Fogyjon gyorsabban tejjel
Bonn - A tej és a tejtermékek nemcsak az erős csontok számára hasznosak, hanem segítenek a fogyásban is - a Negev izraeli Ben-Gurion Egyetem (BGU) kutatói most bebizonyították, hogy ez nem egy feleségmese.
A Rajnai Agrárszövetség (RLV) rámutat erre. A kutatók azt tapasztalták, hogy minél nagyobb volt a tej vagy tejtermékek fogyasztása bármely diéta során, annál inkább fogytak a résztvevők. Az izraeli kutatók azt találták, hogy azoknak a vizsgálatnak a résztvevői, akik napi 580 mg kalciumot vagy ½ liter tejet fogyasztottak, két év után átlagosan 6 kg-ot vesztettek fogyókúrától függetlenül. Összehasonlításképpen, azok az alanyok, akiknek tejfogyasztása valamivel több mint 100 ml vagy 150 mg kalcium/nap volt, átlagosan csak 3,5 kg-ot vesztettek.
Ezenkívül a kutatók megfigyelése szerint a D-vitamin szint a kalcium bevitelétől függetlenül befolyásolta az étrend sikerét. A legtöbb font a folyamatosan magasabb D-vitamin-szinttel rendelkező résztvevőknél esett le. Ez a megállapítás megerősíti más tanulmányi eredményeket, amelyek azt mutatták, hogy az elhízott résztvevők alacsony D-vitamin-szinttel rendelkeznek. Az adatgyűjtéshez dr. Danit Shahar és munkatársai a Negev Egyetemről 300 túlsúlyos nőt és férfit 40 és 65 év között két év alatt. Megkülönböztették a kevés zsírtartalmú étrend-típusokat, a mediterránokat és a kevés szénhidrátot tartalmazó étrendeket. Már ismert, hogy az elhízott emberek alacsony D-vitamin-szinttel rendelkeznek - mondta dr. Shahar. Tanulmánya azonban először bizonyította, hogy a D-vitamin szintje nőtt a fogyáshoz képest. Ezt az összefüggést a fogyás teljes időtartama alatt megfigyelték, az étrend típusától függetlenül.
A D-vitamin növeli a kalcium felszívódását a vérben. Az emberi test napfény segítségével maga is előállíthatja a D-vitamint. A tápanyag megtalálható a magas zsírtartalmú halakban, májban, tojásban, diófélékben, gombákban és korlátozott mértékben a tejtermékekben is. Ez utóbbira a következők vonatkoznak: minél gazdagabb a termék, annál nagyobb a D-vitamin, egy zsírban oldódó vitamin aránya. Minél kevesebb időt tölt az ember a szabadban, annál nagyobb szükség van a D-vitaminra az étkezésen keresztül. Németországban különösen a gyermekek alul vannak ellátva a D-vitaminnal. "Donald-tanulmányunk többek között azt mutatja, hogy Németországban a gyermekek 79% -a nem fogyaszt elegendő D-vitamint az étrendje során" - erősíti meg Dr. Mathilde Kersting a Gyermektáplálkozási Kutatóintézettől. (Rlv)