Fogyasszon szénhidrát nélkül - fogyjon alacsony szénhidráttartalommal
Néhány évvel ezelőtt még mindig népszerű volt a lehető legzsírmentesebb étrendre összpontosítani, de a közelmúltban egyre inkább elterjedt az alacsony szénhidráttartalmú étrend - vagy alacsony szénhidráttartalmú étrend.
Az elmúlt évek megfigyelései is azt mutatják, hogy ez ésszerű fejlemény: Ma már egyre több szakértő azon a véleményen van, hogy társadalmunk súlyproblémái nemcsak a túl magas zsírtartalmú étrendnek, hanem a túlzott szénhidrátfogyasztásnak is köszönhetők.
Elég ok, hogy jobban szemügyre vegye a szénhidrát nélküli étkezés témáját.
Ez azt jelenti, hogy már egyáltalán nem ehetünk szénhidrátot? És hogyan működik valójában az alacsony szénhidráttartalmú étrend? Megmondjuk, mi a fontos egy szénhidrát nélküli étrendben, mely ételeket fogyasztja és melyeket érdemes jobban elkerülnie, és mire van szüksége szervezetünknek szénhidrátokra.
Mi is valójában a szénhidrát?
A szénhidrátok cukormolekulákból állnak, és a szervezet legfontosabb energiaforrásai.
Szénhidrátokat számos ételben találhat, például kenyér, tészta, gabonafélék, rizs, édességek, de gyümölcsök és zöldségek is. Azonban nem tudjuk összesíteni az összes ételt vagy szénhidrátot.
Mivel a szénhidrátok három csoportra oszthatók:
- Egyszerű cukrok (monoszacharidok): A leggyakoribb források a szőlőcukor (glükóz) és a gyümölcscukor (fruktóz).
- Dupla cukor (diszacharidok): Ezek közé tartozik elsősorban az asztali cukor, valamint a maláta és a tejcukor. Gyakran megtalálhatja édességekben, üdítőkben vagy csokoládéban.
- Poliszacharidok: A fő képviselő a keményítő és a rost. Ezeket főleg a gabonafélékben, a teljes kiőrlésű termékekben, a burgonyában, a hüvelyesekben és a zöldségfélékben találhatja meg.
Mi történik a szervezetben, ha szénhidrátot eszel?
Mint cukrok, a szénhidrátok nagy hatással vannak az inzulinszintedre, ami pedig fontos hatással van a zsírégetésre.
De kezdjük az elején! Az alapgondolat a következő: amikor szénhidrátokat fogyaszt, megnő a vércukorszintje. Attól függően, hogy az elfogyasztott szénhidrátokból származó cukor milyen gyorsan elérhető a szervezet számára, a vércukorszintje gyorsan és hirtelen vagy lassan és egyenletesen emelkedik.
Az alábbiak érvényesek: Míg az egyszeres és a kettős cukor, amely - a gyümölcs kivételével - többnyire üres energiaforrás, amely nem tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat, gyorsan emeli a vércukorszintet, több cukor fogyasztása esetén a vércukorszint lassabban emelkedik.
Ha a vércukorszint emelkedik, a test az inzulin felszabadításával reagál. Az inzulin egy emberi hormon, amely a hasnyálmirigyben termelődik. Biztosítja, hogy a vércukorszintje ismét csökkenjen azáltal, hogy a cukormolekulákat oda szállítja, ahol energiára van szükség.
De miért tekintik a szénhidrátokat hizlaló ételeknek?
A szénhidrátokat hizlaló ételeknek tekintik, mert a szervezet csak bizonyos mennyiségű szénhidrátot képes tárolni. Ha a szervezetnek túl sok szénhidrátot ad, az nem tudja szénhidrát formájában tárolni.
Ehelyett a tested a felesleges cukrot zsírrá alakítja, és a zsírlerakódásokban tárolja. Következmény: nő a testzsír.
De nem csak azért, mert amíg a vércukorszint szabályozására felszabaduló inzulin kering a vérében, a teste leállítja a zsírégetést.
Tehát, ha több szénhidrátot fogyaszt, mint amennyire a testének szüksége van az energiatermeléshez, akkor a zsírsejtek táplálásával és a zsírégetés gátlásával is foglalkozik.
Hogyan segít a fogyás a szénhidrát nélküli étkezés?
A fogyás célja a zsírlerakódások eltűnése. Alapvetően mindig arról van szó, hogy elérjük a kalóriahiányt - vagyis kevesebb kalóriát fogyasztunk, mint amennyit használunk.
Annak érdekében, hogy a test a lehető legtöbb energiát merítse a kalóriadeficitben lévő zsírtartalékaiból - vagyis elveszíti a testzsírját - gondoskodnia kell arról, hogy az inzulinszintje a lehető legalacsonyabb és alacsony legyen.
