Fogyni hackeléssel A legjobb receptek Wunderweib

Tüzes tortilla saláta

(Lásd a fenti képet)

Elkészítési idő kb. 35 perc/adag kb. 350 kcal

Hozzávalók 4 fő részére:

1 evőkanál olaj
250 gramm sovány darált marhahús
só
bors
őrölt chili
1 búza tortilla (kb. 70 g)
1 doboz (425 ml) kukorica vesebabbal
2 kicsi lilahagyma (kb. 100 g)
250 g piros hegyes paprika (2-3 darab)
1/2 római saláta (250-300 g)
1 piros chili paprika
250 g alacsony zsírtartalmú joghurt (1,5% zsír)
4 evőkanál citromlé
1 csipet cukor
Pergamen papír

Készítmény:

1. Melegítsük fel az olajat egy tapadásmentes serpenyőben, pirítsuk meg a darát. Fűszerezzük sóval, borssal és chilivel. Vágja csíkokra a búzatortillát, és tegye sütőpapírral bélelt tepsire. Sütés előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 200 ° C/konvekció: 175 ° C/gáz: 3. szint) kb. 5 percig.

2. Tegye a kukorica-bab keveréket egy szitára, rövid ideig öblítse le hideg víz alatt, és engedje le. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk ékekre. Tisztítsa meg és mossa meg a paprikát, és vágja finom karikákra. Tisztítsa meg, mossa le és ürítse le a salátát. Vágja a salátát csíkokra, kivéve 2 levelet.

3. Mossa meg a chilit, vágja hosszában, távolítsa el a magokat, és finomra vágja a hüvelyt. Keverje össze a joghurtot, a chilit és a citromlevet. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és cukrot.

4. Keverje jól össze a kukorica és a bab keverékét, a paprikát, a salátacsíkokat és a darálás 2/3-át a joghurtos mártással. Helyezzen egy tálba 2 salátalevelet. Tegye a salátát a tálba, és szórja meg a maradék darával. Pirított tortilla csíkokkal tálaljuk.

Töltött sütős paradicsom

Elkészítési idő kb. 45 perc/adag kb. 390 kcal

Töltött sütős paradicsom darálással
Fotó: Food & Photo

Hozzávalók 4 fő részére:

100 g hosszú szemű rizs
4 marhahúsos paradicsom
5 szár oregánó
5 szár bazsalikom
1 evőkanál olaj
200 g csökkentett zsírtartalmú kevert daráló
Só, bors, gyógynövények
1 evőkanál paradicsompüré
300 ml zöldségleves

Készítmény:

1. Készítsen rizset forrásban lévő sós vízben a csomagon található utasításoknak megfelelően.

2. Addig vágja le a marhahúsos paradicsom és a kockák fedelét, üregesítse ki a belsejét. Vágd fel az oregánót és a bazsalikomot.

3. Melegítse fel az olajat. Körülbelül 5 percig pirítsuk benne a darát, sózzuk, borsozzuk és gyógynövényekkel. Adjunk hozzá paradicsompürét, kockára vágott paradicsomot és főtt rizst a serpenyőbe, és keverjük össze a darával.

4. Tegye a tölteléket a paradicsomba és tegye egy tepsibe. Öntsük hozzá a zöldségalaplét, sózzuk, borsozzuk.

5. Előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 200 ° C/konvekció: 175 ° C) főzzük 15 - 20 percig.

Bárány- és lencsetálér

Elkészítési idő kb. 4o perc/adagonként kb. 480 kcal

Bárány- és lencsetálér
Fotó: Food & Photo

Hozzávalók 4 fő részére:

400 g zöldbab
só
100 g fehér babmag (doboz)
1 evőkanál dijoni mustár
1 teáskanál ecetet
1 teáskanál méz
100 ml zöldségleves
bors
200 g vörös lencse
1 kis hagyma
2 evőkanál olívaolaj
2 szár kakukkfű
1 gerezd fokhagyma
300 g darált bárány
1 evőkanál zsemlemorzsa
60 g alacsony zsírtartalmú kvark

