Fogyjon le, melyik típusú kenyérben van a legalacsonyabb kalória
A fogyókúrás étrend során fontos kiválasztani a napi menükbe bevihető ételek minőségét és mennyiségét. A kalóriabevitel nyilvánvalóan fontos kritérium egy adott étel kiválasztásában. Célszerű azonban tovább vizsgálni más mutatókat is, amelyek befolyásolhatják a fogyást. A kenyér köztudottan fontos szénhidrátforrás, fogyókúrás étrend alatt gyakran korlátozott a fogyasztása. Számos olyan kenyérfajta létezik azonban, amelyek táplálékfelvétele összetételüktől függően eltér. Milyen típusú kenyeret lehet ideálisan fogyasztani az egészséges és tartós fogyáshoz ?
A kenyér eredete
A kenyér olyan étel, amelyet az ókortól kezdve fogyasztottak. Először az ókori Egyiptomban jelenik meg. A kovászos kenyeret ezután zúzott vagy őrölt szemekből készítik, nílusi vízzel keverve. A kenyeret ebben a nyers formában fogyasztják. Később, az eszközök fejlődésével, hamu alatt vagy sütőköveken sütik pogácsák formájában. A görög civilizáció folytatta az összetevők listájának kísérleteit, és számos kenyérfajtát talált ki. A kenyér a kora középkorban e népek egyik alapvető étele lett, és megszületett a pék szakma.
A kenyér, amely eredetileg alapétel volt, a 18. század körül vált kíséretül. Más recepteket azért fejlesztettek ki, hogy emészthetőbbé és jó ízűvé tegyék.
Jelenleg sokféle kenyér létezik, és sok hasonló a hagyományos kenyérhez. A recept változatlan: liszt, víz, élesztő és só. A különbség a különböző kenyérfajták között a felhasznált összetevők minőségében, a kalóriabevitelben, a cukorbevitelben, a glikémiás indexben és a tápanyagbevitelben nem ugyanaz. A recept javítható tejjel, növényi olajokkal vagy akár gyógynövényekkel.
Fogalmazás
A kenyér szénhidrátforrás. Összetétele a fajtától függően eltérő. Vannak olyan kenyerek, amelyeknek több tápértéke van, mint másoknak. Az összetételben a fő különbség a felhasznált liszt típusa.
Táplálkozási értékek
A klasszikus bagett kenyér 100 g-os adagjában általában:
- 9,06 g fehérje;
- 1,4 g lipid;
- 58,3 g szénhidrát;
- 27,5 g víz;
- 2,8 g rost .
A különböző típusú kenyerek
Fontos megválasztani a fogyókúrás étrendbe beillesztendő kenyér típusát a kitűzött fogyókúrás célok elérése érdekében. Fontos szem előtt tartani, hogy a kenyér sok szénhidrátot tartalmaz, és hogy nagy mennyiségben fogyasztva kövér lehet.
Teljes kiőrlésű kenyér
A teljes kiőrlésű kenyér a fogyókúrás étrend során a leginkább ajánlott kenyér. Teljes kiőrlésű lisztből készítik. Az "egész" kifejezést akkor használják, ha a kenyér több mint 50% teljes kiőrlésű lisztből készül. A teljes kiőrlésű kenyér gazdag antioxidánsokban, rostokban és vitaminokban.
Kovászos kenyér
A kovászos kenyér kovászból, búza- vagy rozslisztből, vízből és sóból készül. Más kenyérfajtáktól teljesen természetes erjedése jellemzi.
Fehér kenyér vagy fehér kenyér
A fehér kenyér vagy a szendvics kenyér a fogyókúrás étrend során leginkább nem ajánlott, mivel összetétele főként szénhidrátokban és lipidekben koncentrálódik. A fehér kenyereknek magas a glikémiás indexük. Gyorsan növelik a vér cukorszintjét. Ennek eredményeként a cukor zsírként tárolódik a szervezetben, ami elősegíti a súlygyarapodást.
rozskenyér
A rozskenyér egy teljes kiőrlésű kenyér, amelyet 1/3 búzalisztből és 2/3 rozslisztből készítenek. Gazdag kalciumban, vasban, nátriumban, káliumban és más tápanyagokban, amelyek nagy mennyiségben vannak jelen a rozsban. Nagyszerű kenyér fogyókúrás folyamathoz, de feleslegesen fogyasztva puffadást és egyéb emésztési problémákat okozhat.