Fogyáskor fogyasszon egészséges szénhidrátot
A szénhidrátokat démonizálják, az alacsony szénhidrát a mottó - de a dietetikus azt mondja: Nem a nélkülözésről, hanem a megfelelő választásról van szó.
Ez egy olyan szó, amely szilárdan megalapozta magát a fogyni vágyók szókincsében: alacsony szénhidráttartalom. Ez a szénhidrátok teljes vagy részleges lemondását jelenti. Elisabeth Pail, az FH Joanneum dietetikus tanfolyamának vezetője alaposan szemügyre vette ezt a nagyon népszerű étrendformát, és alapvetően kijelenti: "Elvileg a szénhidrátok nem híznak meg."
A kérdés inkább az, hogy milyen típusú szénhidrátokat fogyasztanak, milyen formában és milyen kombinációkban. "Különbség van, hogy csokoládétortát eszek, vagy teljes kiőrlésű kenyeret" - mondja Pail. Elvileg a következők érvényesek: Tartsa kezét az "üres" szénhidrátoktól, például tekercsektől, cukros italoktól és édességektől, és inkább "értékes" szénhidrátokat használjon teljes kiőrlésű termékek vagy burgonya formájában. A szénhidrátok társai is szerepet játszanak: Legyen szó mindenekelőtt a szénhidrátok és zsírok kombinációjáról, amely hízik - például a zsíros hamburger fehér kenyérben vagy a tészta zsíros szószban.
"Rossz" szénhidrátok olyan egyszeres és kettős cukrok, amelyek a vércukorszint emelkedését okozzák. Például: édességek, cukros italok, fehér lisztből készült termékek.
"Jó" szénhidrátok hosszú láncú cukrokból állnak, amelyek lebontása a testnek hosszabb ideig tart. Pl. Teljes kiőrlésű termékek, burgonya, hüvelyesek.
Alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú?
Tehát mi a jobb módja a fogyásnak: alacsony szénhidráttartalom vagy alacsony zsírtartalom? "Van értelme mindkét módszert kombinálni" - mondja Pail. Az alacsony zsírtartalomnak, vagyis a csökkentett zsírfogyasztásnak kell alapulnia minden fogyókúrás törekvésnek. De van értelme csökkenteni a szénhidrátokat - "ha ez a személyes preferenciákhoz is igaz" - mondja Pail. Amíg odafigyel a kiegyensúlyozott étrendre, se zsírt, se szénhidrátot nem kell démonizálni.
Ez egy részlet magazinból "Egyél egészségesen, de hogyan?" a kis újság.
Tudja meg Tudjon meg többet a helyes és hosszú távú fogyásról, az úgynevezett szuperélelmiszerek mögött meghúzódó igazságról, az irritábilis bél szindróma és a cukorfüggőség elterjedt betegségéről.
A magazin most bent van Dohányboltod, a Kleine Zeitung irodáiban és online elérhető itt.
Ár: 9,90 euró