Fogyasszon egészségesen, hogy visszanyerje a COOLOC étrend kontrollját
" Táplálkozz egészségesen ! Évek óta hallja ezt a mantrát ... és fokozatosan kezdi is alkalmazni. Miért ? Egyszerűen azért, mert irányt változtatott.
Kezdetben virulens felszólítás volt a túl zsíros, túl sós, túl édes elleni küzdelem ... Alapvetően minden, ami rossz, ahogy valójában szeretjük! És ez a párolt zöldségek és 0% joghurt javára. Önmagában nem túl izgalmas.
Az egészséges táplálkozásnak ma már nincs ugyanaz az értelme. Évek óta az élelmiszer-botrányok követik egymást. Az ócska étel rombolást okoz. Felismertük azonban, hogy jólétünk az ételtől is függ. A tányérhoz való viszonyunk változik. Az "egészséges táplálkozás" iránti vágyunk mögött pedig az a vágy rejlik, hogy átvegyük az ételünk irányítását ... és ezáltal visszanyerjük a szabadság egy formáját.
Az egészséges táplálkozás több, mint főzési történet
Kicsit több mint tíz éve a házi készítésű reflektorfényben van. A szakácskönyveket már nem lehet megszámolni, függetlenül attól, hogy hiperspecializáltak-e, vagy éppen a főzést játszják le. Nem is beszélve a Facebook vagy az Instagram csoportokról, vagy a kulináris blogokról, amelyek mindegyike inspirálóbb, mint a következő.
A jelenség több szempontból is feltár. Egyrészt az étrend irányításának vágya. Mert az egészséges táplálkozás elsősorban azt jelenti, hogy mit kell tenni a tányérjára.
A 2017-ben közzétett felmérésben a Földművelésügyi Minisztérium megfigyelte "bizonyos fogyasztók vágyát, hogy ellenőrizzék ételeik tartalmát és elkészítésének módját". Unja az élelmiszer-botrányokat és az ipari élelmiszerekben található megkérdőjelezhető anyagokat, figyelmeztetve a túlsúly esetén felmerülő kockázatokra, a fogyasztók több helyi vagy biotermék keresésével reagálnak.
Míg úgy tűnik, hogy az ultra-feldolgozott termékek kínálata mindig fényes jövő előtt áll, a házi termékek jelensége robbanásszerű. Házi Nutella receptek - pálmaolaj-mentes, gabonapelyhek, ízletes ételek 3 összetevőben és mindössze 5 perc alatt ... Az internet most tele van receptekkel, amelyek ipari megfelelőik egészséges változatát kínálják.
Ez az otthoni őrület természetesen az egészséges táplálkozás vágyából fakad. De szükség van az étrend ízlésének és igényeinek való megfelelésre is. Kevesebb cukor és só, több íz és minőségi étel. Azáltal, hogy egészséges étkezést választ, elkényezteti magát. Arról nem is beszélve, hogy elkerüli a kellemetlen meglepetéseket a skálán. És azt csinálsz, amit akarsz. Fogadhat olyan ételekre, amelyek jót tesznek Önnek, vitalitásának, bőrének, hajának, moráljának ... De mindenekelőtt azzal dönt, hogy ma "egészségesen táplálkozik", visszanyeri szabadságát a marketing szirénáival szemben. és agro-food.
Vedd vissza az idő irányítását
A saját kovász elkészítése, a sárgarépa hámozása vagy a borsó héjazás időbe telik. Nagyon messze vagyunk attól a közvetlenségtől, amelyre időnk vágyik. Mindazonáltal "a rendelkezésre álló idő a legnagyobb luxus a társadalmunkban" - ragaszkodnak a La gros bouffe, Bertrand és Thomas podcast műsorvezetőihez, akik szociológiai szempontból közelítik meg a "jó ivást és a jó étkezést". A főzésre és az ételek elgondolkodására fordított idő luxus lenne, hogy jobban éljünk.
Egy pillanat a tudás megosztásával
Ez a konyhában töltött idő tehát a megtalálás módja, akár a családdal való összejövetel ... És az alkalom megragadása például az iskolában megszerzett ismeretek megszilárdítására.
Mert a tojás vagy a gramm liszt kiszámítása a torta elkészítéséhez csábítóbbá válik, ha a műveletet közvetlenül a konyhában végzik ... és nem egy matematikai jegyzetfüzet előtt. A recept elolvasása azt is lehetővé teszi, hogy az órán tanultakat alkalmazza: olvasás, szókincs, utasítások követése. Vagyis annyi gesztus alkalmazható természetesen, amint a konyhában megtörténik. A gyerekek mozgósítják tudásukat, fejlesztik önbizalmukat. Mindezt a főzés büszkeségével! Az egészséges táplálkozás előnyei mindenképpen el vannak rejtve.