Fogyasszon zöld banánt - igen vagy nem, vadon megyünk
Ehet egy zöld banánt, vagy mérgező? És a sárga banán egészségesebb, mint a barna foltoké? Itt megtudhatja!
Nemrégiben a szupermarketben. Nagyon kedvelem a banánt. Csak sötétzöld gyümölcsöket találok. De vajon bölcs dolog, ha zöld banánt akarsz enni, vagy gyomorfájást kapsz tőle?
Ha arra kíváncsi, hogy megette-e a banánt: Igen, nem gondoltam semmire, amikor a zöld banánt akartam enni. Kivéve étkezés közben és után. Ekkor vettem észre, hogy harapásra meglehetősen szilárd és íztelen.
De ez nem egészségtelen vagy akár mérgező.
A zöld banán sok keményítőt tartalmaz, pontosabban 23% -ot. Ezért jobban telített vagy, és biztosítod az állandó vércukorszintet. Amikor a banán teljesen megérett, a keményítőtartalom 0,6% -ra csökken.
Amikor a gyümölcs beérik, a keményítő egyszerű cukrokká alakul. A zöld banán 0% cukrot tartalmaz, míg a teljesen érett banán 22,5%. Ezért a sárga vagy foltos banán íze sokkal édesebb, mint a zöldé. A kalóriák száma azonban változatlan marad.
Megtudhatja ebben a bejegyzésben
Miért egészségesebb a sárga banán, mint a zöld
A zöld gyümölcs nem egészségtelen. Egy japán tanulmány azonban megállapította, hogy az érett és ezért a sárga banán egyszerűen egészségesebb.
Az érési folyamat során nemcsak a bőr színe és a cukortartalom változik. A táplálkozási értékek terén is sok minden történik. A sárga banánban több antioxidáns található, amelyek segítenek az immunrendszer erősítésében. És még 8-szor annyit is. Az antioxidánsok nagy része a barna héjú gyümölcsökben található.
A sárga banán 70% -kal több C-vitamint tartalmaz, mint a zöld banán.
A kutatók azt is megállapították, hogy a banán érésekor a TNF tumor nekrózis faktor nevű anyagot alkotnak. A tanulmány szerint állítólag ez az anyag képes harcolni a rák ellen.
De voltak még izgalmasabb felismerések. Japán tudósok szerint a TNF főleg a barna foltú banánokban található meg, és állítólag képes megakadályozni a rosszindulatú daganatos sejtek képződését.
A barna foltú banánt emésztheti meg a legkönnyebben.
Mi a teendő, ha nem akarsz zöld banánt enni
A szupermarketben gyakran nincs más választása. Vannak zöld banánok vagy mega zöld banánok. Ezek azonban nem különösebben ízletesek. De ne aggódjon, nem kell zöld banánt enni, mert egyszerűen hagyja érni.
A zöld banán meleg hőmérsékleten tárolva gyorsabban érik. A szobahőmérséklet nagyon alkalmas.
Amikor nyáron zöld banánt hagytam az autóban, este már elég sárga volt. Tehát ha gyorsan kell mennie: vigye nagyon meleg helyre.
A fekete héjú banánt nem kell kidobnia. Ehetőek és remekül mutatnak palacsintában, zabkekszben vagy turmixban. Ha túl sok banán érett egyszerre, apró darabokra vághatja és lefagyaszthatja őket. Ha ezután palacsintát vagy turmixot készít, annyit vesz el a fagyasztóból, amennyire éppen szüksége van.
Egyébként: a banán különösen gyorsan érik, ha alma és paradicsom mellett tárolja. Kiadják az érő gáz-etilént és nagyon gyorsan színezik a banánt.
Ha zöldségesen akarja enni a banánját, akkor hűtőszekrényben kell tárolnia őket. A hideg lelassítja az érési folyamatot.
Milyen fokú érettségű lehet a banán
A banánt az érettségi fokok szerint osztályozhatja ebben a táblázatban. Attól függően, hogy mennyire érettek, felhasználhatja őket különféle ételekhez.
Sötétzöldtől halványzöldig (0–2. Szint)
Ezek a banánok szőrösek, szelídek és nagyon kemények a falatig. A héj kinyitásakor hangosan reped. Olajban chipsként megsüthető és chilis sóval ízesíthető. Vagy tegyen bele curry-t és wok-ot, vagy dolgozzon levessé.
Sárgászöld (3–5. Szint)
A banán ezen érettségi szinten sokkal lágyabb, ha megharapja őket. Ízük már édes, de még mindig viszonylag unalmas. A keményítő fele mára cukorrá alakul. Jól alkalmazható cukorbetegek és fruktóz-intoleránsok számára.
Sárga (6–8. Szint)
Így jellemzik a legtöbben a tökéletes banánt. A keményítő lebomlik, a bőr sárga és a fogak csodálatosan csúsznak át a roston. A C-vitamin tartalom ma már optimális. És az aromája is.
Sárga, első sötét foltokkal (9. és 11. szint)
Most a banán lassan puha és lisztes. Nagyon édes és tökéletes banántejhez, müzliben vagy mézzel sütve. Ez a gyümölcs banánkenyérben is különösen jól mutat. Most már teljesen helyettesítheti a cukor hozzáadását a receptekhez.
Sötét, néhány sárga folt (12-15. Szint)
A banánnak most üveges foltjai lesznek, a húsa sötétebb lesz. A cukor kezd alkohollá válni. De olyan kis mennyiségben, hogy a gyerekeknek sem jelent gondot. Még mindig jó sütéshez, turmixokhoz, fagylaltokhoz vagy palacsintákhoz.
Ki vegye inkább a zöld banánt
Minél érettebb a banán, annál több fruktózt tartalmaz. És ez nagyon rossz annak, aki fruktóz intoleranciában vagy cukorbetegségben szenved.
Nem kell azonban nélkülöznie a gyümölcsöket. Az érintettek ehetnek egy zöld banánt, mert kevés fruktózt tartalmaz.
A zöld banánban található magas keményítőtartalom előnyös a bélben lévő jó baktériumok számára. Ezt a keményítőt „rezisztens keményítőnek” is nevezik, mert az emberi belek nehezebben emészthetők.
Következtetésünk
▶ TIPP: Fogyni, izomzatot építeni vagy egészségesen étkezni? Val vel We Go Fit A We Go Wild segítségével elérheti fitneszcélját! Tedd össze itt a táplálkozási tervet. Csak korlátozott ideig: -20% az összes tervre!
›Fedezze fel most a We Go Fit terméket
Ehet egy zöld banánt, ha akar. Se nem egészségtelen, se nem káros. A bélbaktériumai még örülhetnek is neki közben. Az érett gyümölcsökben azonban több antioxidánst találhat.
A nap végén azonban jobb, ha van banán, mintsem banán. A görbe gyümölcsök mindig egészségesek - bármilyen színűek is.