Fogyasztás túl meleg receptek f; r a nyári EDEKA
A forró napokon fontos a sok folyadékfogyasztás, de mi a kulináris adalék a frissítő vízhez? Bemutatjuk azokat az ételeket és recepteket, amelyek nyáron felébresztik a kedélyeket és alkalmasak a melegben való étkezésre.
Frissítő étel a melegben
A nyári magas hőmérséklet különösen megterheli a keringést és az anyagcserét, a táplálkozás pedig könnyebb, mint télen. Friss ízének és könnyedségének köszönhetően egyes ételek különösen alkalmasak arra, hogy nyáron gondtalanul vigyen végig minket a nap folyamán. Különösen a magas víztartalmú gyümölcsök és zöldségek frissítő hatásúak, és belülről lehűthetik a testet. Ide tartoznak például az uborka és a paradicsom, amelyeket meleg időben különösen ajánlott enni. Ropogós saláták vagy könnyű levesek, például a gazpacho receptjei ideális esetben gazdagítják a nyári menüt. Tipp: Jó oka van annak, hogy a fűszeres ételek különösen népszerűek olyan forró régiókban, mint Latin-Amerika vagy Délkelet-Ázsia. Ez serkenti a verejtéktermelést, és ez a hatás hűti a testet. Rendkívül fontos, hogy az étel kapszaicint tartalmazzon. A chili ezért az étel összetevőjeként segít a melegben, míg a fűszeres mustár kevésbé hasznos.
Frissítő nyári étel receptek zöldségekkel
Számos zöldségfajta, amelyet nyáron helyben is lehet vásárolni, egészséges mennyiségű folyadékkal látja el testünket. Például a spárga, a sokféle gomba, a spenót és a retek kiváló vízforrás. Figyeljen a zöldségek kíméletes és egészséges elkészítésére, hogy a benne lévő létfontosságú anyagokat minél jobban megőrizze. A nyers étel a legjobb a könnyű ételekhez, ha amúgy is meleg: A különféle saláta receptek megkönnyítik az új kompozíciók újra és újra felfedezését. Tipp: Az idényjellegű naptár áttekintést nyújt arról, hogy mely zöldségek vannak a szezonban nyáron, és ezért alkalmasak a melegben elfogyasztott ételekre. Május és szeptember között beszerezhet például articsókát, édesköményt, újhagymát, karalábét, svájci mángoldot, paprikát és spenótot. Feldolgozhatja a zöldségeket a nyári és az ujjétel receptjeink részeként.
Gyümölcs frissességgel: ideális étel, ha meleg van
A hűsítő és hideg ételek különösen a trópusi gyümölcsöket is tartalmazzák, amelyek trópusi termőhelyeik miatt már eltérő hőmérsékleti viselkedéssel bírnak. Ez leírja, hogy egy gyümölcsfajtát fogyasztásakor hidegnek, frissítőnek, semlegesnek vagy melegnek érzékelnek-e. Forró országokban sokkal fontosabb a szervezet hűlése, mint szélességi fokainknál. Ezért nem meglepő, hogy az ott termő gyümölcsök természetesen hűsítő tulajdonságokkal bírnak, ezért forró ebéd kiegészítéseként is alkalmasak. A hideg hőmérsékleti viselkedés azonban nem jelenti azt, hogy a trópusi gyümölcsöket hidegen kell tárolni. Erről Reiner Ley, az EDEKA szakértőnk cikkében olvashat bővebben arról a kérdésről, hogy milyen típusú gyümölcs tartozik a hűtőszekrénybe.