Fogyni fahéjjal Háttér információk és lehetőségek GOURMET MINISZTER
Írta
Legolvasottabbak
Utolsó frissítés: 2020. június 24
Az utóbbi időben a fahéjat a média egyre inkább a fogyás csodaszereként emlegeti. De mit jelent ez? A fahéj valóban segít a fogyásban?
Manapság sok ember túlsúlyos. Gyakran az egyik oka annak, hogy nem fogynak, az az, hogy a diétás étel rossz íze van, ezért inkább az iparilag előállított, egészségtelen ételeket részesítik előnyben. A fahéj ízletes fűszerként segíthet itt.
A fahéj az egyik legnépszerűbb fűszer a világon, és a legújabb tanulmányok szerint valóban segíthet a fogyásban. Ebben a cikkben szeretnénk tisztázni, hogy a fahéj mennyiben segíthet a fogyásban, és mit kell figyelembe vennie.
a lényegeket röviden
- A fahéj a világ egyik legrégebbi fűszere, és két típusra oszlik: Ceylon és cassia fahéj.
- A fahéj nagyon hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek a fogyásban: A fahéj stimulálja az anyagcserét, több kalóriát éget és jóllakottság érzetet kelt, ami lehetővé teszi, hogy kevesebbet egyen.
- A kumarin összetevő az oka annak, hogy a fahéjat nem szabad minden nap nagy mennyiségben fogyasztani. Az aromás anyag, amely különösen bőségesen fordul elő a cassia fahéjban, káros a májra.
Mi a fahéj?
A fahéj a világ egyik legrégebbi fűszere. A fahéj állítólag már Kr. E. 2000-ben keletkezett. Kínában és Indiában.
Még akkoriban Ázsiában használták a konyha ízesítésére, míg az ókori egyiptomiak fahéjat használtak balzsamozáshoz vagy tömjénként.
A fahéj mind az itt bemutatott fahéjrúd formájában, mind őrölt formában por formájában kapható. (Forrás: unsplash.com/Mae Mu)
A fahéjat a fahéjfák kérgéből vonják ki. A kérget a napon szárítják, ahol egy bizonyos idő után hosszúkás fahéjrúdokká göngyöleg.
Kétféle fahéj létezik:
- Ceiloni fahéj
- Cassia fahéj
A különböző fahéjfajták kissé eltérő ízűek, így a fahéjaroma általában aromás, édes.
A két fahéjatípussal később részletesebben foglalkozunk cikkünkben, és elmagyarázzuk, mennyire hasznosak a fogyás szempontjából.
Háttér: mit kell tudni a fahéjjal való fogyásról
Miért egészséges a fahéj?
Ezenkívül a fahéj magas számú antioxidánst tartalmaz, amelyek főleg biztosítják az oxidatív stressz megelőzését.
Ez akkor fordul elő, amikor a szabad gyökök felszabadulnak a szervezet oxidációja során. Az antioxidánsok semlegesítik ezeket a szabad gyököket, és megvédik a testet a sejtkárosodástól.
A fahéj a rostok és antioxidánsok mellett számos fontos ásványi anyagot is tartalmaz, többek között: kalciumot, nátriumot, mangánt, vasat, káliumot és magnéziumot. Az alábbi táblázat mutatja a megfelelő ásványi anyagok mennyiségét egy teáskanál fahéjban (kb. 2 gramm):
Ezenkívül a fahéjnak gyulladáscsökkentő hatása is lehet. Ennek oka a fahéj kéreg illóolajaiban rejlik. Ezen illóolajok másik hatása a bélizmok ellazulása.
Post 𝑬𝒓𝒏ä𝒉𝒓𝒖𝒏𝒈/𝑺𝒑𝒐𝒓𝒕/𝑴𝒊𝒏𝒅𝒔𝒆𝒕 (@ health.champion) által megosztott bejegyzés 2019. május 23-án, 12:54 PDT
Hogyan segít a fahéj a fogyásban?
- A fahéj támogatja az anyagcserét
- A fahéj kalóriát éget
- A fahéj javítja a jóllakottságot
A következőkben szeretnénk részletesebben kitérni a fahéj megfelelő hatásaira, és elmagyarázni Önnek, hogy a fahéj miért okozhatja ezeket a hatásokat.
A fahéj támogatja az anyagcserét
Először is, a fahéj segíti a testet az anyagcseréjének serkentésében. A fahéj bevitele csökkenti a vércukorszintet, csakúgy, mint az inzulinszint. Az alacsony vércukorszint pedig arra ösztönzi a testet, hogy több zsírt égessen el.
Különböző vizsgálatok szerint napi egy gramm fahéjnak elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy a vércukorszintjét egy-két napig csökkentse. A vércukor tartósan alacsony szinten tartása érdekében logikusan napi fahéjfogyasztásra van szükség.
