FOGYAK FENNT A Dioxinok az élelmiszerben
A dioxinok ultramérgek, amelyek közül körülbelül 300 különböző. Ma mindenütt előfordulnak a környezetünkben, de az értékek tovább csökkennek. A zsíros állati ételeket ez különösen érinti, mert a dioxinok "zsírkeresők". Ez azt jelenti, hogy pozitívan vonzza őket az étel zsírja.
A különösen egészséges zsíros halak tehát több dioxint tartalmaznak, mint a sovány fajták. Az egyik legfontosabb ételünk, a tej, még mindig kissé szennyezett dioxinnal. "Napi dioxin adagunk" alig több mint 20 százalékát húskészítményekkel, 30 százalékot pedig tejjel és tejtermékekkel fogyasztjuk.
Még az anyatej sem teljesen mentes ezektől a méreganyagoktól. Ennek ellenére semmi sem éri el a szoptatást. A szakértők nem tartják olyan magasnak az expozíciót, hogy figyelmeztetni kellene. A mai napig senki sem tudja pontosan, mennyire mérgező a dioxinok anyagcsoportja. A toxikológusok abban különböznek egymástól, hogy a halálos mennyiséget akár tízszeresére is értékelhetik.
Ennek oka: Az állatkísérletek nem támaszkodhatnak a dioxinokra. A hörcsög például 5000-szer többet képes elviselni ezekben a mérgekben, mint egy tengerimalac. A különböző állatfajok érzékenysége annyira különbözik, hogy nehéz következtetéseket levonni az emberekre vonatkozóan. De minek kellene arra gondolnunk: A nőstény állatok sokkal érzékenyebbek a dioxinokra, mint a hímek, mert a méreg többek között zavarja az ösztrogén anyagcserét.