Fogyasszon jól vegán költségvetéssel; A tyúk feneke

A legtöbb cikkben, amely az élelmiszerköltségvetéssel foglalkozik, meglehetősen egyszerű alapfeltevést alkalmazunk: hogyan lehet spórolni az élelmiszer-költségvetésen az étkezések eltérő fogyasztásával vagy megszervezésével. Ezért úgy érezzük, hogy túl sokat költünk, vagy másképp tehetnénk. Ehhez a havi témához egy teljesen más kiindulási pontot akartam venni: enni vegánul alacsony költségvetéssel.

Nem foglalkozom az étkezési utalványok vagy az étterem-du-coeur típusú ebéddoboz kérdésével, mivel erre nem tudok hatással lenni.

Kombinálja az alacsony költségvetésű és kiegyensúlyozott ételeket

Ez nyilvánvalóan nem egy cikk, amely elmagyarázza, hogyan kell kezelni a pénzét. A bizonytalan helyzetben lévő emberek gyakran, a körülmények hatására, jól szervezettek és a piac végére keresik az olcsó termékeket.

Az az ötletem, hogy használd főzési és táplálkozási készségemet, hogy amennyire csak lehetséges, megpróbáld kiegyensúlyozott étkezéseket, kevéssel. Hogyan, amikor meg kell vásárolnunk a legfontosabb dolgokat, és csak a legfontosabbakat, hogyan tudjuk biztosítani az összes táplálkozási bevitelünket.

Arra kértelek benneteket az Instagram-on, hogy megtudja, hol vásárolt, ha ilyen helyzetben volt, milyen típusú termékeket soha nem vásárol a költségei miatt, és kidolgoztam néhány receptet, amelyeket megosztok veletek. Megosztom ebben a hónapban. Annak tudatában, hogy a blog receptjeinek többsége viszonylag hozzáférhető.

Először térjünk vissza a lemez tartalmára

Ha kevés pénze van, akkor elsöprően az alacsony kategóriájú termékek, a gyorsételekhez fordul, amelyek gyakran olcsóbbak, mint a gyümölcsök és zöldségek. Pénzügyileg könnyebb megtölteni a tányérokat kiló fagyasztott 1 eurós krumplival, mint egy serpenyőben zöldséggel. Vitathatatlan tény.

Véleményem szerint 3 összetevőt kell figyelembe venni annak érdekében, hogy a menüket az alacsony árak felé orientálhassák, anélkül, hogy a tápanyagminőség kompromisszumot kötnének.

1. Ételek kiválasztásatáplálkozási szempontbólsűrű
2. Az ételek elkészítésének módja
3. Használjon nagyon sokoldalú ételeket, amelyek minden részét megeszik: Nulla pazarlás és optimalizálás

Étel választás

Játsszon az ételek táplálkozási sűrűségén . Kevés, de jó a mottóm. Nem rajongok a sok összetevőjű és fűszeres ételekért, a napi felhelyezés hosszabb ideig tart, és növeli az étel jegyét. Egyszerűsítsen, de válasszon jól étele lehetővé teszi, hogy teljes ételeket kínáljon alacsonyabb költségekkel.

Igen, egy kilogramm krumpli olcsó, de táplálkozási szempontból nem ideális, és mindenekelőtt nem bírja. Egy kiló lencse pontosan ugyanolyan áron van, nálunk fehérje, rost van, és töltelék. Nem állítom veled azt a vitát, hogy azzal érvelj, hogy ugyanolyan szórakoztató a lencsét enni, mint a krumplit (bár jó fűszerekkel!).

-> Rajongsz az olajhéjakért? Hozzáadás egy marék lencse (vagy csicseriborsó, vörös bab stb.) kiegyensúlyozza az étkezést, és sokkal jobban érzi magát.

Növényi koncentrátumok

• Nagyon-nagyon gyakran beszélek veled pesto, és jó okkal: 2 evőkanál pestó nagyon jó marék zöld leveles zöldség. Koncentrátumot kapunk, könnyen fogyasztható. Senki sem akar egy tányér spenótot vagy nyers mángoldlevelet, de 2 evőkanál pestót nagyon könnyű elfogyasztani ! A szinte ingyenes pesto helyreállítási módban ? A retek teteje, a sárgarépa (eltávolítva a központi szárat), a répa, a mángold levelei.
• Paradicsomszószok a növényi koncentrátum másik példája. Nyilvánvalóan nyitott ajtót rúgok be, de emlékeztetőül: kb. 600 g szószhoz több mint egy kilogramm paradicsomra van szükség. A hónap vége, és nem lehet frisset vásárolni? A paradicsomszószok vagy coulis gyorsan kipipálják a "napi ajánlott zöldségadagokat".

• A mirelit borsó. A fagyasztóm elengedhetetlen. Az atipikus hüvelyesek, de gyakran zöldségnek számítanak, a borsó érdekes, mivel 100 g-ban 6 g fehérje van, a többség jól emészti. A rizshez és a zúzott paradicsomhoz adva ezek még mindig olcsó és kielégítő zöldségek.

Az ételek elkészítésének módja

• A zabpehely kilója nem túl drága. Nekünk van jó rost, fehérje, megnyugtató. Zabkása zabkása főzve, és most repüljük a glikémiás indexet (a vércukorszint gyorsan növekszik, és annak gyors csökkentése érdekében a szervezet inzulint termel. Vágyakozás). Ugyanaz a müzliben elfogyasztott zabpehely: rágunk, nem emeljük annyira a vércukorszintünket, így tovább vagyunk tele), és kevesebbet használunk. Kedvelje a ropogós és rágós textúrákat, nem pedig püréket és hasonlókat

• Forró burgonya vízben vagy rizsben főzve, és megint repül a glikémiás index. De ha hagyjuk kihűlni ezeket az ételeket, megfigyeljük az úgynevezett jelenséget keményítő retrográdáció. A keményítő megváltozik, és az emésztőenzimek nehezebben bomlanak le. Hosszabb ideig tart a lebontása, lassabban szabadul fel a glükóz, és így elkerülik a vércukorszint emelkedését. Hosszabb ideig leszünk tele. Tehát igen a keményítőtartalmú salátákra, amelyek alacsonyabb áron elakadnak . Reszelt burgonya és sárgarépa saláta tökmaggal; Rizssaláta főtt fagyasztott borsóval és paradicsommal; Hideg tésztasaláta kockákra vágott sült tökkel és vörösbab paprikával; Tabbouleh !

---