Fogyjon zabpehellyel Három karcsú reggeli recept az ULoop magazinból

Iris Lange-Fricke

40 év feletti blogommal táplálkozási és szenvedélyes szakácsként megmutatom, hogyan működik az egészséges életmód figyelmes és fenntartható táplálkozással, relaxációval és testmozgással. Mottóm szerint ∗ élni ∗ enni ∗ örömmel ∗ mozogni!

Anyagcsere-emlékeztető: zabpehely

A hazai szuperétel sok komplex és hosszú szénláncú szénhidrátot tartalmaz. Mivel ezeket a vegyületeket csak lassan bontja le a szervezet, a vércukor- és inzulinszint állandó marad, és az éhség nem jelenik meg olyan gyorsan. Ha a vérben kevesebb az inzulin, több zsír éghet el, és a szerelmi fogantyúk önmagukban megolvadnak. A zabpehelyben a 13 gramm/100 gramm fehérjetartalom serkenti az anyagcserét, felépíti az izmokat és támogatja a zsírégetést. A kalcium és a magnézium is megtalálható a zabban. Ezek az ásványok különbözőeket is aktiválnak anyagcsere folyamatok, és fontosak az izmok és a csontok számára. Tudta, hogy kalciumhiány esetén a zsírégetés nem tud megfelelően működni? A kalciumigényének egy részét zabpehellyel fedezheti.

Vásárláskor ügyeljen a feldolgozatlan zabpehelyre vagy alap gabonakeverékekre! A legtöbb müzli és pehelykeverék sok cukrot tartalmaz. A cukor bármilyen formában különösen növeli az inzulinszintet, sóvárgást és magas vércukorszintet okoz.

Elégedettség: zabpehely

Ezenkívül a zabpehely sok rostot tartalmaz, különösen az oldható rost béta-glükánt. Ez megköti a vizet és megduzzad a belekben. Minél több ez a rost az ételben, annál nagyobb mennyiségű és hosszabb ideig marad az étkezés a gyomorban. Ez csökkenti az éhségérzetet, növeli a jóllakottság hatását és felszabadítja a jóllakáshoz szükséges hormonokat. Ez két gramm körüli béta-glükán mennyiséggel érhető el. Egyébként 4,5 gramm béta-glükán van 100 gramm zabpehelyben - ezt mutatták ki a vizsgálatok. Ezenkívül az élelmi rostok elősegítik az emésztést és egyensúlyba hozzák a bélflórát.

További előny: Az élelmi rost béta-glükán pozitívan befolyásolhatja és csökkentheti a vér lipidszintjét. Így csökkenti az anyagcsere és a szívbetegségek kockázatát. Tudományosan megalapozott és bizonyított, hogy napi három gramm zab-béta-glükán fogyasztása csökkentheti a koleszterinszintet, vagy normális szinten tartja.

Fogyás recept ötletek zabpehellyel

Körte és mangó turmix tál zabmag kókusz öntettel
Elkészítési idő: 15 perc
Hozzávalók 2 fő részére:
1 puha körte
150 g mangó pép
1 teáskanál lime juice
1 teáskanál lenmagolajat
60 g ropogós zabpehely
15 g zabkorpapehely
1 teáskanál lenmagot, őrölt, napraforgó-, mandula- és tökmagot
80 g kék szőlő
15 g banán chips
1 teáskanál kókuszreszelék

Tisztítsa meg, mossa meg és vágja darabokra a körtét. Vágja darabokra a mangót. Finoman pürésítse a gyümölcsöt egy turmixgépben, kb. 100 ml vízzel, olajjal és lével, majd tegye két tálba.
Keverje össze a zabpelyhet a korpapelyhekkel és a magokkal. Röviden megsütjük a keveréket szárazon egy serpenyőben. A szőlőt mossuk meg, felezzük és magozzuk meg. A turmixra szórjuk a müzlikeveréket, a szőlőt, a banánforgácsot és a kókuszreszeléket, majd tálaljuk.

Tipp: A turmixnak nincsenek korlátai. Íze bogyókkal, spenóttal, uborkával, avokádóval, banánnal, almával stb.

Kurkuma és zabkása mandulavajjal, málnával, zabkorpával és mandulával
Elkészítési idő: 15 perc
Hozzávalók 2 fő részére:
300 ml mandulás ital
100 ml vizet
90 g szemcsés zabpehely
¼ teáskanál kurkuma, őrölt
1 evőkanál mandula apróra vágva
2 ek zabkorpapehely
200 g málna (frissen vagy fagyasztva)
2 teáskanál mandulavaj

A mandulás italt és a vizet zabpehellyel és a kurkumával forraljuk fel egy serpenyőben, és pároljuk körülbelül 2 percig. Ezután vegye le a tűzhelyről, és hagyja kb. 10 percig ázni.
A mandulát egy serpenyőben szárazon megpirítjuk. Keverje össze a mandulát a korpapelyhekkel. Mossa vagy olvasztsa fel a málnát. Öntsük a málnát, a mandula-korpás keveréket és a mandulavajat a zabkásra és tálaljuk.

Tipp: A málna helyett áfonyát, almát, mangót, körtét vagy nektarint is használhat - az évszaktól függően.

Kiadós zabtál
Elkészítési idő kb. 15 perc
Hozzávalók 2 fő részére:
60 g ropogós zabpehely
10 g diómag, apróra vágva
1 evőkanál szezámmag
1 csipet őrölt kömény
½ pirospaprika
2 friss sárgabarack
2 friss füge vagy szilva
1 kis saláta szív
1 ág kakukkfű
200 g természetes joghurt, 1,5% zsír
1 teáskanál lenmagolajat
só, bors
40 g kecskesajtkrém, a tekercsből, 20% zsírtartalom i. Tr.
1 teáskanál folyékony méz

Sült zabpehely dióval, szezámmaggal és köménnyel egy serpenyőben. Tisztítsa meg és mossa meg a paprikát, és vágja kockákra. A barackokat mossuk le és magozzuk meg, majd vágjuk ékekre. Moss meg fügeit, vágd ketté és vágd darabokra. Mossa és tisztítsa meg a salátát.
Mossa meg a kakukkfüvet és szedje le a leveleket. A kakukkfüvet és a lenmagolajat összekeverjük a joghurttal, sóval és borssal ízesítjük. Vágjuk a kecskesajtot 4 szeletre. Tegye két tálba a zabpehely keveréket paprikával, sárgabarackkal, fügével, kecskesajttal és joghurttal, majd mézzel.

Tipp: Ez a kiadós fajta müzli reggelire vagy ebédre jó ízű, és könnyen elvihető az irodába.