Készítmény:

1. Tisztítsa meg, mossa meg és ossza szét a zöldbabot. Forraljuk sós vízben kb. 10 percig, főzzük le, és engedjük le. Öblítse le a fehérbabot, és szűrőn szűrje le. Keverje össze a mustárt, az ecetet és a mézet, keverje hozzá a zöldségalaplét. Fűszerezzük borssal és esetleg kevés sóval. Keverje össze a zöld és a fehér babot a vinaigrettel.

2. Főzd a lencsét forrásban lévő vízben körülbelül 10 percig. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a hagymát. Egy serpenyőben 1 evőkanál olajat hevítünk. Pároljuk át a hagymát áttetszővé. A lencsét lecsepegtetjük és hideg vízzel leöblítjük.

3. Mossa meg a kakukkfüvet, pengesse meg a leveleket, és apróra vágja. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk finom kockákra. A darát a lencsével, hagymával, fokhagymával, zsemlemorzsával, kvarkkal és kakukkfűvel egy tálban összegyúrjuk, sóval és borssal ízesítjük. Alakítsa a keveréket kb. 8 azonos méretű húsgombócra.

4. Egy serpenyőben 1 evőkanál olívaolajat hevítünk. 10–12 percig sütjük a húsgombókat, miközben megfordítjuk. Tálaljuk a húsgombókat a babsalátával.

Teljes kiőrlésű savanyú káposzta torta

Elkészítési idő kb. 6 perc/adagonként kb. 370 kcal

Teljes kiőrlésű savanyú káposzta torta
Fotó: Food & Photo

Hozzávalók 4 fő részére:

1 közepes hagyma
200 g csökkentett zsírtartalmú kevert darált hús
só
bors
1 doboz (314 ml) savanyú káposzta
50 g extra sovány sonka rög
1/2 teáskanál köménymag
1/2 csokor petrezselyem
150 g tejföl
2 tojás (M méret)
70 g alacsony zsírtartalmú kvark
2-3 evőkanál tej
2 evőkanál olaj
100 g teljes kiőrlésű liszt
1 enyhén púpozott teáskanál sütőpor
Zsír és liszt a penészhez
liszt hengerléshez

Készítmény:

1. Hámozza meg a hagymát és vágja vékony karikákra. Ragasztásmentes serpenyőben morzsásra sütjük a darát. Fűszerezzük sóval, borssal, eltávolítjuk. Tegye a hagymát, a savanyú káposztát, a sonkát és a köménymagot a forró serpenyőbe, és forralja kb. 5 percig, amíg meg nem pirul. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Keverjük össze a darával és hagyjuk kihűlni.

2. Mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra és vágja finom csíkokra. Keverjük össze a tejfölt, a tojást és a petrezselyem 3/4-ét. Kb. 1/2 teáskanál sóval és kevés borssal ízesítjük. Esetleg hideg.

3. Kenje meg a négyzet alakú tortás serpenyőt egy felemelhető talppal (kb. 22,5 x 22,5 cm) és porral liszttel. Keverje össze a kvarkot, 2 evőkanál tejet, olajat és 1 csipet sót. Keverjük össze a lisztet és a sütőport, adjuk hozzá a kvarkmasszához, és először a kézi keverő tésztakampójával gyúrjuk össze, majd kezeinkkel sima, rugalmas tésztát kapunk. Ha a tészta túl kemény, adjon hozzá kb. 1 evőkanál tejet.

