Fogyjon gomba diétával

Gyorsabb és jó alak a bikini vagy az úszónadrágban: Megfontolt gomba diéta esetén a nyaralás előtt lefogy a plusz kiló. "A gomba az ideális nyári étrend - alacsony kalóriatartalmú és finom" - mondja a kölni székhelyű gombakutató, Prof. Dr. Dr. Jan I. Lelley.

Lelley professzor "ortomentalis (jól átgondolt) gomba-étrendjével" napi három ízletes gombaételt ígér jelentős kulináris értékekkel. Az ízletes ételek alacsony kalóriatartalmúak. Ehető gombák, mint pl B. Sampinyagomba, laskagomba, királygomba, shii-take és rókagomba 100 g-ban csak 20–40 kcal-t tartalmaz.
A gomba magas rosttartalma a jóllakottság érzetét kelti, és alacsony kalóriatartalma miatt elégeti a test saját zsírját a gombaszakértő szerint. "Aki radikális fogyást akar elérni, és csak 1200 kcal-t eszik naponta, három kilogramm párolt gombát ehet."

A gomba diéta alatt legalább 2–2,5 liter vizet kell inni naponta - tanácsolja a mikológus. A ShiiLing gombatea, amelyet Shii-take-ból és Shiny Lackporling-ből készítenek, kiegészítő italként különösen hatékonynak bizonyult. Prof. Lelley: "Két csésze gomba tea reggel éhgyomorra csodálatosan méregteleníti a testet."

Prof. Dr. Dr. H. c. Jan I. Lelley az Alkalmazott Mikológiai és Környezettudományi Társaság (GAMU) vezető partnere. Egy egész hétre vonatkozó receptpéldák megtalálhatók legújabb könyvében "A gombák gyógyító ereje - Aki gombát eszik, tovább él", 4. kiadás, 272 oldal, keménytáblás, 22,80 euró, ISBN sz. 978-3-933969-78-1. További információ a ShiiLing gomba teáról www.gamu.de

Van néhány receptünk is:

Saláta fűszernövényekkel
Hozzávalók 4 fő részére: 500 g gyógynövényszén, 200 g kék szőlő, 4 ek mogyorómag, 2 ek napraforgóolaj, 3 ek vörösborecet, 2 ek mogyoróolaj, só, bors.
Elkészítés: A gombákat megtisztítjuk, a nagyobbakat kettévágjuk. Mossa meg a szőlőt, pengesse meg, vágja ketté és távolítsa el a magokat. Nagyjából apróra vágja a mogyorót, és száraz serpenyőben aranybarnára pirítja. A gyógynövény szenet napraforgóolajban, nagy lángon sütjük.
Keverje össze a szőlőt, a mogyorót és a gombát vörösborecettel, mogyoróolajjal, sóval és borssal, és hagyja 30 percig pácolni, ízlés szerint ízesítse. Tálaljuk szobahőmérsékleten.
Körülbelül 200 kalória adagonként.

Gomba tojással
Hozzávalók 4 fő részére: 800 g vegyes gomba (pl. Egerlinge, gomba és shiitake), 1 csokor petrezselyem, 8 tojás, 4 evőkanál tejszín, só, bors,! Hagyma, 3 evőkanál vaj.
Tisztítsa meg a gombákat és vágja szeletekre. Mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra, és apróra vágja a leveleket. A tojásokat habosra keverjük a tejszínnel, sóval, borssal és petrezselyemmel.
A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, majd vajban áttetszővé pároljuk. Hozzáadjuk a gombát, és főzzük nyolc-tíz percig, amíg főznek. Ezután sóval és borssal ízesítjük.
Öntsük a tojást a gombára, hagyjuk megkötni, és azonnal tálaljuk az omlettet. A levélsaláták jól passzolnak hozzá.

Ez a két recept a szakácskönyvből származik "Vidéki konyha - könnyű és jó főzés biotermékekkel"Birgit Rademacker, Julia Skowronek és Jürgen Christ. Finom receptek, évszakok szerint válogatva, lekvárok, chutney-k és szószok alapreceptjeivel. Ezen kívül Barbara Lutterbeck csodálatos fotói. Gourmand World Cookbook Award 2003 díjjal jutalmazták. Von Grafe és Unzer, díj: 19,90 euró.

1. fotó: Paulai, Pixelio 2. fotó: Barbara Lutterbeck

Kényelmesen megkaphatja az érdekes cikkekről és az új versenyekről szóló információkat e-mailben.

---