy rozs, nagy mennyiségben (pl. kenyér, keksz, keksz, kuszkusz, tészta).
Egyéb: alkoholok és bármilyen édesítőszer, amelynek vége -ol, méz, agave.
És még sok más ... Ez csak egy kimerítő felsorolás.

Hogyan hatnak a FODMAP-ok a bélre ?

Mindezen különböző típusú szénhidrátok egyik oka az, hogy irritálóak, a vastagbélbe érve nem emészthetőek meg teljesen.

Kémiailag, mindent, amit eszel, egy vagy több enzim lebontja. A szénhidrát emésztésért felelős fő enzim az amiláz, amely először rágás közben termelődik a szájban, majd tovább működik, miközben az emésztőrendszeren keresztül halad. Ezután a béledet szegélyező sejtek képesek felszívni őket, és eloszthatják őket a tested más részein. A FODMAP-ok problémája, hogy más szénhidrátokkal ellentétben nem emésztik fel teljesen a vékonybélben. A szénhidrát konkrét típusától függően ez két oka lehet:

  • Nem tudjuk lebontani őket. Az amiláz a fő enzim, amely a keményítő emésztéséért felelős, de nem az egyetlen. Egyes FODMAP-ok eljutnak a vastagbélig, és nem rendelkeznek emésztéshez szükséges enzimekkel. A laktózra (diszacharid "D") reagálókban hiányzik a laktáz enzim, amely a laktózt egyszerű cukrokká bontja. Mindenki reagál a raffinózra (az egyik oligoszacharidra, a FODMAP-okban szereplő "O" -ra), mert az embereknek nincs meg az enzim a teljes emésztéshez. Egyeseknél a tünetek enyhék, a legérzékenyebbek számára nagy fájdalmat okoz.