Fogyjon le a dosszié sav-bázis egyensúlyáról
Savanyú szórakoztat! Szintén vastag?
Vegyen fel még egyet a már létező számtalan diétaprogramba? És akkor még egy dolog, aminek semmi köze a diéta kifejezéshez? Fogyni olyan módszerrel, amely az első négy hétben „bizonyos korlátozásokat” igényel, de aztán folyamatos karcsúsítást ígér, annak ellenére, hogy ehet (szinte) bármit? Új módszert vezetünk be: a fogyást a sav-bázis egyensúly segítségével, Erica Bänziger és Christopher Vasey által kitalálva *.
A táplálkozási és természetgyógyászati duó feltételezi, hogy a szervezet túlsavasodása befolyásolja az anyagcsere funkciókat, így az alacsony kalóriatartalmú étrend ellenére alig bomlik le zsír. A szerzők * éhség és stressz nélkül egészséges fogyást ígérnek, mert amint a test sav-bázis egyensúlya helyreáll a megfelelő étrend segítségével, a zsírtartalékok lebomlása ismét egyensúlyba kerül.
A savanyú beteggé tesz
Az a tény, hogy a hosszú távú savanyítás megbetegedhet, nem új megállapítás (lásd még GN 7/93). Ha a szervezetnek védekezni kell a túl sok sav ellen, akkor visszaesik a szervezetben jelen lévő alapvető ásványi anyagokra, hogy képes legyen semlegesíteni a savakat. Ez egy teljesen normális folyamat. Ha azonban a túlsavasodás tartóssá válik, akkor a normalitás problémává válik. A sejtek nem képesek megbirkózni a kalcium-, magnézium-, réz-, vas- és mangántartalékok folyamatos ütögetésével. Ha anyagcserezavarok is vannak, akkor többé-kevésbé súlyos panaszok és betegségek válnak észrevehetővé. A túlsavasodás kapcsán említett tipikus tünetek: hideg érzés, gyors fáradtság, depressziós hangulat, elhízás és éhségroham, érzékeny fogak, ínygyulladás, fogszuvasodás, hajhullás, ekcéma, fertőzésre való hajlam, izomgörcsök, isiász, köszvény és reumatikus panaszok.
Egy egyszerű lakmuszpapír teszi fel a diagnózist
Minden egyensúlyhiány miatt a test megbetegszik. A sav rendkívüli feleslege (acidózis) halálhoz, valamint a bázis rendkívüli feleslegéhez vezet (alkalózis). A jelenlegi életmódunkkal és étrendünkkel azonban a savanyítás sokkal gyakoribb. A gyógyszertárakban, drogériákban és egészséges élelmiszerboltokban kapható lakmusz indikátor botokon néhány csepp vizelettel ellenőrizheti, hogy túl sok sav vagy túl sok bázis ürül-e ki. Az első reggeli vizelet értéke nem releváns, mivel minden savat tartalmaz, amely az éjszaka folyamán felhalmozódott. A megbízható értékek elérése érdekében a méréseket két-három alkalommal meg kell ismételni két-három napon keresztül. Minél alacsonyabb a pH, annál savasabb a környezet. Ha a bázistartalom túl magas (pH 7,5 felett), ez nem veszélyes, de a savképző ételek mennyisége növelhető. Meg kell jegyezni, hogy a stressz, a túlterhelés és az oxigénhiány szintén lenyomja a pH-értékeket.
Hogyan lehet fenntartani az egyensúlyt
Három mechanizmus járul hozzá a sav-bázis egyensúly fenntartásához: pufferek, ezek a vérben lévő anyagok, amelyek semlegesítik a savas vagy bázikus salakanyagokat (pl. Lúgos ásványi anyagok); légzéskor (minél mélyebb, annál jobb) a szén-dioxid eltávolul a vérből, ami csökkenti a vér szénsavtartalmát; a vesék a vizelettel történő kiválasztás révén szabályozzák az lúgos vagy savas hulladék mennyiségét. Ez a három szabályozó rendszer általában garantálja, hogy a test folyadékai enyhén lúgosak, mert csak ilyen környezetben működnek optimálisan az anyagcsere összes kémiai reakciójában résztvevő enzimek. Ha eltérések vannak az ideális pH 7,4 értéktől (a vérben mérve), akkor az összes konverziós folyamat lelassul és a három kontrollrendszer érintett.
Bänziger/Vasey írja: „A szervek működésének lelassulásával olyan problémával foglalkozunk, amely az egyik fő nehézség a fogyókúrákban. Az oxidáció lelassításával a szövetzsírok a kalóriacsökkenés ellenére gyengén lebomlanak, és a szövetekben tárolódnak. " Mivel a szövetek lebomlása során elkerülhetetlenül savak keletkeznek, a diéta során megengedett ételek nem változtathatják meg az egyensúlyt a bázisok hátrányára.