4. Húzza ki a tésztát egy enyhén lisztezett munkafelületen egy vékony négyzetre (kb. 27 x 27 cm). A formát kibéleljük a tésztával. Villával többször megszurkálja a tésztaalapot. A tésztára kenjük a darált savanyú káposzta tölteléket. Öntsük a tejfölt egyenletesen a tetejére. Az előmelegített sütőben, alsó sínben (elektromos tűzhely: 200 ° C/konvekció: 175 ° C/gáz: 3. szint) kb. 30 percig sütjük. Megszórjuk a maradék petrezselyemmel.

Köttbullar & burgonyapüré a könnyű út

Elkészítési idő kb. 6 perc/adagonként kb. 480 kcal

Köttbullar burgonyapürével
Fotó: Food & Photo

Hozzávalók 4 fő részére:

600 g lisztes burgonya
2 fehér hagyma
2 teáskanál olaj
1 csokor petrezselyem
400 g darált marhahús
60 g alacsony zsírtartalmú kvark
só
durva fekete bors
1 evőkanál paradicsompüré
200 ml húsleves
3 evőkanál tejföl
1 teáskanál kukoricakeményítő
75 ml alacsony zsírtartalmú tej
reszelt szerecsendió

Készítmény:

1. Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát, és főzzük sós, forrásban lévő vízben körülbelül 20 percig. A burgonyát lecsepegtetjük és hagyjuk elpárologni. A burgonyát préselje át a burgonyán, kivéve a 3-at, és melegen tartsa.

2. Közben a hagymát megpucoljuk és felkockázzuk. Melegítsen 1 teáskanál olajat egy kis tapadásmentes serpenyőben. Sauté hagymakockákat teszünk bele. Mossuk meg a petrezselymet, szárazra rázzuk és apróra vágjuk. A maradék burgonyát is nyomja át a présgépen. Dagasztással, párolt hagymakockákkal, petrezselyemmel és zsírszegény kvarkkal összegyúrjuk, sózzuk, borsozzuk. Alakítsuk az elegyet kb. 16 kis golyóba (kb. 4 cm átmérőjűek). Melegítsen 1 teáskanál olajat egy bevont serpenyőben. Körülbelül 10 percig pirítsuk benne a húsgombókat, és vegyük ki.

3. Tegye a paradicsompürét a forró serpenyőbe, és izzadjon meg, keverje le az alaplével és rövid ideig párolja. Keverje össze a tejfölt a keményítővel, keverje bele a mártásba, rövid ideig forralja fel.

4. Melegítsük fel a tejet, ízesítsük sóval, borssal és szerecsendióval. Öntsük a préselt burgonyába, és keverjük hozzá, ízesítsük sóval és durva borssal. Tálaljuk a Köttbullart a pürével és a mártással.

Darált hús a tápértékellenőrzés során

Tartaré (darált marhahús steak): kb. 125 kcal kb. 5 g kb. 21 g
Darált borjú: kb. 150 kcal kb. 8 g kb. 20 g
Csökkentett zsírtartalmú, kevert darált hús: kb. 180 kcal kb. 9 g kb. 19 g
Darált pulyka: kb. 165 kcal kb. 10 g kb. 18 g
Darált marhahús: kb. 210 kcal kb. 15 g kb. 18 g
Vegyes darált hús: kb. 220 kcal kb. 16 g kb. 18 g
Darált bárány: kb. 230 kcal kb. 18 g kb. 18 g
Disznóhús: kb. 260 kcal kb. 20 g kb. 18 g

Vegetáriánusok vagy a változatosság iránti vágy?

A megadott mennyiségű darált húst ízletes alternatívákkal helyettesítheti. Így főtt a paradicsom íze is Zöld mag, a torta ropogósra sült Gomba kockák és a Köttbullar sikerrel jár Tönkölypelyhek és morzsolt tofu.

Ennek a történetnek a bemutatásához szerkesztőségünk kiválasztott egy videót, amely ezen a ponton kiegészíti a cikket.

A videó lejátszásához a Longtail Ad Solutions, Inc. JW lejátszóját használjuk. További információ a JW lejátszóról adatvédelmi irányelveinkben található.