Fogyás csodája vagy rip-off Zöld kávé - kávé szakemberek
Az elmúlt években futótűzként terjedt el egy új, feltételezett csodaszer a plusz kilókra - főleg az interneten -: zöld kávé. A pörköletlen kávébab kivonatait többnyire kapszula formájában kínálják, és állítólag gyors fogyáshoz vezetnek. Természetesen, mint mindig a csodaszernél, minden további testmozgás nélkül.
De mi van az állítólagos tudományos tanulmányokkal, amelyek állítólag bebizonyítják a zöld kávé remek működését? Lehet valóban fogyni tartósan és egészségesen a „varázsbab” segítségével? És az egész valóban biztonságos?
A trend az USA-ból
Micsoda csoda, ezt az új fogyókúrás tablettát az USA-ban fejlesztették ki - a legnagyobb fitneszmániával rendelkező országban, ugyanakkor a legnagyobb tömegű elhízási problémával. Tehát nem csoda, hogy a fitneszmagazinok és a találékony internetes eladók rátértek a tendenciára, és ez hamarosan átterjedt ránk a tóban. A kicsi tabletták természetesen nem feltétlenül olcsók: 150 tabletta, alig 35 euró és annál több költsége lehet a móka. A siker pedig (legalábbis egyelőre) meglehetősen remegő lábakon nyugszik, amire alapvetően számítani lehetett.
Ennek oka egy viszonylag egyszerű: még akkor is, ha a kávé az egyik legjobban kutatott étel, a zöld kávé súlycsökkentő hatását csak két tanulmány vizsgálta - és mindkettő csak részben meggyőző.
A Scrantoni Egyetem, Pennsylvania (USA) kísérletet végzett a hatékonyság ellenőrzésére. Ennek érdekében három csoportra osztotta kissé túlsúlyos alanyokat, akiknek a BMI (testtömeg-index) 25-30. Ezután 6 hét alatt különböző szintű koffein-kiegészítőket kaptak:
- Nagy adag zöld kávé kivonat 1050 mg-nál;
- Alacsony dózis 700 mg-mal is
- Teljesen hatástalan placebo.
A hat hét között volt egy kéthetes időszak, amelyben nem adtak be gyógyszert.
A teszt személyek nem változtathatták meg étkezési szokásaikat, és nem végezhettek további sportokat. Minden külső körülmény ugyanaz maradt, mint mindig, és a teszt résztvevői a nagy dózissal valóban lefogytak. A teszt után az eredmény a következő volt: az alanyok átlagosan 8 kilóval kevesebbet nyomtak, a testzsírszázalék majdnem 4% -kal csökkent - minden nagyon jól hangzik, ugye?
Most azonban megvan a fogás: Csak 16 tesztelő vett részt a kísérletben, és eddig túl kevés ahhoz, hogy általános érvényű következtetéseket tudjon levonni az eredményekből!
A második tanulmányt, amely közelebbről megvizsgálta a zöldkávé kivonat hatásait, ironikusan egy QZ nevű amerikai tévé végezte. Televíziós műsor vendégeként 100 stúdió-vendég fogyasztott zöld kávé kivonatot két hét alatt. És ezúttal is a résztvevők lefogytak, átlagosan egy kiló két hét alatt, míg a placebót kapott tesztcsoportban nem jelentettek súlycsökkenést.
De az eredmény ezúttal sem tudományosan igaz, mert a vizsgálat résztvevőit arra kérték, hogy vezessenek étkezési naplót. És ezen a kiegészítő „kontrolltesten” keresztül a résztvevők öntudatlanul jobban odafigyeltek étrendjükre, és ezért lefogytak is.
Hogyan kellene működnie?
Most azt feltételezik, hogy a klorogénsav, amely bőségesen megtalálható a pörköletlen kávébabban, gátol bizonyos enzimeket, amelyek felelősek a súlygyarapodásért. A sav blokkolja a glükóz felvételét a vérben és elnyomja a vércukorszint emelkedését, ami új zsír képződéséhez vezethet, így súlycsökkenés következik be (vagy előfordulhat).
Várhatóan a zöldkávé kivonat hatásait valószínűleg a közeljövőben sokkal szélesebb körű - és hosszabb időn át tartó - vizsgálatoknak vetik alá. Addig azonban ezt az étrend-kiegészítőt kritikusan kell szemlélni.
Vannak mellékhatások?
Elvileg a pörköletlen zöld kávébab mindent tartalmaz, ami megtalálható a kávénkban - de többnyire különböző összetételben és mennyiségben. És különösen a zöldkávé kivonatot tartalmazó étrend-kiegészítőkben a koffein mennyisége például nagyon magas. Ennek eredményeként nem zárható ki, hogy ilyen súlycsökkentő készítmények alkalmazása szívdobogáshoz, keringési problémákhoz vagy enyhe szédüléshez vezethet.
Mint mindig, magától értetődik, hogy a világon egyetlen „csodaszer” sem biztosíthatja azt, hogy modellt alakítsunk ki magunkból, és mégis azt esszük, amit eszünk. Ha valóban tartósan és mindenekelőtt egészséges módon szeretne fogyni, akkor nem kerülheti el az étrend tudatos alakítását és a sporttal való fitt tartást. És akkor élvezheti a kávét annak tényleges formájában, főzve és talán még egy kis cukorral is.