Fogyasztó Nutri-Score A legfontosabb tények az élelmiszer-közlekedési lámpák fogyasztóiról
Túl kövér, túl édes, túl sok kalória: jó minden második német túl kövér, és a tendencia növekszik. A Nutri-Score célja a kiválasztás támogatása, és megmutatja: Mennyire tápláló egy termék?
- Az egész EU-ra kiterjedő jogszabályok előírják, hogy a gyártóknak információval kell rendelkezniük a programról Energiatartalom és a Táplálkozási értékek hogyan kell a zsírnak, a cukornak, a sónak és az Co.
- A Nutri-Score betűkkel és közlekedési lámpák színeivel hivatott megmutatni, hogy egy termék tartalmaz-e magas vagy alacsony mennyiségű ilyen összetevőt.
- A Nutri-Score információt nyújt a Táplálkozási minőség, de nem mond semmit arról, hogy egy étel „egészséges” vagy „egészségtelen”.
Offenbach - Egyre több címke található az élelmiszereken a német szupermarketekben. Az egyik az ún Nutri-Score, szintén Élelmiszer közlekedési lámpa hívott. Az ötszintű szín- és betűskála áttekintést kíván nyújtani a nyomtatás minőségéről Tápérték egy termék. Ennek a rendszernek az a célja, hogy tájékozódjon az élelmiszer vásárlásakor, és ezáltal növelje a kiegyensúlyozott étrend tudatosságát.
A Nutri-Score egyfajta táplálkozási címkeként működik, amely tartalmazza az összetevőket és Kalóriák, fehérje és zsír, valamint az étel zöldség- és gyümölcstartalma, főleg készételekben. Ezen tulajdonságok alapján ezután számos pontot határoznak meg, amelyek az élelmiszer ezen tápértékét jelzik.
Élelmiszer-közlekedési lámpa - mi a Nutri-Score
A Nutri-Score első pillantásra világossá kell tennie, hogy hogyan kell besorolni az élelmiszerek tápértékeinek mennyiségét. Az EU élelmiszer-információs rendelete (LMIV) szerint az élelmiszer hátoldalán található tápértékjelölés 2016 óta kötelező. A rendelet nemcsak azt írja elő, hogy tápértékjelölést kell tartalmazni, hanem azt is, hogy annak hogyan kell kinéznie.
Például megadják azt a minimális betűméretet, amelyben az információkat ki kell nyomtatni, mely információkat kötelező és melyeket önként kell megadni, vagy hogy az információkat 100 grammra vagy 100 milliliterre kell megadni, hogy egyszerűsítsék a más termékekkel való összehasonlítást. Ennek ellenére viszonylag nehéz konkrét összehasonlítást végezni azzal kapcsolatban, hogy egy tápanyag mennyisége egy ételben meglehetősen sok vagy kevés-e, és hogy az összetevőket pozitívan vagy negatívan értékelik-e. Itt kell a Nutri-Score A helyzet orvoslására.
Nutri-Score: Mennyire jó vagy rossz a tápanyag egy termékben
A Nutri-Score címke a termék elején található. Itt is 100 grammra vagy milliliterre vonatkoztatva adják meg az információkat. Ötszínű skála segítségével lehetővé kell tenni, hogy közvetlenül lássa, mennyire jó vagy rossz a tápanyag egy ételben. A sötétzöld A egy pillanat alatt megmutatja, hogy viszonylag kevés "rossz" tápanyag, például cukor vagy zsír, és több "jó" tápanyag, például fehérje vagy rost található ebben a termékben. Tehát zöld fény a vásárláshoz.
A ... val Jelzőlámpás rendszer Tehát könnyen belátható, hogy az élelmiszerek tápértékei mennyire jók vagy rosszak. Óvatosnak kell lennie: A különösen jó fehérjeérték kompenzálhatja például az általános besorolásban kifejezetten rossz zsírtartalmat, így egy élelmiszer zöld B annak ellenére, hogy átlag feletti mennyiségű zsírt tartalmaz.
Élelmiszer-közlekedési lámpa: A Nutri-Score - honnan származik a név és honnan származik a rendszer?
A rendszert 2017-ben vezették be a francia egészségügyi hatóságok. Ennek tudományos alapja független Táplálkozási szakemberek az Egyesült Királyságból és Franciaországból. Az Oxfordi Egyetemen készítették 2004-ben és 2005-ben. Franciaországban és néhány más országban, például Belgiumban, Spanyolországban, Svájcban és 2020 óta Németországban is az Nutri-Score Alkalmazás. Használni a Nutri-Score eddig minden ország gyártói számára önkéntes alapon működött.
Nutri-Score: Mely termékek vannak címkézve?
