FODMAP nélküli étrend - hatása (és a cukor) az emésztésre
Amikor a cukorról beszélünk, gyakran a létező legegészségtelenebb ételekre gondolunk. Mégis láttuk korábbi cikkekben, hogy a cukor mindenhol jelen van.
A felesleges cukrok hízni tudnak (mint minden egyéb felesleges étel), emellett különös figyelmet fordítanak a cikkben részletezett különféle patológiákra a cukor egészségre gyakorolt hatásáról.
Súlyos fájdalom és emésztési zavarok okai is lehetnek.
Bizonyos egészségesnek tekintett ételek elősegíthetik a bélfermentációt a bennük lévő cukrok miatt. Mi hívjuk őket FODMAP-ok és ebben a cikkben mindent elmagyarázok Önnek, valamint a FODMAP nélküli étrenddel kapcsolatos tapasztalataimat.
Mik FODMAP-ok ?
- Fermentálható (túlzottan erjedő ételek)
- Oligoszacharidok (megtalálhatók néhány zöldségben és hüvelyesben, kis mennyiségben pedig kakaóban)
- Diszacharidok (tejtermékekben laktóz)
- Monoszacharidok (nagy mennyiségben megtalálhatók bizonyos gyümölcsökben, például almában vagy körtében)
- Ésés)
- Poliolok (szorbit, xilit, maltit, mannit, amelyeket cukorhelyettesítőként használnak, de amelyek nehezebben emészthetők, mint a cukor). A xilitnek azonban az a sajátossága, hogy nem okoz fermentációt.
Az oldal alján talál egy nem teljes listát a FODMAP ételekről.
Ezek a „szacharidok” valójában többé-kevésbé hosszú kombinációjú cukrok. Alacsony glikémiás indexük magas rosttartalmuknak köszönhetően. Figyelembe veszik őket „Prebiotikus” ételek, mert táplálják a bélbaktériumokat .
De ha a belek legyengültek, és ezeket a FODMAP-okat feleslegesen fogyasztják a saját tolerancia-küszöbük bevitele, azok túlzott erjedést generálnak, és kényelmetlenséget, sőt bélfájdalmat okoznak. Ez a bél permeabilitásához és a mikrobiota egyensúlyhiányához vezethet, ezt nevezzük a dysbiosis bél-.
A FODMAP-okkal szembeni tolerancia mindenki számára egyedülálló. Az emésztési képesség, az enzimatikus szekréció és a rágás minősége a fő szereplő, amely meghatározza a FODMAP toleranciáját, vagy sem.
Ne feledje, hogy az esetek többségében mindenekelőtt a kérdés összeg. Néhány alkalmi puffadás vagy gáz teljesen normális. Ne felejtse el jól rágni és ellenőrizni a mennyiségeket az ilyen típusú kellemetlenségek csökkentése érdekében. Másrészt, ha ez visszatérő, rokkantsági vagy akár fájdalmas, akkor jó konzultálni.
Ebben az esetben ezek a felesleges rostok és cukrok a bélrendszerben patogén baktériumok vagy akár cukráktól őrült candida albicans (gombák) elszaporodását eredményezik. !
A FODMAP-okkal szembeni intolerancia, mit kell tenni ?
A FODMAPS nélküli étrend meglehetősen bonyolult étrend számos okból:
- Az első ok az, hogy ezek általában egészséges élelmiszerek, gazdag rostokban, amelyek elengedhetetlenek a bél mikrobiota (bennünk élő baktériumflóra) egyensúlyához.
- Aztán sokan vegetálni akarják ételeiket. Sajnos a növényi fehérjeforrást jelentő hüvelyesek szintén FODMAP-ok. Lehetetlenek megemészteni, és a vegetáriánusok és a vegánok számára ez igazi fejfájásnak bizonyul.
Személy szerint, és miután ott voltam, azt gondolom, hogy amikor az emésztőrendszer mindenre reagálni kezd, és végtelen ételintolerancia alakul ki, ez annak a jele, hogy az étrend nem megfelelő, és elengedhetetlen az emésztőrendszer gondozása.
Megosztom személyes tapasztalataimat a No FODMAPS étrenddel kapcsolatban. Évekig 95% -ban vegán étrendet folytattam, a fennmaradó 5% -ot azokra a kivételekre és kirándulásokra szántam, ahol halat, tojásos desszerteket vagy tejtermékeket ettem. Nem kényszerítettem magam semmire. Mindezt ösztönösen csináltam.
Korábban egy lé bárban dolgoztam, és minden nap nagy salátákat, gyümölcsös tálakat és zöldségleveket ettem. Az állatvilág iránti együttérzésem csak ezt a fajta étrendet tartotta fenn: alacsony zsírtartalmú, magas rosttartalmú és cukros (gyümölcsök, szemek, hüvelyesek), feldolgozott termékek, állati zsírok és fehérjék nélkül.
Véleményem szerint etikus és tökéletesen egészséges étrendet folytattam, mégis az étkezés után egyre dagadtabbnak éreztem magam. Rettegtem az étkezés utáni lehetséges puffadás miatt (az étkezés után).