Ebben a cikkben megtudhatja, hogyan lehet még jobban felmelegíteni az anyagcserét:
A fahéj kalóriát éget
A fahéj fogyasztása aktiválja az úgynevezett termogenezist testünkben. Ez is egy anyagcsere folyamat, amely hőtermelés céljából indul.
A termogenezis beindításához testünknek energiára, azaz kalóriára van szüksége. Ez aztán több kalóriát éget el, mint amennyit elfogyasztott, és csökkenti a súlyát.
A fahéj elősegítheti a felesleges fontok elvesztését azáltal, hogy stimulálja a test termogenezisét és ezáltal több kalóriát éget el, mint amennyit elfogyasztott. (Forrás: unsplash.com/i yunmai)
A fahéj javítja a jóllakottságot
A fahéj másik hatása, hogy hosszabb ideig érezzük magunkat jóllakva. A fahéj szedése ugyanis lelassítja a gyomortartalom kiürülését.
A lassabban kiürülő gyomor teltebbnek érezzük magunkat, mert a szokásosnál hosszabb ideig tele van. Ezenkívül a fahéj édes aromája kevesebb vágyat biztosít, és az édes ételek iránti vágy is csökken.
A vizsgálatok szerint azonban mindezek a jóllakottságra gyakorolt hatások csak akkor jelentkezhetnek, ha a fahéj mennyisége legalább 6 gramm.
Milyen gyorsan lehet fogyni a fahéjjal?
A fahéj csak egy támogató intézkedés. Segíti a fogyást, mivel lehetővé teszi a fenti hatások működését. Nem számíthat azonban arra, hogy gyorsabban lefogy, csak fahéjat szedve.
Sokkal fontosabb az önfegyelem, az egészséges étrend és a rengeteg testmozgás a valóban sikeres és gyors fogyás érdekében.
Ezért a fahéjat olyan segédeszköznek kell tekintenie, amely jobb étkezést ígér és jótékony hatással van a fogyókúra során.
Mennyi fahéj egészséges?
A kumarin nagy mennyiségben károsíthatja testünket. A túl sok kumarin különösen veszélyes a májra. Kisebb mennyiségek esetén nem kell aggódnia, mert a májra gyakorolt hatás visszafordítható, vagyis a máj bizonyos idő után önmagától helyreáll.
60 kg testtömegű felnőtt számára napi legfeljebb 2 gramm fahéj ajánlott. A gyermekeknek naponta legfeljebb 1 gramm fahéjat kell fogyasztaniuk.
Fogyni fahéjjal: milyen lehetőségek vannak?
Most, hogy átadtunk néhány háttérinformációt a fahéjjal való fogyásról, térjünk át a különféle lehetőségekre.
Milyen lehetőségek vannak a fahéj fogyasztására, és melyik a leghatékonyabb?
Ceiloni fahéjjal fogyjon
A ceiloni fahéj vagy Kaneel édes fahéjfajta, amely főleg Madagaszkárról és Srí Lankáról származik.
A ceiloni fahéjat gyakran valódi fahéjnak is nevezik. A ceiloni fahéjas fahéjrudak nagyon vékonyak, és egymásba sodorják őket.
Ez a fajta fahéj nemesebb és aromásabb, mint a cassia fahéj, ezért lényegesen drágább. Ezenkívül a ceiloni fahéj csak 50-60% fahéjaldehidet tartalmaz, ami kevésbé meleg ízt ad, mint a cassia fahéj.
A ceiloni fahéjat eredete mellett a fahéjrúd vékony, felgöngyölt kérgéből ismerheti fel. (Forrás: pixabay.com/stevepb)
A cassia fahéjjal ellentétben a ceiloni fahéj sokkal kevesebb kumarint tartalmaz. Ceiloni fahéj kilogrammonként csak 297 mg kumarin van. Így a ceiloni fahéj sokkal egészségesebb a máj számára és ártalmatlan az egészségre.
Ami a fahéj súlycsökkenés hatásait illeti, nem számít, hogy Ceylon vagy cassia fahéjat használ-e. Az anyagcserére és a vércukorszintre gyakorolt hatás független a fahéj típusától.
Ha a fahéjat nagyobb mennyiségben szeretné fogyasztani a fahéj hatásainak maximalizálása érdekében, akkor a lényegesen alacsonyabb kumarintartalma miatt a ceiloni fahéj előnyösebb.
Fogyjon le cassia fahéjjal
A cassia fahéj, más néven hamis fahéj, élesebb ízű, mint a ceiloni fahéj. Ennek oka a fahéj illóolajainak 95 százalékkal magasabb fahéjaldehidtartalma.
