Fogyasztható ételek - kényelmes, de kockázatos nő
Egyél okosan
A kísértés gyakran nagy: frissen vágott ananász, harapásméretű dinnye vagy evésre kész A salátákat ma már számos szupermarketben lehet megvásárolni. De túl gyakran ezek Étel Nemcsak durván túlárazott, de - amint azt a riasztó új tanulmányok is mutatják - akár kockázatos is lehet.
Armin Valetet, a hamburgi fogyasztói központot kérdeztük az egészségügyi kockázatokról.
1. Milyen kockázatokkal jár a darabolt gyümölcs és zöldség?
Evésre kész A gyümölcs ideális táptalaj a baktériumok számára. Ezért higiénikusan tökéletes módon kell előállítani. A non-stop hűtés a kulcs itt.
Sajnos nem minden kereskedőnél és gyártótól kapható. A hatóságok kifogásolják a vágás higiéniai minőségét gyümölcs legalábbis viszonylag gyakran. Tehát itt sokat kell javítani.
2. Mely ételek különösen veszélyeztetettek?
Alapvetően minden gyümölcs és Zöldségek annak veszélye, hogy káros csírák támadják meg. Ez nagyon gyorsan megtörténik, amikor a sejtnedv kijön a vágásból. Ananászok vagy bogyók esetében ez nagyon könnyen előfordul.
A kész saláták is különösen fogékonyak, amint azt számos tanulmány kimutatta. A Stiftung Warentest nemrégiben tudta meg, hogy minden második tesztelt saláta csíra volt.
3. Mit ehetek biztonságosan?
Az előre vágott sárgarépa alacsony kockázatot jelenthet. De ha a sárgarépát vágó embernek nincs tiszta keze, akkor a sárgarépasaláta is szennyezett lehet.
4. Mire kell figyelnem vásárláskor?
Ügyeljen az érintett üzlet általános tisztaságára. Ez gyakran lehetővé teszi következtetések levonását a higiénia előkészítése során Étel nak nek.
A hűtött pult hőmérséklete nem haladhatja meg a 4 ° C-ot. Hideg evésre kész Gyümölcs és zöldség hazafelé.
És ha csak lehetséges: vágja el a tiét Étel akár kicsi. Akkor mindig teljes ellenőrzést gyakorolhat a higiénia felett.