Fogyasszon vegetáriánusan vagy vegánul A gyerekeknek húsra van szükségük
A Swissveg szerint a vegetáriánusok és vegánok száma folyamatosan nőtt az elmúlt években. Tehát nem baj, ha „zöldségboomról” beszélünk. A nagykereskedők kibővítették a növényi táplálkozás kínálatát is. A vegán termékek száma a Coopban megduplázódott 2016 és 2018 között. És a Migros azt is kijelenti, hogy több mint 30 százalékkal növelte a vegán termékek számát. A fő célcsoport a rugalmas szakemberek, mert hébe-hóba valami újat akarnak adni a húsmentes étrendjükhöz.
A vegán gyerekekkel egyértelműen más a helyzet. Bieri szerint valószínűleg kissé karcsúbbak és kisebbek is, mint általában táplált társaik. De itt sem túl pontos az adathelyzet. Vitathatatlan azonban, hogy a vegánok étrendjét jelentősen korlátozza az, hogy nem használnak semmilyen állati terméket, beleértve a mézet sem.
Növekedésük és jóléti folyamatuk miatt a gyermekeknek általában nagyobb a tápanyaghiány kockázata, mint a felnőtteknek - még vegetáriánus étrend mellett is. "Az anyák, a csecsemők és a gyermekek, valamint a serdülők megfelelő tápanyagellátásához néha tápanyag-kiegészítőkre van szükség" - mondja Andreas Bieri. A vegetáriánus étrend, amelynek középpontjában a "kritikus" tápanyagok állnak, alapvetően megfelelő, egészséges táplálkozási formát jelenthet bármely életkorban, még csecsemőkorban, gyermekkorban és serdülőkorban is - magyarázza Andreas Bieri.