Fogyasszon hínárfajtákat, előnyöket és recepteket

fogyasszon

Mit hoznak az egészségre ?

Ezek ásványi anyagok és nyomelemek, szárazanyaguk legfeljebb 36% -a jód, vas, kalcium, magnézium. Gazdag antioxidánsokban, polifenolokban, C- és E-vitaminokban. Foszfolipideket és rostokat (cellulózokat és nyálkákat) tartalmaznak. Utóbbiak a gyomorban megduzzadnak, a bél nem asszimilálódik, a étvágycsökkentő és hashajtó.

Alacsony zsírtartalmú (száraz tömeg 2% -a), de fehérjében gazdag (nori esetében 47%), fogyókúrás étrend során ajánlott. Az algáknak is van fertőzésellenes szerep herpesz ellen.

Mikor használták őket? ?

Japánban a tengeri moszatot több mint 10 000 éve fogyasztják; Írországban 800 évig. Az évszázadok során, gyógymódként szolgáltak, mint például a nori, amely beriberit kezelt.

Franciaországban számítunk tizenhárom ehető fajta vörös, barna vagy zöld algák: wakame, kombu, tengeri bab, dulse, nori, tengeri saláta. A Bretagne-ból, Vendée-ből vagy a Charente-Maritime-ból származóakat részesítse előnyben, minőségileg jobban ellenőrzött, mint az ázsiai.