Fogyás - Mégis csak a kalória cikk magazin kérdése

Feladta: Redaktion in Diets 2011. szeptember 4. 0 323 megtekintés

Az összes ismert diétás javaslat közül különösen népszerűek azok, amelyek szigorúan kizárják bizonyos táplálkozási összetevőket. Ez lehet az "alacsony szénhidráttartalmú" változat, amely következetesen tiltja a menüből a szénhidrátokat, vagy az "alacsony zsírtartalmú" elv, amely szigorúan tiltja a zsírok étrendbe helyezését. Felmerül az az elképzelés is, hogy a speciális élelmiszerek, mint a "zsírégetők", valóban karcsúvá teszik Önt, míg más ételek hajlamosak a csípőre szállni, mint mentőgyűrűk. De vajon igaz-e, hogy a fogyókúrára hajlandó diétás jelöltek számára feltétlenül vannak „zsírégető turbó” elemek? Tényleg számít, mit eszel, ha fogyni és karcsú akarsz maradni? Mindenesetre a tudomány megalapozott kétségekről számol be a „szelektív tilalmak” típusú étrend fogalmakkal kapcsolatban.

Először a jó hír

Azok az étrendek, amelyek szigorúan bizonyos ételeket vagy ételcsoportokat helyeznek a tányérra, hosszú távon ugyanolyan hatékonyak, mint azok, amelyek egyszerűen minden kalóriát teljesen előítéletmentesen és származástól függetlenül számolnak. Tisztán szólva: ha valóban fogyni akar, de nem akar étkezés nélkül menni, akkor ugyanolyan jó (vagy rossz) kártyái vannak, mint egy Atkins-rajongónak vagy egy káposztaleves-kaszpernek. Az olyan étrend-tervben, amelyben nem kell semmit sem nélkülöznie, mindaddig, amíg nem lépi túl az egyénileg elfogadható kalóriahatárt, mindenki, aki lefogy, a saját formája szerint lehet boldog. Ez bizonyos mértékű élvezeti megtartást ígér a célzott fogyás ellenére is - ha valaki el akarja hinni Frank Sacks (Harvard Közegészségügyi Iskola, Boston) és a tudományos kutatócsoport eredményeit.

Hogyan jött létre Mr. Sacks és kollégái ezzel a keskeny táblával?

Egy nagyszabású terepi vizsgálat részeként 811 jelentős súlyproblémával rendelkező embert véletlenszerűen soroltak be a négy étrendcsoport egyikébe. Az első három csoport mindegyikében a) szénhidrátbevitelt, b) fehérjebevitelt és c) zsírbevitelt gondosan szabályozták. A negyedik csoportban a résztvevők nagyjából mindent megehettek, amit csak akartak, feltéve, hogy ez nem túllépte a kalóriahatárukat. Az egészséghez szükséges esszenciális zsírsavak, teljes kiőrlésű termékek, gyümölcsök és zöldségek ellátása minden csoport esetében azonos volt. A kalóriatartó léceket is azonos magasságba helyezték. A vizsgálat résztvevői nem hagyhatták el a „zöld területet” napi 1200 és 2400 kalória között, sem felfelé, sem lefelé. És hogy a gyakorlatot ne hanyagolják el, a tesztalanyokat arra ösztönözték, hogy mérsékelten, de rendszeresen "tornázzanak".

Hat hónap elteltével először (súly) mérleget vontak le. Íme: az egykori font emberek átlagosan körülbelül hat kilót "dobtak le", teljesen függetlenül attól, hogy a négy diétás csoport melyikébe véletlenszerűen fújt.

Következtetés

Az állandóan újragondolt étrendváltozatokkal való bütykölés és a zsírevő étel örök keresése, amelynek fogyasztása önmagában képes megolvasztani a fontokat, teljes időpazarlás. Ehelyett a táplálkozási szakembereknek és az egészségügyi tanácsadóknak inkább a kalória egyensúlyra kell koncentrálniuk, mint egyre. Vagy másként fogalmazva: A jó öreg "F.d.H." még mindig a legkönnyebb és legjobb ajánlás azoknak az embereknek, akik fogyni akarnak. Legalábbis Mr. Sacks így látja.

Vajon mindazok, akik saját diétás kedvenceikre esküsznek, minden további nélkül egyetértenek-e vele?

További link a témához:

Frank M. Sacks és mtsai: A súlycsökkentő étrend összehasonlítása a zsír, fehérje és szénhidrát különböző összetételeivel. A New England Journal of Medicine 2009; 360: 859-873
http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa0804748

Értékeld ezt a cikket!

Tetszett ez a cikk? Akkor csak mondja el nekünk a véleményét.