Fogyni a hisztamin diétával Így működik az étrend változása
Végül a lapos has - és mindenekelőtt az élethez való új hozzáállás: a hisztamin-diéta lehetővé teszi!
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Ön intoleráns Ez a kérdés ma szinte minden vacsora meghívót követ. Egyre többen nem tudják elviselni bizonyos ételeket és összetevőket.
Aki intoleráns, csak fontossá akarja tenni magát? Nem feltétlenül, mert az igazság az, hogy sok feldolgozott élelmiszer hosszú adalékanyagok listáját tartalmazza, amelyek ömlesztve allergiához vezethetnek.
Nathalie Gleitman-nal, a "Happy Healthy Food" című könyv szerzőjével az intoleranciák szinte egyik napról a másikra megjelentek.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Hirtelen a teste teljesen megőrült: "Egyre jobban szenvedtem migréntől, dagadt voltam, gyomorgörcsöm volt, álmatlanság, fáradtság és szédülés is" - magyarázza Nathalie.
A stressz kiválthatja az intoleranciát
Ma tudja: A kiváltó ok valószínűleg életének stresszes szakasza volt. Sok ember hirtelen intoleranciában szenved, ha magas érzelmi vagy fizikai stressz éri őket, például munkahelyen, egyetemen vagy szakításkor.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A test az alváshiány és a stressz feldolgozásával küzd - az általa egyébként feldolgozott egyéb anyagok már nem bomlanak le és váltják ki az ételallergiát.
Hisztamin: Az intoleranciát csak 2 százalékban diagnosztizálják
Nathalie-n végül hisztamin intoleranciát diagnosztizáltak. A lakosságnak csak körülbelül két százaléka rendelkezik ezzel az intoleranciával.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
De a táplálkozási szakemberek szerint a lakosság 20 százaléka sokkal jobban járna, ha alacsony glutén- és hisztamintartalmú étrendet folytatna.
Mi a hisztamin?
De mi is a hisztamin? Nathalie időközben saját betegségének szakértője lett: "A hisztamin a szöveti hormonok közé tartozik, és szinte mindenhol előfordul a testben."
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
„Elengedhetetlen a gyulladásos folyamatok elleni védekezésben. A hisztamin intolerancia akkor fordul elő, amikor a szervezetben a hisztamin szintje a szokásos szint fölé emelkedik. Ennek eredményeként számos testfunkció szabályozatlan. "
Testünk egyrészt felszabadítja a hisztamint - másrészt bizonyos ételekben is jelen van.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Hogyan alakul ki a hisztamin intolerancia?
"A működő szervezet képes túl sok hisztamint elég gyorsan lebontani enzimek segítségével" - magyarázza Nathalie könyvében.
„Ha ezt az összjátékot megzavarják, a hisztaminszint magasra emelkedik, és egy bizonyos ponton túllépik az egyéni toleranciahatárt. Hisztamin intolerancia alakul ki. Olyan tünetekhez vezet, amelyek hasonlóak az allergiához, az ételmérgezéshez vagy a náthához. "
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Mivel a külső jelek annyira különböznek, az orvosok számára gyakran sok időbe telik, amíg ezt a diagnózist felállítják.
A hisztamin intolerancia örökletes lehet - de sokan külső hatások révén is megkapják, például egyoldalú étrenden keresztül.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Milyen ételek tartalmaznak hisztamint?
A hisztamint tartalmazó ételek listája meglehetősen hosszú. A lényeg: Magában foglalja azokat az ételeket is, amelyeket valóban egészségesnek tekintenek. Az érintetteknek kerülniük kell ezeket az ételeket:
Avokádó, paradicsom, padlizsán, ecet, alkohol, csokoládé, szója, citrusfélék, kávé és minden koffeintartalmú ital, minden pácolt és füstölt, hosszú érlelésű sajt (például parmezán), fehérje, tenger gyümölcsei, búza, dió (kivéve a makadámiadiót), spenót, Lencse, eper, málna, banán, ananász, élesztő, mustár, kolbásztermékek, kakaó, üdítők, sok adalékanyag, például szentjánoskenyér babgumi, kén-dioxid, guargumi.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Fogyjon a hisztamin étrenddel: egészséges receptek, amelyek nagyszerű ízűek
Nathalie azt is elismeri, hogy ez a lista végtelennek tűnt számára, és eleinte elkeseredetten hagyta. De nem adta fel, csak azokra az ételekre koncentrált, amelyeket még enni tudott - és kidolgozta a hisztamin étrendet.
Az étrend változásának azonnali hatása volt: "Három nap elteltével már nem voltam dagadt, nem volt több migrénem és több gyomorfájásom sem."
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Hogy segítsen más érintett embereknek, online közzétette a recepteket a "Nathalie's Cuisine" blogján. A hisztamin nélküli egészséges konyhát olyan jól fogadták - még olyan emberek is, akiknek nincs intoleranciájuk -, hogy Nathalie a hisztamin étrendről szóló összes információt és finom receptet közzétette a "Happy Healthy Food" című könyvében.