A cassia fahéj származási országa főként Kína, ezért néha kínai fahéjnak is hívják. A cassia fahéjrúd héja vastag és oldalain göndör.
A cassia fahéj könnyen megkülönböztethető a ceiloni fahéjtól. Kérge vastagabb és csak az oldalán görbült. (Forrás: pixabay.com/gate74)
A cassia fahéjban a kumarin mennyisége nagyon magas, 3000 mg/kg fahéj. Ezért mindig a ceiloni fahéjat javasoljuk, mivel a cassia fahéjban lévő kumarin adagja veszélyes az egészségre.
Természetesen kis mennyiségű kasszi fahéj sem káros az egészségére. Ha azonban teljes mértékben ki akarja használni a fahéj hatásait a fogyás közben, fontos, hogy habozás nélkül nagyobb mennyiségű fahéjat fogyaszthasson.
Figyelem! A gyártók nem kötelesek feltüntetni az általuk használt fahéj fajtáját. Ha kétségei vannak, tekintse meg a fahéj eredetét, vagy fahéjrudak esetében a kéreg megjelenése segít meghatározni a fahéj típusát.
A jobb áttekintés érdekében ismét összehasonlítottuk a táblázatban a kétféle fahéjat:
| eredet | Madagaszkár és Srí Lanka | Kína |
| ár | Drága | Olcsó |
| íz | Aromás édes | Fűszeresen forró |
| Kumarintartalom | 297 mg/kg | 3000 mg/kg |
| Cinnamaldehyd tartalom | 50-60 százalék | 95 százalék |
Fogyjon fahéj kapszulákkal
A fahéj kapszulákat gyakran kínálják étrend-kiegészítőként cukorbetegek számára. Ezek nagy dózisú kapszulák, amelyek a vérnyomás és az inzulinszint szabályozására szolgálnak a 2-es típusú cukorbetegeknél.
A cassia fahéjjal rendelkező kapszuláknál fennáll a túl magas kumarinértékek kockázata, míg a főleg vizes kivonatokat tartalmazó kapszuláknál ez a kockázat nem áll fenn.
A fahéj kapszulákat gyógyszerként kell besorolni, ezért csak cukorbetegek használhatják orvosuk tanácsára.
A kapszulák nem ajánlottak fogyás elősegítésére, bár valószínűleg a legjobb eredményt adnák a magas dózis miatt.
A kapszulák túl magas kumarinértéke veszélyt jelent az egészségére. A fahéj egyéb káros összetevői, amelyek általában túl alacsonyak ahhoz, hogy veszélyesek legyenek, szintén nagy adagokban vannak a kapszulákban.
A kurkuma segítségével gyorsan és egyszerűen támogathatja fogyását. Kapszulaként is vásárolhat kurkumát. Itt többet megtudhat:
Fogyjon fahéjas teával
A fahéj tea formájában mindig megfelelő lehetőség a fahéj hatásainak fejlesztésére. A tea fogyasztása rendkívül kellemes, és nagy az adagja.
Bármely fahéjterméknél ügyeljen arra, hogy a kaszinás fahéj helyett ceiloni fahéjat használjon! Jobb, ha egy kicsit több pénzt költenek rá. De egészségi állapotát tekintve minden bizonnyal jobb választás.
Ha nem szeretne teát vásárolni az üzletből, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az nem tartalmaz-e kassia fahéjat, könnyen elkészítheti a fahéjas teát:
Csak egy csésze forró vízre és a kívánt fahéjmennyiségre van szüksége, egy csésze teáskanálnyit javasolunk.
Most összekeveri a fahéjat a teával, és néhány percig hagyja meredezni. Ha úgy tetszik, adhat hozzá mézet, hogy még több ízt kapjon.
Fogyjon egy fahéj-méz keverékkel
Különböző médiaértesülések szerint a fahéj és a méz keveréke igazi csodaszer a fogyás szempontjából. Egyesíti a fahéj és a méz összes pozitív tulajdonságát.
Ez a keverék még jobban stimulálja az anyagcserét, csökkenti a vércukorszintet, és segít a felesleges zsír és víz kiválasztásában. Ezenkívül a méz további édessége biztosítja, hogy még kevesebb vágyat kapjon az édesség után.
A fahéj és a méz egyéb jótékony hatása kombinációban:
- Csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát
- Növeli a libidót
- Erősíti a természetes védekezőképességet
Apróságok: Mit kell még tudni a fogyásról a fahéjjal
Milyen receptek vannak a fahéjjal való fogyáshoz?
Az étrendre vonatkozó konkrét recepteket megtalálhat az interneten vagy a megfelelő szakácskönyvekben. A fahéj minden bizonnyal számos étel szerves része lesz, a fahéj elején ismertetett tulajdonságai miatt.