Fogyjon a maroknyi trükkel •
A diéták gyakran kudarcot vallanak, mert már nem akarja betartani a szigorú szabályokat. De (szinte) nincs ilyen módszer! A kezek a mértékegységek, a kalóriákat felesleges számolni, édesség is megengedett. A szerző Suzy Wengel megosztja, hogyan fogyott 40 kilót a világ legegyszerűbb étrendjével.
EGÉSZETEK. Suzy Wengel étkezési megpróbáltatása 17 évig tartott. Gyakran falatozott, és (szinte) semmi másra nem gondolt. Csak akkor sikerült sikerrel kilépnie az ördögi körből, amikor kidolgozta a maroknyi elvet.
Stílusos életmód, tiszta divatstílus és ma már táplálkozás is. A skandináv láz ellenőrizetlenül terjed. A legújabb dániai puccs a "Karcsú a maroknyi elvvel" útmutató. A világon a legegyszerűbb étrendnek kell lennie, ahogy a receptkönyv alcíme magabiztosan hirdeti. És sok igazság van benne: nincs mérés, nincs kalóriaszámolás, nincs tilalom, (szinte) nincs szabály.
Csak egy nagyon egyszerű útmutató ad egy szerzőnek, Suzy Wengelnek (39) napi három étkezést, mindegyik egy-két marék zöldségből, egy marék fehérjéből, egy marék szénhidrátból és egy-három evőkanál zsírból áll. Wengel élő bizonyíték arra, hogy működik. A kétgyermekes anya 17 éves múltja óta szenved az evéstől. Kissé pufók tinédzserként kezdte, aki fogyókúrás tablettákkal próbálta megoldani problémáit. Ennek eredményeként ördögi körbe került, és ingadozott a kemény diéták és a falási rohamok között. Amikor a második terhessége után több mint 100 kilót nyomott, 163 cm magassággal, rájött: Így tönkreteszem magam! Valamit változtatnom kell!
ÉLELMISZER-doboz Tehát Wengel tanulmányozta az étrendre vonatkozó irányelveket, a tudományt és egyebeket. És ebből fejlődött ki a fent leírt maroknyi elv. A dán ezt a típusú mennyiségmeghatározást kombinálta az étkezősdoboz modelljével: Képzelje el, hogy minden nap három doboz áll rendelkezésre, amelyek mindegyikét a maroknyi elv szerint étkezéssel töltik meg, majd lezárják (az interjúban többet megtudhat). Ezzel a két módszerrel Suzy Wengel kilók alatt 40 kilót fogyott, és immár hat éve tartja 60 kg-ot. Könyvet írt módszeréről, amely azonnal bestseller lett Dániában. Most a német nyelvterületet is meghódítja. Többet szerettünk volna megtudni a személyes történetéről, arról, hogy a maroknyi elv miért működik ilyen jól, majd meggyőződtünk arról, hogy az étrend megváltoztatásához nem kell varázslat.
A súlyproblémái régóta veled vannak, és meghatározták az életedet. Mi volt az oka a háttérben?
WENGEL: Tinédzserként kezdődött. Kicsit pufók voltam, és összehasonlítottam magam az osztályom többi lányával. Magas, szőke és karcsú akartam lenni, mint ő. Előbbi nem volt lehetséges, de lefogyhattam. Amikor elmondtam a háziorvosomnak, mennyire elégedetlen vagyok a súlyommal, diétás tablettákat írt fel nekem. De teljesen elrontották a természetes étvágyszabályozásomat, és az éhezés és az étkezés ördögi körébe katapultáltak.
És hogyan sikerült kitörnie ebből a spirálból?
WENGEL: A falatozásom az évek során egyre rosszabb lett, sőt stratégiákat is kidolgoztam, hogy elrejtsem őket a férjem elől. Gyűlöltem a tükörben való látványomat. Szinte minden energiám az evésre fordult. Valamikor rájöttem, hogy nincs több energiám a gyermekeimre. Ugyanakkor tudtam, hogy a fogyókúra nem fog menni, mivel elég gyakran próbáltam. Minden fekete vagy fehér volt, megengedett vagy teljesen rossz. Ettől el kellett szakadnom, több árnyalatot megengednem.
Nehéz volt megtenni?
WENGEL: Nem mondanám, hogy nehéz, inkább unalmas. Nem volt bűvészmutatvány, sem szuperélelmiszer, amely felolvasztaná a fontokat. Az evés közbeni feszültség elmúlt. Annak érdekében, hogy korlátozzam magam, csak újra és újra meg kellett tennem ugyanazt. Néha ideges volt, hogy nem tudtam csak úgy elmenni a McDonald'sba, és mindent belezsúfolni magamba. Meg kellett tanulnom nemet mondani. Itt jött létre az ételdobozokkal ellátott rendszer.
