FOGYASZ OKOSABB szőlőmagolajat
Szőlőt vásárolva általában a lehető legkevesebb magot becsüljük meg - pontosan itt van sok értékes anyag! Ha még mindig nem akarja megrágni, akkor a legjobb, ha szőlőmagolajat használ. Mivel koncentrált mennyiségű egészséges összetevőt tartalmaz, és ezen felül finom íze van!
Tartalomjegyzék
- Szőlőmagolaj infographic
- Mit kell tudni a szőlőmagolajról
- eredet
- íz
- Kedvenc szőlőmagolaj receptjeink
- Mennyire egészséges a szőlőmagolaj valójában?
- EAT SMARTER ajánlás a szőlőmagolajra
- Vásárlási és főzési tippek a szőlőmagolajhoz
- Vásárlás
- tárolás
- Elkészítési tippek a szőlőmagolajhoz
- GYIK - a leggyakoribb kérdések
- Mibe kerül a szőlőmagolaj?
Szőlőmagolaj infographic
Szeretne többet megtudni az egyes pontokról a következő infografikában? Ezután további információkat talál a grafika alatt.
Szőlőmag olaj.
Mit kell tudni a szőlőmagolajról
Aki szőlőmagolajat keres, felfedezi, hogy ez az egyik legdrágább étolaj; Különösen a hidegen sajtolt szőlőmagolaj sok pénzbe kerülhet. Ez akkor válik érthetővé, ha tudja, mennyi erőfeszítést igényel egy ilyen üveg. Szüksége van nagy mennyiségű kemény és nem túl olajos magra, amelyeket az úgynevezett törkölyből (magvak, szárak és bogyóhéjak) kiszűrnek, miután a szőlőt megnyomták, majd meleg levegővel megszárították.
Ezután a szárított szőlőmagok között megmaradt bőröket és kis szárakat mechanikusan kifújják. Csak akkor kerülnek a magok az olajprésbe. A forró sajtolás már régóta elterjedt, de egyre gyakrabban szűz olajat nyomnak szőlőmagból. Lényegében sokkal értékesebb összetevőket tartalmaz, és különösen szép zöld színű; A termeléshez azonban csaknem kétszer annyi szőlőmag szükséges, mint a szinte színtelen, finomított szőlőmagolajhoz.
eredet
A szőlőmagból történő olaj préselésének gondolata először a 19. században merült fel a Földközi-tenger körüli szőlőtermelő országokban és Magyarországon. Időközben egyre több a szőlőmagolaj német és osztrák borvidékről; Különösen híres a stájerországi szőlőmagolaj.
íz
A finomított szőlőmagolaj íze nagyon enyhe vagy csaknem semleges; A hidegen sajtolt szőlőmagolajoknak viszont édeskés-keserű és gyakran egyértelműen gyümölcsös illata van.
Kedvenc szőlőmagolaj receptjeink
Itt megtalálja az összes szőlőmagolaj receptet.
Mennyire egészséges a szőlőmagolaj valójában?
Mint minden növényi olaj, a szőlőmagolaj is az egyik "jó" zsír. Különösen igaz ez a hidegen sajtolt szőlőmagolajra: Körülbelül 90 százalékban tartalmaz telítetlen zsírsavakat, mindenekelőtt a különösen értékes linolsavat. Akár 70 százaléka hidegen sajtolt szőlőmagolajban van. A finomított szőlőolajban még mindig 9–10% linolsav van, amelyről kimutatták, hogy pozitív hatással van a vérnyomásra és a vérzsírszintre, és megakadályozhatja a trombózist, a szívrohamot és a stroke-ot (1) (2) .
De a szőlőmagolajnak van egy másik, egészségünkre jó anyaga: az E-vitamin, amely megvédi testsejtjeinket a szabad gyököktől, és így megelőzheti az öregedést és a rák kockázatát (3) .
Itt található egy áttekintés 100 gramm szőlőmagolaj tápértékéről (4):
| Kalóriák | 821 |
| fehérje | 0 g |
| zsír | 92 g |
| szénhidrátok | 0 g |
| Rost | 0 g |
EAT SMARTER ajánlás a szőlőmagolajra
A hidegen sajtolt szőlőmagolaj nem csak belülről tesz jót testünknek: Számos sejtvédő anyagával külsőleg is kis csodákat tesz, éppen ezért a kozmetikai iparban is használják (például kenőcsökhöz és hámlasztókhoz). Ha úgy tetszik, egyszerűen összekeverheti otthon a hidegen sajtolt szőlőmagolajat illóolajokkal vagy néhány csepp parfümjével, és testolajként használhatja.
Vásárlási és főzési tippek a szőlőmagolajhoz
Vásárlás
Ha szeretné élvezni a szőlőmagolaj számos egészséges összetevőjét, és meg akarja ismerni a jellegzetes ízt, akkor a hidegen sajtolt szőlőmagolajat részesítse előnyben. Szőlőmagolajat vásárolhat egészséges élelmiszerboltokban, egészséges élelmiszerboltokban, gyógyszertárakban és az interneten. A jól felszerelt szupermarketekben is lehet olaj.
tárolás
A finomított szőlőmagolaj könnyen frissen tartható akár egy évig sötét helyen. A hidegen sajtolt szőlőmagolaj a magas telítetlen zsírsavtartalom miatt más - itt a következők érvényesek: Ha fénnyel és levegővel érintkezik, gyorsan avas ízű. Ezért tartsa a hidegen sajtolt szőlőmagolajat a lehető legrövidebb ideig, és tárolja sötét és hűvös helyen (lehetőleg hűtőszekrényben).
Elkészítési tippek a szőlőmagolajhoz
A finomított szőlőmagolaj magas füstpontja meghaladja a 190 ° C-ot, ezért nagyon alkalmas sütéshez, főzéshez és akár mélysütéshez is. A hidegen sajtolt szőlőmagolaj viszont túl érzékeny, magas hőmérsékleten ég. Ezenkívül túl értékes és túl jó lenne edényben vagy serpenyőben használni. Tökéletes aromás és egészséges salátaöntethez és vinaigrette-hez!
Az EAT SMARTER webhelyen megtalálhatja a szőlőmagolajos saláták legfinomabb ötleteit. Természetesen keverhet hidegen sajtolt szőlőmagolajat más típusú olajjal, vagy extra rúgást adhat neki friss fűszernövényekkel, fokhagymával vagy egy kis chilivel. Néhányan szeretik a tésztát is egy kis köteg szőlőmagolajjal - egyszerűen engedd le a forró tészta alá lecsepegtetés után.
GYIK - a leggyakoribb kérdések
Mibe kerül a szőlőmagolaj?
Körülbelül egy liter szőlőmagolajhoz 50 kilogramm szőlő szükséges. És ez tükröződik az árban: Az ár 15 és 20 euró között van fél literért.