Fogyhat zsírral
Azt mondják, hogy a kókuszolajnak képesnek kell lennie a fogyásra. De sok táplálkozási szakember kritikusan látja a "csodafegyvert".
Kép: ckellyphoto/fotolia.com
a lényegeket röviden
- A zsír hízik - vagy nem?
- A "zsírvíz" használatával képesnek kell lennie a fogyásra.
- Itt elmagyarázzuk, hogy ez miért inkább mítosz.
Fogyni a zsírból? Ez paradox módon hangzik. Mindig hallja, hogy csökkentenie kell a zsírtartalmát, ha le akarja törni a csípő aranyát. Ahhoz, hogy megértsük ezt a hype-t, amely egy ideje tombol az USA-ban, egy kicsit bele kell mélyednünk a vegyi dobozba.
A kókuszhús nagyon zsíros - körülbelül 60 százalékot tartalmaz a dió fehér húsa. Ebből olajat kaphat. Ez az olaj gazdag közepes láncú zsírsavakban, úgynevezett MCT: középláncú trigliceridekben. Az olaj főleg laurinsavat tartalmaz. Állítólag éppen ennek a savnak van pozitív hatása az egészségre. Az MCT olaj vízoldékonyabb, a test gyorsabban felszívódik és metabolizálódik. Ez energiát, azaz kalóriákat fogyaszt. Ez jobban hangzik, mint amilyen valójában. Mivel: Egy gramm zsír kilenc kalóriát biztosít, az MCT zsírok 8,2 kalóriát tartalmaznak. Még napi 100 gramm zsír (ami egyértelműen túl sok) mellett is csak 80 kcal megtakarítást jelent.
Ugyanakkor az MCT olaj állítólag teltebbé tesz, és nem épül fel annyira a szerelmi fogantyúkban. Az első emberek gyorsan felvetették az ötletet, hogy az MCT zsírokat, például a kókuszolajat választják varázslövedékként a fogyáshoz.
Túl sok MTC vezet a WC-hez.
2015-ben az USA-ban az volt a tendencia, hogy úgynevezett "kövér vizet" isznak, és ezzel fogynak. "Zsíros víz", vagyis kókuszolajú víz, különböző ízekkel. Ennek a reklám szerint "egészségesnek és a zsírégetést serkentőnek" kell lennie. Még a zsíros vizet sem kaptuk meg. A kókuszolajat viszont itt is nagyon dicsérik. A táplálkozási szakemberek viszont kételkednek abban, hogy ez valóban elindíthatja a zsírégetést. A Német Táplálkozási Társaság bírálja, hogy nincsenek hosszú távú tanulmányok. Ha tetszik az íze, akkor például a repcét vagy az olívaolajat hébe-hóba helyettesítheti kókuszolajjal - de nem szabad arra számítania, hogy a skála mutatója ismét balra mozog. És vigyázz! A túl sok MCT azt jelenti, hogy mosdóba kell menni .
MCT zsírok
Az MCT zsírok a telített zsírsavak közé tartoznak. A szakértők azt tanácsolják, hogy amúgy sem szabad túl sokat fogyasztani belőle. Inkább az úgynevezett "telítetlen zsírsavak" is az étlaphoz tartoznak: Ezek például az omega-3 és az omega-6 zsírok. Az omega-3 zsírok megtalálhatók a repceolajban, a diófélékben, a lenmagokban, a báránysalátában, a magas zsírtartalmú halakban (például makréla, hering vagy lazac) és a tojássárgájában. Az omega-6 megtalálható például napraforgó- vagy búzacsíraolajban. Az omega zsírsavak egészségesek és létfontosságúak. A kókuszolaj önmagában nem elegendő.
Nem szabad inni MCT-t vagy más zsírokat. Ha szomjas vagy, használj vizet: olcsóbb és nulla kalória. Ha fontokat akar leadni, akkor csak egy dolog segít: jobban eszik, többet mozog és elegen alszik.