Újra egyensúlyba hozza a zavart egyensúlyt
A sav-bázis egyensúly kiegyensúlyozásához tudnia kell, hogy az összes ételt és a luxusételeket három kategóriába sorolják. Először is vannak savanyú ételek, amelyek a méz kivételével ízük alapján felismerhetők. A második csoportot a savképző ételek alkotják, amelyek önmagukban nem savasak, csak savas anyagokat képeznek az emésztési folyamat során, a felhasználás és a sejtekben történő további felhasználás során. Harmadrészt vannak bázisképző élelmiszerek, amelyeket logikusan előnyben kell részesíteni egy meglévő túlsavasság esetén.
A zavart anyagcsere különlegessége
A vizeletben lévő alap pH-értékek nem mindig jelzik a normális környezetet. Minden ember egyformán reagál a sav- és bázisképző ételekre, de a savas ételek tekintetében vannak különbségek. Ha az anyagcsere egészséges, a savak oxidálódnak, bázisokká alakulnak, és vitaminokkal és ásványi anyagokkal látják el. Ez eltér a zavart anyagcserétől: Ebben az esetben a savas ételeknek nincs lúgos hatása, mert például a gyümölcsökből származó savak nem oxidálódnak, és nem szabadulnak fel a bázikus ásványi anyagok, amelyek szintén megtalálhatók a gyümölcsben. Savakként maradnak a szervezetben, és a normál pH-érték fenntartása érdekében mobilizálni kell a szövet ásványianyag-tartalékát. Tehát könnyen előfordulhat, hogy a vizelet rendben van, és az érintett személy még mindig acidózis tüneteitől szenved (fáradtság, alvászavarok, fejfájás, gyomorégés, székrekedés).
Kiegyensúlyozott táplálkozás
De korántsem lehet az ételeket csak azért törölni a menüből, mert savképzőek, mert egyrészt létfontosságú ásványi anyagokat (ként, foszfort) is szolgáltatnak, másrészt a szervezetnek szüksége van savakra. Ami fontos, a megfelelő egyensúly megtalálása. Mindenki láthatja az asztalokból, hogyan állítják össze ételeiket a sav-bázis egyensúly stabil fenntartása érdekében: Például a sajt és a burgonya jobban emészthető, mint a sajt és a kenyér, a rizs és a zöldség jobb, mint a rizs és a hús.
A fogyókúrás program
Ha a fogyásról van szó, az emberek gyakran ragaszkodnak az alacsony kalóriatartalmú sovány húshoz és halhoz. Bänziger/Vasey szerint ez pontosan nem megfelelő intézkedés, mert a fokozott savtermeléssel járó (kívánt) szövetbontás mellett túlnyomórészt savképző étrend is létezik. A táplálkozási szakemberek feltételezik, hogy a test savassága és az alapanyagok hiánya váltja ki az éhségrohamokat, amelyek miatt sok fogyókúra kudarcot vallott. Ezért javasolják az étrend egy-két hétig tartó tisztán lúgos étrend megkezdését a savfelesleg mielőbbi csökkentése érdekében. Mivel azonban egy ilyen kiegyensúlyozatlan étrend fehérjehiányt eredményez, a 14 napot semmilyen körülmények között nem szabad túllépni. Ennek eredményeként mindhárom élelmiszercsoportot úgy kell egyesíteni, hogy az alapképző ételek kissé túlsúlyban legyenek.
Bänziger/Vasey a pszichológiai tényezőket, például az energiahiányt, az idegességet vagy az ingerlékenységet, amelyek gyakran a diéta során jelentkeznek és megnehezítik a kitartást, a szervezet túlzottan savas környezetének tulajdonítják.
Ha nagyon savas vagy, akkor a bázisban gazdag étrend nem biztos, hogy elegendő. Támogató intézkedések lehetnek: alapvető ásványi anyagok bevitele, a vese aktivitásának elősegítése, savmentesítés a bőrön keresztül szaunán vagy ülőfürdőn keresztül, jobb oxigénellátás fizikai gyakorlással és mélyebb friss levegő belélegzése.
• Szerző: Ingrid Zehnder-Rawer
* az azonos című könyvet Midena-Verlag, Augsburg (D) adta ki.
Tippek:
Ha sok zöldséget eszik - és sok nyers és teljes kiőrlésű gabonát is, akkor sokat tesz a sav-bázis egyensúlyának érdekében is. Mi savas, mi bázikus?
További információ >>
A sav feleslegét megkötheti kis sókristályok képződése is. Ezek hajlamosak elakadni a kis ízületekben, ahol nagyon fájdalmasak (köszvény). A köszvényről és a reumáról itt tudhat meg többet. Több >>