Annak érdekében, hogy a vércukorszintet és következésképpen az inzulinszintjét a lehető legalacsonyabban és állandóan tartsa, korlátoznia kell a szénhidrátfogyasztást a minimumra, és a több cukorból származó szénhidrátokra kell támaszkodnia, mivel ezek lassabban emelik a vércukorszintjét.
Ezeket a többcukros szénhidrátokat zöldségekben, teljes kiőrlésű termékekben vagy hüvelyesekben találhatja meg. De ezzel még jobban jót tesz a testének, mivel ezek az ételek általában fontos tápanyagokat és vitaminokat is tartalmaznak.
Gyakran tartalmaznak rostot is. A tested csak rosszul vagy egyáltalán nem tudja használni energiatermelésre.
Ehelyett azonban az oldható rost (pl. Gabonafélékben és hüvelyesekben) folyadékkal kombinálva megduzzad a gyomorban, és így hosszabb ideig tartó jóllakottság érzetéhez vezet.
Az oldhatatlan rostok (pl. Gyümölcsökben és zöldségekben) viszont segítik a szervezetet az emésztésben.
Szeretne kipróbálni egy finom ételt szénhidrát nélkül? Mit szólnál ehhez a finom recepthez: Vegetáriánus lasagna padlizsánnal, szénhidrát nélkül - gluténmentes?
Melyik szénhidrátot fogyaszthatja és melyeket kerülje el?
Tehát most azt tapasztaltuk, hogy a szénhidrátok eredendően nem rosszak az alacsony kalóriatartalmú étrendnél. Ehelyett az a fontos, hogy a szervezet milyen szénhidrátokat szolgáltasson. Mivel nem minden szénhidrát jön létre egyenlő mértékben.
Lehetőleg kerülje az egy- és kétszeres cukorral rendelkező ételeket. Mivel az ebből eredő gyors vércukorszint-emelkedés szükségtelenül egyensúlyba hozza az inzulinszintjét, ami mellesleg egy nem szeretett vágyhoz vezet: a vágyak támadnak.
Mert amilyen gyorsan emelkedik a vércukorszint és ezzel összefüggésben az inzulinszint, az is gyorsan visszaesik. Ennek eredményeként kimerültnek és éhesnek érezzük magunkat, és azonnal szomjazunk egy energiaellátásra.
A szénhidrátok jobb osztályozása érdekében van egy kis áttekintés az Ön számára.
Ételek, amelyeket lehetőség szerint kerülni kell:
- alkohol
- édesem
- rizs
- Fehér lisztből készült termékek (pl. Fehér kenyér, tészta, sütemények)
- Cukorka
Ételek, amelyek kis mértékben rendben vannak:
- Burgonya/édesburgonya
- Tej és tejtermék
- gyümölcs
- Teljes kiőrlésű termékek (pl. Zabpehely, teljes kiőrlésű kenyér)
Ételek, amelyeket biztonságosan fogyaszthat:
Fogyás tipp:
Ha mégis fogyni akar, tanácsos nemcsak az ételben lévő szénhidrátokra figyelni. Mivel az alacsony szénhidráttartalom nem jelenti azt, hogy egy étel egészséges vagy alkalmas alacsony kalóriatartalmú étrendre.
Például sokféle sajt alacsony szénhidráttartalmú, de magas a telített zsírsavtartalomban, amelyek nemcsak egészségtelenek, hanem kalóriatartalmúak is.
A fogyás hosszú távú sikere érdekében ezért figyeljen a fent említett kalóriaegyensúlyra is.
Annak érdekében, hogy fel lehessen mérni, hogy az ételek kalóriatartalma beleillik-e étkezési tervébe, használhatja a kalóriasűrűség egyszerű alapszabályát.
Következtetés - mi értelme van a szénhidrát nélküli étkezésnek, és tényleg teljesen be kell-e csapnunk magunkat?
Ha fogyni szeretne, érdemes figyelni és szabályozni a szénhidrátbevitelt. Alapvetően a minimálisra kell korlátoznia a szénhidrátbevitelt.
Mivel a szénhidrátok a fő forrásaink a gyors energiának, természetesen nem szabad nélkülözni őket teljesen.
Koncentráljon több cukor szénhidrátjára, mint például a szemekben, hüvelyesekben, gyümölcsökben és zöldségekben, és ha lehetséges, törölje az étlapból az egyszeres és kettős cukrok szénhidrátjait.
Ha ezután a negatív kalóriamérlegre figyel, semmi sem akadályozza a fogyás sikerét.
Mi a tapasztalata az alacsony szénhidráttartalmú étrendről? Van tippje, hogyan lehet ezeket a legjobban integrálni a mindennapi életbe? Várjuk megjegyzését!
Egyébként ízletes, szénhidrát nélküli recepteket talál itt: