Fogyjon le hűtött ételekkel Alissa Schenkel Personal Coaching München

Szükséges olvasási idő: kb. 2 perc

Fogyjon le a kihűlt ételekből?

A minap a fogyásról szóló cikkben a kihűlt tésztába botlottam.

Az író azt állítja, hogy bizonyos ételek hűtve fogyasztva veszítik el a kalóriákat.

Valóban igaz?

A cikk tartalma:

Mi az erő?
Hol van az erő?
Milyen előnyei vannak a hűtött ételeknek?
Mit kell figyelembe venni?
Következtetés

Általánosan ismert, hogy a szénhidrátban gazdag ételek, például a burgonya vagy a tészta általában észrevehetőek, mivel egyeseknél a szerelem kezeli.

Az alacsony szénhidráttartalmú és nem szénhidráttartalmú étrend virágzik.

Ami nem annyira ismert, hogy elsősorban a tészta, a rizs és a hasonlókban található keményítő felelős ezért.

1. Mi az erő?

A keményítő hosszú láncú glükózmolekulákból (cukor) áll.

Különböző típusú vastagságok léteznek - a cikknek két típusa fontos:

A glikémiás keményítő cukorba bomlik a szervezetben, és ezáltal energia (és kalória) szállítóként szolgál.
Az ellenálló keményítő ellenáll az emésztőrendszer bomlásának, lényegesen több rostot tartalmaz, de kevesebb energiát/kalóriát tartalmaz.

2. Hol van az erő?

A keményítőtartalmú ételek:

Krumpli
rizs
Kukorica
Tészta (pl. Tészta)
Gabonapehely (pl. Zabpehely)
Kenyér (különféle)
kuszkusz
bulgur
Quinoa
Hüvelyesek (pl. Csicseriborsó, lencse)

3. Milyen előnyei vannak a hűtött ételeknek?

Ha ezeket a keményítőtartalmú ételeket megfőzi, majd hagyja kihűlni, megváltoztatják szerkezetüket és a glikémiás keményítő rezisztens keményítővé válik.

A rezisztens keményítőt a szervezet saját enzimjeivel nem lehet olyan könnyen lebontani, de több rostot fejleszt ki, amely:

töltsön tovább
pozitív hatással vannak a koleszterinszintre
jók cukorbetegségre
A vastagbélrák megelőzése
kevesebb kalóriát tartalmaznak

A "Bízz bennem, orvos vagyok" című műsorához a BBC különféle tésztaételeket mutatott be több tesztalanynak.

A tésztát frissen főzték, lehűtötték és ismét felmelegedtek.

A vércukorszintet étkezés előtt és után mérték.

Kimutatták, hogy a kihűlt tészta miatt a vércukorszint lényegesen kevesebbet emelkedett, mint a friss tészta.

A lehűtött és újramelegített tészta volt a legkevesebb hatással a vércukorszintre.

Ez a hatás minden keményítőtartalmú ételre érvényes - a "normál" (cukros) keményítőszerkezetek rezisztens keményítővé (étkezési rostokká) alakulnak át.

Az egész ellentétes hőmérsékleti szinten is működik:

először fagyjon le, majd ismét olvadjon fel.

4. Mire kell figyelni?

Ha még nem szokott hozzá a rezisztens keményítőhöz, akkor kezdje el kis mennyiségekkel, majd fokozatosan növelje őket.

Kezdetben a gyomor-bél traktus a következő tünetekkel reagálhat:

hasmenés
Puffadás
görcsök
székrekedés

Ezek azonban csak átmeneti tünetek lehetnek, és egyszerűen megmutatják az emésztőrendszerben a jó rost szükségességét.

És hogy működjön, itt talál egy linket 3 burgonyasaláta recept, amelyeket nagyon könnyű elkészíteni, tárolni és köretként enni.

Ha kalóriát szeretne spórolni, de nem akarja lemondani a kényeztetést, bölcs dolog lenne időnként burgonyával, tésztával vagy rizzsel "szénhidrát salátával" kedveskednie.

Különösen azok számára, akik valami egészségeset akarnak vinni az irodába, a sok zöldséggel és esetleg egy kevés hússal fűszerezett tésztasaláta és társai nagyon jó alternatívát jelentenek a menza ételei számára.

Van finom receptje?

Vagy van kérdése, esetleg tippje van?

Akkor írj nekem nagyon, kíváncsi vagyok!