Fogyjon le és élvezze a csokoládéfiút; diétán
Tartósan fogyjon, és ne hagyjon fel semmivel, de élvezze a finom kulináris ünnepet. Ez nem működik? Normál háztartási használatban csináltam, csillagoktató, szakács stb. Nélkül. A blogomban leírom, hogyan és apró, praktikus tippeket adok, és remélem, hogy sok megjegyzéshez és további javaslathoz jutok.!
2011. október 19., szerda
Chocaholic "diétás"
Az egyik ok, amiért ez a Dukan-diéta olyan jól sikerült számomra, hogy csokoládé megengedett! Nagy!
Lehet, hogy tudok desszertek nélkül élni, de a csokoládé egyszerűen nem lehetséges. Éppen ezért nekem minden más diéta kudarcot vallott, vagy nem is kezdtem el.
Csak az a fontos, hogy erősen olajtalanított csokoládéport vagy csokoládéaromát használjon. Megtaláltam a csokoládéport az organikus piacon, és nagyon el vagyok ragadtatva attól, hogy mit varázsolhatsz vele és milyen csokoládé ízű.
E felfedezés óta még a reggelimnek is van desszertje;-). Házi szarvasgomba praliné - és nagyon egyszerűen elkészíthetők!
Eltartott egy ideig, mire valóban megtaláltam a csokoládé por felhasználását, mert először azt hittem, hogy túl időigényes, hogy magam csináljam - de messze nem tőle!
Már mondtam neked a könnyű Nutelláról - keverj össze csokoládéport krémsajttal és a palacsintához!
A csokoládé puding is elég szenzációs. A Dukan-diétaig csak a pudingot ismertem a táskából, és már elgondolkodtam azon, hogy a puding valójában hogyan készült korábban. Sokkal könnyebb, mint gondoltam - tojással! Itt csak az a fontos, hogy alacsony lángon főzzünk, különben a tojás meggörbül, és a puding nem sikerül. Ez az egyik dolog a gáztűzhelyemnél, és számos edényt kipróbáltam (rozsdamentes acél, tejes edény, öntött alumínium, zománc, öntöttvas, olcsó fazék.) De a tej tovább forrt. A vízfürdőben (Bain Marie) bizonyos mértékben működött, de túl sokáig tart, és nem kötődik megfelelően, és előbb-utóbb forrni kezd a víz. A trükk: kukoricakeményítő vagy sáska babgumi a tojásban. ez tartja össze a tojást, ha túl meleg lesz. Szuper!
Két lehetőség van a pudingra: tojássárgájával vagy tojásfehérjével (én inkább a tojásfehérjével), és az elkészítés valóban nem tart tovább, mint a táska verzió!
Tojássárgájával: Tegye a tojássárgáját édesítőszerrel, aromával (vaníliapor, csokoládépor, fahéj.) És ½ teáskanál kukoricakeményítőt/szentjánoskenyér babgumit egy fazékba, keverje össze és óvatosan melegítse. Lassan adjon hozzá tejet, és keverje tovább, amíg a puding meg nem sűrűsödik. Inkább meleg és tejszínes pudingot fogyasztok, ha hidegen és feszesen szereted, tehetsz hozzá egy kis agar agart is, amikor kihűl, a puding szilárd lesz.
Tojásfehérjével: hőízesített tej. Ezzel egyidejűleg habverővel verje fel a tojásfehérjét édesítőszerrel és ½ teáskanál kukoricakeményítővel/szentjánoskenyérgumival (nem tojásfehérjével!). Amikor a tej forrni készül (az edény szélén nagyon kicsi buborékok emelkednek ki, és nagyon könnyű hab képződik), adjon hozzá tejet a fehérje keverékhez. Tegyen vissza mindent az edénybe, és lassú tűzön főzze tovább, és keverje addig, amíg a puding meg nem sűrűsödik.
Voilà, tökéletes puding adalékok nélkül, amelyeket nem ért, és különösen most a hideg őszi napokban, egy ilyen gyönyörű csokoládé puding örömére szolgál a szájnak, a szívnek és a léleknek.
A csokoládéporból egyszerűen forró csokoládét is készíthetünk - ez az íze jobb, mint a normál kakaóé. Vagy csokoládétorta, süti, praliné, csokoládéhab,. Minden, amire egy csokoládénak szüksége van!
Jómagam előzőleg az étcsokoládét részesítettem előnyben, így ez nem változott számomra. Ha a teljes tej változata van, akkor lassan váltson, és hozzászokjon a szájpadlásához a teljes csokoládéízhez (olyan szépen olvad a nyelven, és az íze marad. Hmmmmmmm.;-)). A csokoládépor annál enyhébb lesz, minél több tejet és zsírszegény tejfölt ad hozzá. Azonban minél több tejföl van, annál kevesebbet fogyaszt az alkotás, mivel még mindig 10% zsírtartalmú.