Ha a gyártó a tápértékjelölés egyszerűsített formáját kívánja biztosítani, akkor a Nutri-Score-ot használó országokban megengedett. éppen vegye be a Nutri-Score-t, és minden termékre ki kell nyomtatnia. Ezért nem megengedett, hogy a gyártó csak "egészséges" termékeit jelölje meg, jelenleg csak az EU írhat elő kötelező címkézést.
A @bundesrat EU-értesítése és jóváhagyása után a Nutri-Score 2020 őszén indul 🇩🇪-ban.
A név Nutri-Score a késői latin nutritio - "táplálkozás" kifejezésből származik, vagy a latin nutrire - "táplálja" kifejezésből származik. És az "értékelés" vagy "pontszám" angol pontszáma.
Élelmiszer-közlekedési lámpa: Hogyan számítják ki a Nutri-Score-t?
Minden gyártó kiszámítja a Nutri pontszám az ételéből A felhasználást a francia Santé publique France egészségügyi hatóság ellenőrzi. A gyártóknak itt is regisztrálniuk kell, ha fel akarják használni a pontszámot.
A Nutri-Score kiszámítása három egyszerű lépésből áll:
- 1. lépés: Először is, a gyártónak ellenőriznie kell a termék 100 gramm/milliliter kalória-, cukor-, telített zsír- és nátriumtartalmát. Ezek a negatív besorolású tápanyagok pozitív pontokat kapnak 0-tól 10-ig. Minél nagyobb a pontok száma, annál rosszabb a termék.
- A 2. lépésben Ezután a pozitív besorolású tápanyagokat, azaz a fehérjét, a rostot, a gyümölcsöt, a zöldségeket és a diót ellenőrzik és negatív pontokkal értékelik -5 és 0 között.
- 3. lépés: Ezután a 2. lépés negatív pontjait levonják az 1. lépés részösszegéből, és a termék hozzáadható a Nutri-Score osztályozni kell.
Ennek eredményeként -15 és +40 között összesen pontokat kapunk. Bizonyos esetekben eltérések vannak a számításban. Például az italokat másképp számlázzák, mint a szilárd ételeket. Többek között különbözik a pontok eloszlása. A víz az egyetlen ital, amelyet a sötétzöld A jelöléssel lehet ellátni.
Élelmiszer-közlekedési lámpa: A Nutri-Score jelzőlámpa
| Szilárd ételeket mutat | Nutri pontszám | Pontokat inni |
| -1 vagy kevesebb | sötétzöld A | víz |
| 0-tól +2-ig | világoszöld B | -1 és kevesebb |
| +3-tól +10-ig | sárga C | +2-től +5-ig |
| +11-től +18-ig | narancssárga D | +6-tól +9-ig |
| +19 és még több | vörös E. | +10 és több |
Mennyire hasznos a Nutri-Score?
A Nutri-Score értékelése Németországban nagyban különbözik. A rendszer egyik fő előnye az egyszerűsége. A Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium fogyasztói kutatásai azt mutatták, hogy a fogyasztók nagy része Mert bevezetése Nutri-Score mert hasznosnak és könnyen érthetőnek találják.
A nagy egyszerűsítés miatt a tényleges Egyes ételek összetettsége ezért nem lehet megfelelően képviseltetni. Például a németországi fogyasztói központ kritizálja azt a tényt, hogy az összetevőket nem külön-külön mutatják be, ami torz képet eredményezhet a teljes pontszámról - nagy mennyiségek "Jó" tápanyagok, nagy mennyiségben "Rossz" tápanyagok tehát egyenlítsen az általános rangsorban. Ezenkívül egyes összetevőket, például vitaminokat vagy adalékanyagokat (például ízfokozókat) nem vesznek figyelembe a Nutri-Score értékelés során.
Nutri-Score: "Egységes rendszerre van szükség, amely minden gyártó számára kötelező"
Még mindig folytatódik Fogyasztói tanácsadó központ Németországban a Nutri-Score-val történő címkézésnek a fogyasztói magatartásra gyakorolt hatásáról. Franciaországból származó tanulmányok megerősítik, hogy az emberek vásárlási szokásait az „élelmiszer-jelzőlámpa” megváltoztatja, és ez hozzájárulhat a lakosság tudatosabb étrendjéhez. Ezenkívül a Nutri-Score befolyásolhatja a gyártók termelését azáltal, hogy a „jobb” összetevőkre támaszkodva zöld Nutri-Score címkét kap.
Ehhez szeretne egyet a fogyasztói tanácsadó központ egységes szabályozás az EU számára: "Az önkéntes címkék nem hoznak tovább minket" - mondják. Mert ha csak egyes élelmiszerek a szupermarketekben a Nutri-Score címkékkel rendelkezik, a termékek általános összehasonlíthatósága ismét hiányzik. Fennáll annak a veszélye is, hogy a gyártók különböző címkéket használnak, és hogy a különböző címkézési modellek teljes zavart okoznak. (iwe)