Fogyjon le az evidero étel kombinálásával
Ha elkülöníti a szénhidrátokat és a fehérjéket, fogynia kell. Legalábbis ezt ígéri az étrendet ötvöző étel. A táplálkozás ezen formájának célja a sav-bázis egyensúly helyreállítása és ezáltal a betegségek és az elhízás elkerülése.
Az étrendet ötvöző étrendet Howard Hay amerikai orvos találta ki. Látszólag gyógyíthatatlan vesebetegségben szenvedett, és önterápiába kezdett. Egész étrendjét megváltoztatta, és az ételeket különböző csoportokra osztotta. És valóban segített. Miután megváltoztatta az étrendjét, teljesen gyógyultnak tekintették. A német Ludwig Walb átvette a koncepciót, és Németországban a jelenlegi „élelmiszer-kombinálás” kifejezéssel ismertté tette.
Hay elmélete azon a feltételezésen alapul, hogy testünk nem használhatja együtt a szénhidrátokat és a fehérjéket, és ha összeérnek, káros savak keletkeznek, amelyek elhízáshoz vezetnek. Ezen kívül állítólag olyan betegségeket is előnyben részesítenek, mint a reuma.
Megfelelő étrend mellett a testet meg kell szabadítani a savaktól
Hay és Walb az ételt három csoportba osztja: szénhidrátok, fehérjék és semleges termékek. Ez a felosztás azért fontos, mert a szénhidrátokat soha nem szabad fehérjékkel kombinálni egy étkezés során.
Így néznek ki a csoportok:
szénhidrátok: pl. tészta, rizs, gabonafélék, burgonya
Fehérjék: pl. hal, hús, sajt, tojás
Semleges: pl. saláta, gyümölcs, zöldség, zsír
Minden étkezésnél eldönti, hogy magas szénhidráttartalmú vagy magas fehérjetartalmú ételt szeretne-e enni. Különféle elméletek vannak arról, hogy jobb, ha este több fehérjét fogyasztunk, mint szénhidrátot. Ez az egyik napról a másikra fokozza a zsírégetést.
Sok gyümölcsöt és zöldséget kell enni a nap folyamán, mivel ezek pozitívan befolyásolják a sav-bázis egyensúlyt és segítik a káros savak lebontását. Alapszabály, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben körülbelül háromszor annyi szénhidrátot vagy fehérjét fogyasszon.
Természetesen a sikeres étrendhez elegendő mennyiségű víz is fontos. Ugyanez vonatkozik ide: lehetőleg cukrozatlan.
Mit ehet étel kombinálásával?
Reggelire például olyan ételt választhat, amely sok szénhidrátot tartalmaz. A müzli joghurttal, friss banánnal és áfonyával jó választás lenne.
Ha inkább fehérjét fogyasztana reggel, akkor készíthet egy tojásos ételt.
Ebédre lehet gulyás hússal és zöldséggel, de tészta nélkül. Alternatív megoldásként lehet zöldséges burgonya. Újra választhat vacsorára. Szeretné újra felmelegíteni a zsírégetést? Ezután kerülje a szénhidrátokat és fogyasszon sok fehérjét. Egyébként este szendvicset is élvezhet.
Az ételek kombinálása valóban segít a fogyásban?
Kétségtelen, hogy az ételek kombinálása visszavezeti a tudatunkat étrendünkbe. Különösen a magas gyümölcs- és zöldségfogyasztást értékeli pozitívan a Német Táplálkozási Társaság. Az is pozitív, hogy kevesebb húst használnak a nagy zöldségfogyasztás miatt.
Mégis, erős kritika érinti Hay étrendjét. Egyrészt nem tudományosan bizonyított, hogy az emberek nem fogyaszthatnak szénhidrátokat a fehérjékkel együtt - valójában nagyon alkalmasak rá.
Másrészt a sav-bázis egyensúlyunk nem a túlsúly szempontjából döntő tényező. Ami igazán fontos, azok a kalóriák, amelyeket a nap folyamán az alsó sorban fogyasztunk. Ha ez kevesebb, mint amit valójában használunk, akkor lefogyunk.
Ennek ellenére fogyaszthat az étel kombinálásával. De ez inkább az ételválasztásnak köszönhető. A sok gyümölcs, zöldség és saláta teltté, egészségessé, alacsony kalóriatartalmú és zsírtartalmúvá teszi. Így védjük egészségünket is.