Fogyasszon fenntartható, környezetbarát táplálkozást gyermekekkel
Nincs ideje a mindennapi családi életben figyelni a fenntarthatóságra? Még az apró változtatások is nagy hatással lehetnek, és egészségesebbé és fenntarthatóbbá tehetik étrendjét.
A WWF Living Planet Report 2014 (PDF, 52 oldal, 4,5 MB) szerint 50 százalékkal több erőforrást használunk fel, mint amennyit a Föld hosszú távon biztosítani tud. Növekvő trend. Mintha ez nem lenne elegendő ok arra, hogy újragondoljuk a fenntarthatóságot, szinte minden héten új jelentéseket kapunk a baromfitelepeken a madárinfluenza vírusokról, a növények peszticid szennyezettségéről és az antibiotikumokkal szemben ellenálló csírákról a húskészítményeinkben. Tehát ez már nemcsak a környezetünkről szól, hanem az egészségünkről is. A mindennapi családi élet gyakran mozgalmas, ezért könnyebb gyorsan elkészíteni a készterméket, de ez általában jelentősen magasabb CO2-fogyasztással jár. De a fenntartható táplálkozás nem olyan nehéz, és könnyen beilleszthető a mindennapi életbe - ha figyelsz néhány apróságra, amelyek nagy hatással lehetnek.
Táplálkozási tippek az egész család számára:
Hogyan vásárolhatok fenntarthatóan?
Inkább a biotermékeket
Igaz, hogy a biotermékek általában valamivel drágábbak, mint a normál akciós termékek. Ennek ellenére érdemes összehasonlítani az árakat, néha nincs különbség, vagy csak valamivel magasabb az ár. Mivel az ökológiai gazdálkodás fenntartható, kevesebb antibiotikumot használnak és szintetikus peszticideket nem használnak, érdemes ezeket az ételeket néhány euróval többet elkölteni. Nem minden biotermék egyforma: ha odafigyel az Európai Közösség ökológiai pecsétjére, akkor a termék megfelel az EK ökológiai irányelveinek. A Bioland, a Naturland és a Demeter márkák még szigorúbb követelményeket támasztanak.
Válasszon regionális és szezonális termékeket
A regionális szezonális gyümölcsök és zöldségek jelentősen gazdagabb vitaminokban, másodlagos növényi anyagokban és ásványi anyagokban, mivel ezeket csak a természetes szüretkor szedik, és nincsenek mögöttük hosszú szállítási utak. Vegye ezeket a termékeket, tegyen valamit az egészsége érdekében, és fogyasszon fenntarthatóbban, mert ezeknek az élelmiszereknek a gyártása során a kibocsátások, a víz és az energia megtakarításra került. A heti piacon sok friss és regionális termék található. De légy itt is kritikus: Különösen az alacsony hozamú téli hónapokban néha más régiókból vásárolnak, kérdezd meg a piaci standon. Itt is a következők érvényesek: A hagyományos termékekkel összehasonlítva az organikusnak kisebb környezeti hatása van.
Ebben az áttekintésben megtudhatja, hogy a különféle gyümölcs- és zöldségfélék mikor vannak szezonban: wwf.de/Saisonkalender
Csak annyit vásároljon, amennyit ténylegesen felhasználnak
A Németországban vásárolt élelmiszerek 25 százaléka a szemétbe kerül. Ez óriási erőforrás-pazarlás és megterheli a pénztárcát: egy négytagú család évente körülbelül 1200 eurót spórolhat meg, ha csak azt vásárolja meg, amit valójában használ. Ha zöldebben szeretne vásárolni és fenntarthatóbban étkezne, ellenőrizze a háztartási kellékeket, mielőtt új élelmiszert vásárolna, és ne menjen éhesen az élelmiszerboltba. Ha még mindig van otthon élelmiszer, és nem tudja, hogyan kell használni, ötleteket találhat a zugutfuerdietonne.de webhelyen vagy a Beste-Reste alkalmazáson keresztül (az App Store-ban vagy a Play Store-ban).
Hajtsa maga a fakanalat
A kész termékek praktikusak, de viszonylag drágák, és gyakran tartalmaznak olyan kémiai adalékanyagokat, amelyek vonzóbbá teszik a terméket és hosszabb ideig tartanak. Ha ugyanabból a pénzből főz, gyakran több van, fenntarthatóbb összetevőket használhat, és tudja, mi van benne. Főzz együtt a gyerekeiddel! Tippek itt találhatók.
Kerülje a műanyag hulladékot
Szerencsére a juta táskák most divatosak és nem sok helyet foglalnak el. Hajtson egyet, és tartsa a pénztárcájában. Tehát mindig van egy bevásárló táska. Kerülje a műanyag zacskók vásárlását a szupermarketben, mert ezek szennyezik a környezetet és a pénztárcáját. A csomagolt sajt, a zsugorfóliába csomagolt gyümölcs és zöldség felesleges szemét, amely abból a mítoszból ered, hogy a műanyag csomagolás higiénikusabb. Próbáljon ezt minél gyakrabban elkerülni, és használjon fenntartható papír alternatívákat. A Berlinben található Original Unpacked esetében az egyirányú csomagolást teljesen el kell tekinteni.
