Fogyjon az alacsony szénhidráttartalmú étrend eltömődött edényekből - FOCUS Online
A szénhidrátot nem tartalmazó étrend gyorsan karcsúvá tesz. A fogyás azonban az erek rovására megy. Hosszú távon fennáll a szívroham és a stroke kockázata.
Azok a diétaprogramok, amelyek rengeteg húst, halat és sajtot engednek meg, de kenyér, tészta vagy rizs nélkül, egy ideje nagy népszerűségnek örvendenek. Az alacsony szénhidráttartalmú, azaz alacsony szénhidráttartalmú étrend elvével a fogyás viszonylag gyorsan és egyértelműen működik. Az egereken végzett vizsgálatok azonban kimutatták, hogy az étrend érkárosodást okoz.
A bostoni Beth Israel Deaconess Medical Center tudósai megkezdték laboratóriumi állatkísérleteiket, miután kiderült, hogy szigorú, alacsony szénhidráttartalmú diétát folytató emberek szívrohamot szenvedtek. Az egereknek háromféle ételt adtak: az egyik megfelel a rágcsálók tipikus étkezésének, a nyugati, viszonylag magas zsírtartalmú vegyes étrend és a fehérjében gazdag alacsony szénhidráttartalmú étrend.
Az alacsony szénhidráttartalmú takarmány nem változtatta meg az állatok koleszterin- és triglicerinszintjét, de az erek falának belsejében hamar kialakultak lerakódások - ez a szív- és érrendszeri betegségek kulcsfontosságú kockázati tényezője. Tizenkét hét elteltével az alacsony szénhidráttartalmú egereknél 15,3 százalékkal több arteriosclerosis alakult ki, mint a tipikus táplálékkal ellátott rágcsálóknál. A magas zsírtartalmú, vegyes táplálékot kapott állatoknak 8,8 százalékkal több volt az érrendszeri lerakódása.
A kutatók azt is felfedezték, hogy a plakkok fokozódó felhalmozódása összefügg azzal a ténnyel, hogy kevesebb progenitor sejt képződik az új erek számára. Úgy gondolják, hogy ezek az őssejtek fontos szerepet játszanak az érrendszer egészségében. Az Anthony Rosenzweig vezette tudósok azt gyanítják, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend megakadályozza az őssejteket abban, hogy eltávolítsák a lerakódásokat az érfalakról.
"Úgy tűnik, mintha a kiegyensúlyozott vegyes étrend - a testmozgással kombinálva - lenne a legjobb az emberek többségének" - vonja le a következtetést az állatkísérletből a tanulmány igazgatója. A vizsgálat igazgatója mindenesetre annyira aggasztónak találta az egérkísérlet eredményeit, hogy azonnal feladta saját alacsony szénhidráttartalmú étrendjét.
A tanulmány a Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) folyóiratban jelent meg