Mi áll mögötte?
WENGEL: Ha diétázás közben nagyot ettem, és mindent belé tömtem, egyrészt végtelenül lelkiismeret furdalásom volt utána. Másrészt az volt az érzés, hogy most már semmi sem számít. Így tovább ettem. Gyakran több napba telt, mire visszanyertem szigorú fegyelmemet. Aztán egy nap elmentem az Ikeába és megláttam az összes dobozt. Szóval azt gondoltam magamban: mi van, ha minden étkezés csak egy ilyen képzeletbeli doboz? Minden odamegy, aztán bezáródik. Befejezett. Múlt. És ha túlzok és figyelmen kívül hagyom a dobozt, akkor is otthagyom. A normálisan karcsú emberek néha túl sokat esznek, és ez nem dráma. A dobozok megkönnyítik az elfogyasztott mennyiségek nyomon követését.
Mennyire segítenek pontosan?
WENGEL: Naponta három ételdoboz van, mindegyik étkezéshez. Egy vagy két kéz zöldség, egy marék fehérje, egy marék szénhidrát és egy-három evőkanál zsír kerül be. Annyi kiegyensúlyozott étel van, hogy feltölti Önt, és a vércukorszint stabil marad. Amikor tudom, hogy este meghívnak, és többet eszem, reggelire és ebédre csak félig tudom megtölteni az ételeimet. Maradj ketten estére. Vagy szeretnék uzsonnát. Aztán ennek megfelelően alkalmazkodom a következő étkezéshez. Tartsa be szigorúan ezt a rendszert az első két hétben. Akkor megkapja és elkezdheti a kísérletezést.
Alapelvük szabályok és tiltások nélkül működik. Annyira sikeres?
WENGEL: Azt hiszem. Csak egy szabály van: a napi három étkezésből legalább kettőnek maroknyinak kell lennie. Vannak bizonyos ételek, luxusételek, édességek és chipsek, amelyeket csak mértékkel szabad enni. De nem tilos. Például minden nap van egy pohár bor a férjemmel, ez az életminőségem. Az ételdobozomat ennek megfelelően alakítom át.
A sport nem nagy kérdés az elvével. Nem hiányzik valami?
WENGEL: A fitnesz és a testmozgás rendkívül fontos az egészséges életmód szempontjából, ezt nem lehet elégszer hangsúlyozni. Ezért annyi sportot végezzen, amennyit egyszerűen beilleszthet a mindennapjaiba. De másodlagos jelentőségű, ha a fogyásról van szó. A testmozgás során elfogyasztott kalóriáknak csak a 10-15% -át fogyasztjuk el, a többit az anyagcsere és az agy dolgozza fel. Tehát annyi sportot végezni, hogy minden extra adagot edzeni nehéz.
Mi a legjobb a jelenlegi könnyedségedben?
WENGEL: Annyi időm van. Az összes óra, amelyet a negatív gondolatok és az önutálat foglalkoztattak, most a saját rendelkezésemre áll. Számomra, a családomért és más emberek segítéséért. Így született ez a könyv. Ez olyan szép!
Mérje meg az ételt a kezével
A maroknyi elv szerint nincs kalóriamérés vagy számlálás, a kezed a mértékegység. Minden étkezés három-négy marék ételből áll. Egy-két marék zöldség, egy marék fehérje és egy marék szénhidrát vagy gyümölcs. Étkezésenként egy-három evőkanál zsír és opcionálisan napi 300 ml tejtermék is van.
Marok 1 (+2). Attól függően, hogy mennyire éhes, étkezésenként egy vagy két marék szénhidrátot eszik zöldség formájában. Nyers vagy főtt nem számít.
Maroknyi 3. A napi három étkezésből legalább kettőnek tartalmaznia kell fehérjét. Ide tartozik a hús, baromfi, hal, tenger gyümölcsei, tojás, sovány sajt vagy hüvelyesek. Ha olyan feldolgozott fehérjékről van szó, mint a sonka vagy a kolbász, akkor fékeznie kell.
Maroknyi 4. Most a szénhidrátok reggeli gabonapelyhek, kenyér, tészta, burgonya, rizs és gyümölcs vagy bogyó formájában kerülnek elő. Ezeket több zöldséggel vagy akár fél marék fehérjével is pótolhatja.
zsír. Minden étkezéshez egy-három evőkanál egészséges zsír kötelező. Ide tartoznak az olíva-, repce- vagy lenmagolaj, diófélék, szemek, majonéz, avokádó, pesto, vaj, tejszínhab, zsíros sajt vagy akár étcsokoládé.
