Fogyás a Nova rendszerrel Hogyan könnyebbé teszi az étrendet az élelmiszerek kategorizálása;
Hogyan könnyíti meg az étrendet az élelmiszerek kategorizálása
Magazinokban, könyvekben vagy a közösségi médiában elárasztják az étrend különböző formái. Alacsony szénhidráttartalmú, paleo vagy keto, hogy csak néhányat említsünk. Valószínűleg már tudja, hogy nem vagyok a „kész” diéták híve, és szilárd meggyőződésem, hogy mindenkinek meg kell találnia a saját táplálkozási formáját ahhoz, hogy hosszú távú és egészséges életet élvezhessen.
De szinte minden étrendnek van egy közös vonása: nem tanácsolják erősen feldolgozott élelmiszerek tól től. És jó okkal.
A NOVA rendszer: Osztja az ételeket kategóriákba
A brazil táplálkozási irányelvek NOVA rendszere hasznos az étel helyes megválasztásában. Az ételeket 4 kategóriára osztja:
1. kategória: Feldolgozatlan vagy minimálisan feldolgozott élelmiszerek
Ez magában foglal minden olyan ételt, amelyet szinte természetes formában fogyaszt el, és amelyet szárítás, fagyasztás vagy hasonló módon dolgozott fel. Az irányelv szerint az ebbe a kategóriába tartozó ételek alkotják az étrend alapját.
Példák: magvak, tojás, tej, gyümölcs, gomba, víz.
2. kategória: Gasztronómiailag feldolgozott élelmiszerek.
1. kategóriájú élelmiszerek, amelyeket feldolgozással, például darabolással, őrléssel vagy só hozzáadásával készítenek az ételek elkészítéséhez.
Példák: növényi olajok, vaj, méz.
3. kategória: Feldolgozott élelmiszerek.
Ételek, amelyek többnyire az első két kategória 2-3 összetevőjéből állnak. Ezeket főzéssel vagy erjesztéssel dolgozzák fel.
Példák: halkonzerv, sajt, frissen sült kenyér.
4. kategória: erősen feldolgozott élelmiszerek.
Öt vagy több összetevőjű élelmiszer, amelyet stabilizátorok, ízfokozók stb. Hozzáadásával dolgoznak fel. Lehetőleg kerülje ezeket az ételeket.
Példák: margarin, kukoricapehely, instant levesek, késztermékek.
>> Röviden:
Minél kevesebb összetevőt
legyen az élelmiszer,
a jobb.
A tanulmány azt mutatja: többet fog enni a magasan feldolgozott élelmiszerekből.
A magasan feldolgozott élelmiszerek étkezési magatartásra, az elfogyasztott kalóriákra és a fizikai következményekre gyakorolt hatásainak vizsgálatához a Kevin Hall * által vezetett kutatócsoport 20 tesztalanyot 2 csoportra osztott. Az egyik csoport kizárólag 14 napon át evett feldolgozatlan Élelmiszerek, amelyekből a másik csoport kizárólag erősen feldolgozott. Ezután a csoportok 14 napra átálltak a másik étrendre. A vizsgálat minden résztvevőjét arra utasították, hogy egyenek annyit, amennyit csak akarnak.
Az eredmények kéthetente: A magasan feldolgozott élelmiszerek étrendjének alanyai