Fogyasszon tojást, káros a szívre Vigyázzon a parancsikonokkal és a hamis vezetésekkel

Az epidemiológusok petesejt-rögeszmének egy oka van: koleszterint tartalmaz. A szív számára azonban nincs jelentősége.

Guy-André Pelouze

Guy-André Pelouze sebész Perpignanban.

Szenvedélyes specialitásának az elmúlt fél évszázadban történt rendkívüli fejlődése miatt, nagyon figyelmes maradt a gyakorlat körülményeire és az ellátás minőségét feltételező rendszer fejlesztésére.

A betegek, a sajtó olvasói, azok, akik több technikai információt keresnek a tudományos szakirodalomban, maguk az orvosok sem értenek semmit: miért a petesejt ilyen megszállottja az epidemiológusok részének, legalábbis a második világ vége óta háború és hogyan lehet az, hogy végül úgy tűnik, hogy nem vagyunk biztosak semmiben, mivel a vélemények eltérnek egymástól? Valójában nem telik el egy év tanulmány nélkül, mindenesetre ez a kifejezés, amelyet a sajtó mindenféle publikációhoz használ, visszatérünk rá, vagy kommentáltuk, mert szerzői szerint vagy a kockázat hiányát jelzi vagy megnövekedett, vagy éppen ellenkezőleg, a tojásfogyasztáshoz kapcsolódó alacsonyabb kockázat. És amikor a JAMA új cikket tesz közzé (https://jamanetwork.com/journals/jama/article-abstract/2728487), az egy játékváltó? Miután számos tanulmány megnyugtatta a fogyasztókat arról, hogy a tojás jót tesz az egészségüknek, ez az új cikk a szív- és érrendszeri betegségek növekvő kockázatát összeköti a növekvő tojásfogyasztással. Táplálkozási tanács legyen ?

---