Hogyan fogyaszthatok fenntarthatóbban otthon?
Ne dobja el azonnal
A legjobb idő dátum megmutatja, hogy egy termék legalább megőrzi-e minőségét - azaz ízét, megjelenését, konzisztenciáját és illatát. Ha egy étel nem mutat látható változásokat, akkor is elfogyaszthatja ezt az időpontot követően. Ez eltér a felhasználhatósági időponttól, amely megtalálható az olyan élelmiszerek csomagolásán, amelyek gyorsan romlanak, például darált hús, baromfihús vagy nyers tejsajt.
Ha valami marad a vacsoránál, a legjobb, ha lefagyasztjuk a maradékot. Különösen akkor, ha gyorsan el kell mennie, vagy ha újra kedve támad megenni az edényt, a maradékot gyorsan fel lehet melegíteni.
A fagyasztás energiatakarékos alternatívája: Öntse a főtt ételt forrón egy csavaros kupakkal ellátott pohárba, fordítsa fejjel lefelé és hagyja kihűlni. Az ételt legfeljebb két hétig lehet hűtőszekrényben tartani. Egy másik fenntartható alternatíva az foodsharing.de. Ott leírhatod, mi maradt, és talán másnak is örömet okozhatsz.
Az ételt megfelelően tárolja
Annak érdekében, hogy étele sokáig friss és ehető maradjon, fontos a termékek megfelelő tárolása. Az érett almát és paradicsomot külön kell tartani, mert ezek biztosítják, hogy a közelben lévő más ételek gyorsabban öregedjenek. A kenyér, a burgonya és a sütőtök inkább hűvös és sötét. Eredetükkel ellentétben az egzotikus gyümölcsöket is legjobb hűvös helyen tárolni.
Tippek az ételek megfelelő tárolásához és elkészítéséhez itt találhatók.
Hogyan fogyaszthatok fenntartható módon menet közben?
Óvakodjon az olcsó láncoktól
Még akkor is, ha sok gyermek számára a gyorsétterem a legnagyobb dolog, a minőség általában nem áll mögötte. Ha egy gyorsétteremben két euróért hamburgert vagy öt euróért egy XXL-es szeletet kap, akkor feltételezheti, hogy a hús intenzív állattenyésztésből származik, és hogy az ételeket iparilag gyártják. A fenntartható alternatíva: készítsen hamburgert otthon, bio darált húsból és friss zöldségekkel - tudja, mi van.
Próbálja ki a világ konyháit
Ha nem akar lemaradni az egészséges és fenntartható ételekről útközben, akkor vessen egy pillantást az arab, ázsiai vagy indiai harapnivalókra, számos húsmentes alternatívája van a tipikus német ételeknek. Győződjön meg azonban arról, hogy főzéskor nem használtak glutamátot.
Rendeljen kis adagokat
A gasztronómiában az ételek gyakran túl nagylelkűek. Különösen a büféknél az adagokat nagy mennyiségben előfőzik. Az eredmény: amit meg nem ettek, kidobják. Ennek elkerülése és a fenntarthatóbb táplálkozás érdekében kisebb adagokat rendelhet, ha nem vagy nagyon éhes. Vagy csomagolja be a csomag többi részét, ha az utód vagy az utód szeme nagyobb volt, mint a gyomra.
Hogyan fogyaszthat gyermekem fenntarthatóan az iskolában?
Jól felszerelt ebéddobozzal és palackkal
Tegye gyermeke snackjét egy ebéddobozba az élelmiszer-film helyett, és adjon neki vizet egy palackban PET-palack helyett. Ily módon gyermeke az iskolában is fenntartható módon étkezhet, mivel nincs pazarlás és pénzt takarít meg. Itt talál tippeket arról, hogy mely egészséges és ízletes snackekkel töltheti be legjobban a kicsi ebéddobozát.
Nincs hús az iskolai menzán?
Gyermeke iskolai menzája kínál vegetáriánus alternatívát, vagy van még Veggie-nap is? Nem? Ezután beszéljen az igazgatóval vagy a büfé vezetőjével. Az olyan ételek, mint a burgonya gratin, a tészta paradicsommártással vagy a vegetáriánus pizza nem jelentenek nagy változást, de nagy előrelépést jelentenek a fenntarthatóbb élelmiszerek felé, és viszonylag olcsók az iskolába.
Mentsd meg a világot sárgarépával
A cikk tartalma a WWF „Tippek és trükkök a környezetbarát étrendhez” (PDF, 52 oldal, 2,6 MB) kiadványából származik. Itt sokkal több információt talál a fenntartható táplálkozásról.
A "Hús eszik földet" animációs beszélgetős műsor szórakoztató módon tanítja meg Önt és gyermekeit a túlzott húsfogyasztás problémájáról.